大章魚足因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值
和鮮美的口感
一直以來深受廣大消費(fèi)者喜愛
單從章魚和魷魚的外觀來看
消費(fèi)者很容易能夠區(qū)分
但在實(shí)際網(wǎng)購過程中
各大平臺上的很多商家
都在火爆銷售大章魚足
海鮮刺身大章魚足、
冰凍脆口大章魚須…
那么消費(fèi)者最終收到的究竟是
章魚足
OR
魷魚足？
因兩者外觀粗看幾乎相似
粗如手臂 顏色暗紅
但價(jià)格差距較大
由此給不少消費(fèi)者帶來了困擾
為幫助消費(fèi)者了解大章魚足網(wǎng)購市場的真實(shí)情況，掌握章魚足和魷魚足的甄別技巧，上海市消保委現(xiàn)代農(nóng)業(yè)辦聯(lián)合金山區(qū)消保委組織開展了“網(wǎng)購大章魚足消費(fèi)調(diào)查”。
本次調(diào)查通過模擬普通消費(fèi)者的日常購物習(xí)慣，在淘寶、美團(tuán)、京東、拼多多、餓了么、抖音、快手、小紅書共8家線上主流平臺的35家網(wǎng)店購買章魚足，每個(gè)平臺隨機(jī)選擇5個(gè)店鋪并全流程記錄購買過程，通過瀏覽頁面、咨詢客服、下單購買了解真實(shí)情況，并邀請三位行業(yè)專家（上海海洋大學(xué)海洋生物資源與管理學(xué)院的劉必林教授、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院的王錫昌教授、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所的蔡友瓊研究員）對購買的大章魚足進(jìn)行現(xiàn)場比對鑒別，最終將產(chǎn)品進(jìn)行確認(rèn)歸類。
根據(jù)消費(fèi)者所關(guān)注的幾個(gè)問題
我們進(jìn)行了梳理
真的是章魚足嗎？
在本次35個(gè)樣本中，經(jīng)專家鑒定，有9個(gè)樣本確認(rèn)為章魚足，主要集中在淘寶平臺和拼多多平臺，相關(guān)店鋪網(wǎng)頁上均未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品虛標(biāo)和虛假宣傳等情況。
其余26個(gè)樣本在網(wǎng)頁上宣稱是大章魚足，但經(jīng)鑒定均為大魷魚足。表現(xiàn)較差的平臺集中在京東平臺，快手平臺、美團(tuán)平臺、抖音平臺和小紅書平臺。如京東平臺下單的5家店鋪中居然有4家存在魷魚足冒充章魚足進(jìn)行銷售的行為，嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)。
兩者價(jià)格差異如何？
調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)大章魚足價(jià)格區(qū)間為67.5元-138元/500克，大部分魷魚足的價(jià)格集中在19.8元-33.5元/500克。但有2家店鋪高價(jià)售賣假章魚足。比如：某平臺上的“綏芬河宇洋俄羅斯精品商城”。店內(nèi)一款“俄羅斯風(fēng)味大章魚足大包小包刺身章魚足”，售價(jià)為142元/1000克，單價(jià)竟高達(dá)71元/500克，經(jīng)三位專家鑒定為魷魚足。
另有一平臺上的“漁趣多海鮮”，店內(nèi)一款“新鮮脆口大章魚足脆口大章魚足新鮮海貨魷魚須脆爽營養(yǎng)大章魚須刺身”，售價(jià)為69.9元/500克，經(jīng)三位專家鑒定也為魷魚足。
銷售者是否存在虛假宣傳？
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有4個(gè)平臺上的6家店鋪存在宣傳與實(shí)物標(biāo)注不符的情況，在商品首頁中或商品詳情頁描述中均體現(xiàn)所售產(chǎn)品為“章魚足”。然而體察者收到產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品外包裝上實(shí)際標(biāo)注為“魷魚須”。
例如，某平臺上的“優(yōu)優(yōu)的美食生活的店”，商品首頁顯著位置標(biāo)注著“獨(dú)立包裝脆口章魚足”，而實(shí)際收到的產(chǎn)品外包裝上卻清晰標(biāo)注著“魷魚須”。
當(dāng)志愿者向客服提出疑問時(shí)，客服堅(jiān)持聲稱售賣的產(chǎn)品為章魚足。
生產(chǎn)商是否存在虛標(biāo)行為？
本次調(diào)查中有15個(gè)樣品的產(chǎn)品外包裝上將品名標(biāo)注為“章魚足”，后經(jīng)專家現(xiàn)場鑒定為“魷魚足”，占比高達(dá)42.86%。可見，生產(chǎn)商的亂標(biāo)錯(cuò)標(biāo)也會間接導(dǎo)致相關(guān)平臺網(wǎng)店出現(xiàn)對產(chǎn)品品名誤標(biāo)的行為。
客服如何解釋？
調(diào)查中，當(dāng)體察者向客服提出收到的產(chǎn)品疑似魷魚足時(shí)，部分客服直接回應(yīng)“章魚足就是魷魚須”或斬釘截鐵的回復(fù)收到的“絕對是章魚足，而非魷魚須”，作為生鮮店鋪的客服明顯缺乏基本的專業(yè)知識，或者根本抱著混淆視聽的態(tài)度，甚至有客服神秘的答復(fù)“個(gè)人吃不建議，這是章魚足，章魚小丸子。”
針對以上問題，上海市消保委現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)辦向8個(gè)平臺發(fā)出約談通知，淘寶等7個(gè)平臺主動對接消保委，并積極作出回應(yīng)，將立即開展自查，督促問題商家下架整改、后續(xù)也將全面加強(qiáng)指導(dǎo)和產(chǎn)品質(zhì)量管控，有效保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。但截止到發(fā)稿，京東平臺始終未作出任何回應(yīng)。
我們在日常購買海鮮時(shí)，如何區(qū)分章魚足和魷魚足呢？劉必林教授告訴我們：
章魚足與魷魚足的區(qū)別：
章魚和魷魚屬于頭足綱的兩類生物，從外觀上看，章魚有4對共計(jì)8個(gè)足，而魷魚有5對共計(jì)10個(gè)足。從兩者的腕足上看，主要區(qū)別在吸盤，章魚和魷魚的腕足上吸盤一般都是2列。但章魚的吸盤排列緊密，吸盤直接與腕足相連，吸盤表面光滑，吸盤從基部到末端逐漸減小，煮熟后蜷曲嚴(yán)重，末梢纖細(xì)部分較長。而魷魚吸盤排列相對稀疏，吸盤通過短小的柄與腕足相連，吸盤表面有角質(zhì)環(huán)，環(huán)上有密集的小齒。吸盤從基部到末端基本等大，外側(cè)常有皮質(zhì)棱，內(nèi)側(cè)有肉刺，煮熟后基本不蜷曲，末梢纖細(xì)部分較短。
劉必林
上海海洋大學(xué)
海洋生物資源與管理學(xué)院教授
專長-海洋生物學(xué)、漁業(yè)資源生物學(xué)
友情提醒：章魚、魷魚同屬于頭足類海洋食物資源，是高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)海鮮食材，但由于兩者外形相似性，普通消費(fèi)者很難給予區(qū)分，因此在網(wǎng)購前還需掌握相關(guān)鑒別技巧，收貨后及時(shí)開包檢查，避免入坑。此外，消費(fèi)者要保存好原始購買憑證和物流記錄，以便在必要時(shí)作為維護(hù)自身權(quán)益的證據(jù)。眼下正值“雙十一”，在此呼吁相關(guān)平臺要加強(qiáng)對平臺內(nèi)經(jīng)營者的監(jiān)管，加大抽檢力度；平臺內(nèi)經(jīng)營者具備誠信經(jīng)營意識是關(guān)鍵，一方面需要注重源頭把控，另一方面應(yīng)加強(qiáng)客服人員專業(yè)培訓(xùn)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
日期：2024-11-13
和鮮美的口感
一直以來深受廣大消費(fèi)者喜愛
單從章魚和魷魚的外觀來看
消費(fèi)者很容易能夠區(qū)分
但在實(shí)際網(wǎng)購過程中
各大平臺上的很多商家
都在火爆銷售大章魚足
海鮮刺身大章魚足、
冰凍脆口大章魚須…
那么消費(fèi)者最終收到的究竟是
章魚足
OR
魷魚足？
因兩者外觀粗看幾乎相似
粗如手臂 顏色暗紅
但價(jià)格差距較大
由此給不少消費(fèi)者帶來了困擾
為幫助消費(fèi)者了解大章魚足網(wǎng)購市場的真實(shí)情況，掌握章魚足和魷魚足的甄別技巧，上海市消保委現(xiàn)代農(nóng)業(yè)辦聯(lián)合金山區(qū)消保委組織開展了“網(wǎng)購大章魚足消費(fèi)調(diào)查”。
本次調(diào)查通過模擬普通消費(fèi)者的日常購物習(xí)慣，在淘寶、美團(tuán)、京東、拼多多、餓了么、抖音、快手、小紅書共8家線上主流平臺的35家網(wǎng)店購買章魚足，每個(gè)平臺隨機(jī)選擇5個(gè)店鋪并全流程記錄購買過程，通過瀏覽頁面、咨詢客服、下單購買了解真實(shí)情況，并邀請三位行業(yè)專家（上海海洋大學(xué)海洋生物資源與管理學(xué)院的劉必林教授、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院的王錫昌教授、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所的蔡友瓊研究員）對購買的大章魚足進(jìn)行現(xiàn)場比對鑒別，最終將產(chǎn)品進(jìn)行確認(rèn)歸類。
根據(jù)消費(fèi)者所關(guān)注的幾個(gè)問題
我們進(jìn)行了梳理
真的是章魚足嗎？
在本次35個(gè)樣本中，經(jīng)專家鑒定，有9個(gè)樣本確認(rèn)為章魚足，主要集中在淘寶平臺和拼多多平臺，相關(guān)店鋪網(wǎng)頁上均未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品虛標(biāo)和虛假宣傳等情況。
其余26個(gè)樣本在網(wǎng)頁上宣稱是大章魚足，但經(jīng)鑒定均為大魷魚足。表現(xiàn)較差的平臺集中在京東平臺，快手平臺、美團(tuán)平臺、抖音平臺和小紅書平臺。如京東平臺下單的5家店鋪中居然有4家存在魷魚足冒充章魚足進(jìn)行銷售的行為，嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)。
兩者價(jià)格差異如何？
調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)大章魚足價(jià)格區(qū)間為67.5元-138元/500克，大部分魷魚足的價(jià)格集中在19.8元-33.5元/500克。但有2家店鋪高價(jià)售賣假章魚足。比如：某平臺上的“綏芬河宇洋俄羅斯精品商城”。店內(nèi)一款“俄羅斯風(fēng)味大章魚足大包小包刺身章魚足”，售價(jià)為142元/1000克，單價(jià)竟高達(dá)71元/500克，經(jīng)三位專家鑒定為魷魚足。
另有一平臺上的“漁趣多海鮮”，店內(nèi)一款“新鮮脆口大章魚足脆口大章魚足新鮮海貨魷魚須脆爽營養(yǎng)大章魚須刺身”，售價(jià)為69.9元/500克，經(jīng)三位專家鑒定也為魷魚足。
銷售者是否存在虛假宣傳？
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有4個(gè)平臺上的6家店鋪存在宣傳與實(shí)物標(biāo)注不符的情況，在商品首頁中或商品詳情頁描述中均體現(xiàn)所售產(chǎn)品為“章魚足”。然而體察者收到產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品外包裝上實(shí)際標(biāo)注為“魷魚須”。
例如，某平臺上的“優(yōu)優(yōu)的美食生活的店”，商品首頁顯著位置標(biāo)注著“獨(dú)立包裝脆口章魚足”，而實(shí)際收到的產(chǎn)品外包裝上卻清晰標(biāo)注著“魷魚須”。
當(dāng)志愿者向客服提出疑問時(shí)，客服堅(jiān)持聲稱售賣的產(chǎn)品為章魚足。
生產(chǎn)商是否存在虛標(biāo)行為？
本次調(diào)查中有15個(gè)樣品的產(chǎn)品外包裝上將品名標(biāo)注為“章魚足”，后經(jīng)專家現(xiàn)場鑒定為“魷魚足”，占比高達(dá)42.86%。可見，生產(chǎn)商的亂標(biāo)錯(cuò)標(biāo)也會間接導(dǎo)致相關(guān)平臺網(wǎng)店出現(xiàn)對產(chǎn)品品名誤標(biāo)的行為。
客服如何解釋？
調(diào)查中，當(dāng)體察者向客服提出收到的產(chǎn)品疑似魷魚足時(shí)，部分客服直接回應(yīng)“章魚足就是魷魚須”或斬釘截鐵的回復(fù)收到的“絕對是章魚足，而非魷魚須”，作為生鮮店鋪的客服明顯缺乏基本的專業(yè)知識，或者根本抱著混淆視聽的態(tài)度，甚至有客服神秘的答復(fù)“個(gè)人吃不建議，這是章魚足，章魚小丸子。”
針對以上問題，上海市消保委現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)辦向8個(gè)平臺發(fā)出約談通知，淘寶等7個(gè)平臺主動對接消保委，并積極作出回應(yīng)，將立即開展自查，督促問題商家下架整改、后續(xù)也將全面加強(qiáng)指導(dǎo)和產(chǎn)品質(zhì)量管控，有效保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。但截止到發(fā)稿，京東平臺始終未作出任何回應(yīng)。
我們在日常購買海鮮時(shí)，如何區(qū)分章魚足和魷魚足呢？劉必林教授告訴我們：
章魚足與魷魚足的區(qū)別：
章魚和魷魚屬于頭足綱的兩類生物，從外觀上看，章魚有4對共計(jì)8個(gè)足，而魷魚有5對共計(jì)10個(gè)足。從兩者的腕足上看，主要區(qū)別在吸盤，章魚和魷魚的腕足上吸盤一般都是2列。但章魚的吸盤排列緊密，吸盤直接與腕足相連，吸盤表面光滑，吸盤從基部到末端逐漸減小，煮熟后蜷曲嚴(yán)重，末梢纖細(xì)部分較長。而魷魚吸盤排列相對稀疏，吸盤通過短小的柄與腕足相連，吸盤表面有角質(zhì)環(huán)，環(huán)上有密集的小齒。吸盤從基部到末端基本等大，外側(cè)常有皮質(zhì)棱，內(nèi)側(cè)有肉刺，煮熟后基本不蜷曲，末梢纖細(xì)部分較短。
劉必林
上海海洋大學(xué)
海洋生物資源與管理學(xué)院教授
專長-海洋生物學(xué)、漁業(yè)資源生物學(xué)
友情提醒：章魚、魷魚同屬于頭足類海洋食物資源，是高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)海鮮食材，但由于兩者外形相似性，普通消費(fèi)者很難給予區(qū)分，因此在網(wǎng)購前還需掌握相關(guān)鑒別技巧，收貨后及時(shí)開包檢查，避免入坑。此外，消費(fèi)者要保存好原始購買憑證和物流記錄，以便在必要時(shí)作為維護(hù)自身權(quán)益的證據(jù)。眼下正值“雙十一”，在此呼吁相關(guān)平臺要加強(qiáng)對平臺內(nèi)經(jīng)營者的監(jiān)管，加大抽檢力度；平臺內(nèi)經(jīng)營者具備誠信經(jīng)營意識是關(guān)鍵，一方面需要注重源頭把控，另一方面應(yīng)加強(qiáng)客服人員專業(yè)培訓(xùn)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
日期：2024-11-13
