2024年11月12日，日本農林省發布第2633號公告，修訂通心粉類產品標準，主要涉及品質要求、試驗方法等方面，旨在確保產品質量并適應相關變化，具體如下：
（1）條款整合與表述簡化。原標準中品質部分的各項指標分散在多個條款（4.1-4.9），修訂后整合為一個表格，使品質要求的呈現更為簡潔明；
（2）部分指標調整。粗蛋白質要求細化：原標準對添加雞蛋的產品粗蛋白質含量要求單獨列出且條件復雜（最低870℃以上操作溫度時不低于12%），修訂后統一規定添加雞蛋的產品粗蛋白質含量不低于12%，簡化了要求且明確了界限；灰分指標修訂：原標準規定灰分不超過0.9%（添加雞蛋或蔬菜的產品除外），修訂后刪除了該備注，可能意味著對灰分指標的適用范圍進行了重新考量或統一規范，具體影響需結合其他相關標準或說明判斷；
（3）修改了部分檢測方法。
更多詳情參見：https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/attach/pdf/kokujikaisei-559.pdf
日期：2024-11-15
（1）條款整合與表述簡化。原標準中品質部分的各項指標分散在多個條款（4.1-4.9），修訂后整合為一個表格，使品質要求的呈現更為簡潔明；
（2）部分指標調整。粗蛋白質要求細化：原標準對添加雞蛋的產品粗蛋白質含量要求單獨列出且條件復雜（最低870℃以上操作溫度時不低于12%），修訂后統一規定添加雞蛋的產品粗蛋白質含量不低于12%，簡化了要求且明確了界限；灰分指標修訂：原標準規定灰分不超過0.9%（添加雞蛋或蔬菜的產品除外），修訂后刪除了該備注，可能意味著對灰分指標的適用范圍進行了重新考量或統一規范，具體影響需結合其他相關標準或說明判斷；
（3）修改了部分檢測方法。
更多詳情參見：https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/attach/pdf/kokujikaisei-559.pdf
日期：2024-11-15
