為進一步加強網絡餐飲服務食品安全管理，規范網絡餐飲服務經營行為，昆山市市場監管局積極開展網絡餐飲專項整治行動，督促網絡訂餐第三方平臺和入網餐飲服務經營者嚴格落實食品安全主體責任，規范線上線下經營行為，保障消費者飲食安全和合法權益。
制定方案，明確工作目標
制定下發《昆山市網絡餐飲服務規范專項整治行動實施方案》，明確工作目標和主要任務，形成層層落實、責任到人的工作態勢，確保此次專項整治工作動員、組織、落實到位。
加強監管，守好職責底線
本次專項整治采取線上線下相結合的方式，以網絡餐飲服務第三方平臺上人氣高、銷量大的熱銷店鋪為重點開展全面排查。重點檢查餐飲單位的營業執照、食品經營許可證等是否齊全并公示和現場工作人員的健康證持有情況，原輔料進貨索證索票是否齊全，加工操作過程是否規范，食材存儲條件是否符合要求，餐飲具的清洗、消毒和保潔是否嚴格按照規范執行；此外，執法人員還檢查了外賣封簽使用情況，保障外賣配送安全，并且大力宣傳反食品浪費，倡導節約理念。對檢查發現的問題，均要求商家限期整改，并對整改情況跟蹤復查，確保整改效果。線上線下共核查1084家單位，發現風險隱患73個，下線餐飲單位73家，全部督促整改完成。
警示教育，督促履職盡責
召開網絡餐飲食品安全監管工作會議，與美團、餓了么2家平臺網絡餐飲服務第三方平臺簽訂《網絡餐飲服務平臺食品安全提示函》，督促網絡餐飲服務第三方平臺履職盡責，嚴格落實網絡交易食品安全主體責任，加強源頭審查和過程監測，協助市場監管執法人員處理入網商戶違法違規經營行為。
開展培訓，引導責任落實
通過線上線下相結合的培訓方式，督促經營者落實食品安全主體責任，提高食品安全意識和服務質量水平。同時加強與經營戶及第三方平臺的聯系溝通，反饋發現問題、宣貫法規。向經營戶發放外賣“食安封簽”及食品安全法律等宣傳資料，督促指導商戶認真落實食品安全主體責任，加強食品安全日常管理。
聯合檢查，全面排查隱患
聯合商務、住建、環保、消防等部門，開展無堂食外賣集中區開展“綜合查一次”專項檢查，圍繞食品安全、消防安全、燃氣安全、環境衛生多個方面，相關職能部門現場“會診”存在的問題和隱患，提出本部門的專業整改意見，幫助經營戶合法經營、安全經營。對檢查中發現的問題，已責令全部立即整改。
多方參與，實現社會共治
為進一步深化拓展社會各界參與食品安全監督途徑，動員社會力量參與食品安全治理，從5個第三方平臺共計聘任了45名食品安全社會監督員，激發多元社會力量共同參與食品安全社會治理，積極營造食品安全社會共治良好氛圍。
下一步，昆山市市場監管局將持續深入開展網絡餐飲專項治理，繼續加大無堂食外賣監管力度，對日常監管和專項檢查過程中發現問題嚴格依法依規辦理，對無證假證套證等違法行為依法嚴肅查處，通報網絡餐飲服務食品安全違法典型案例，震懾違法行為，營造百姓放心的網絡訂餐環境，切實保障群眾食品安全。
日期：2024-12-11
制定方案，明確工作目標
制定下發《昆山市網絡餐飲服務規范專項整治行動實施方案》，明確工作目標和主要任務，形成層層落實、責任到人的工作態勢，確保此次專項整治工作動員、組織、落實到位。
加強監管，守好職責底線
本次專項整治采取線上線下相結合的方式，以網絡餐飲服務第三方平臺上人氣高、銷量大的熱銷店鋪為重點開展全面排查。重點檢查餐飲單位的營業執照、食品經營許可證等是否齊全并公示和現場工作人員的健康證持有情況，原輔料進貨索證索票是否齊全，加工操作過程是否規范，食材存儲條件是否符合要求，餐飲具的清洗、消毒和保潔是否嚴格按照規范執行；此外，執法人員還檢查了外賣封簽使用情況，保障外賣配送安全，并且大力宣傳反食品浪費，倡導節約理念。對檢查發現的問題，均要求商家限期整改，并對整改情況跟蹤復查，確保整改效果。線上線下共核查1084家單位，發現風險隱患73個，下線餐飲單位73家，全部督促整改完成。
警示教育，督促履職盡責
召開網絡餐飲食品安全監管工作會議，與美團、餓了么2家平臺網絡餐飲服務第三方平臺簽訂《網絡餐飲服務平臺食品安全提示函》，督促網絡餐飲服務第三方平臺履職盡責，嚴格落實網絡交易食品安全主體責任，加強源頭審查和過程監測，協助市場監管執法人員處理入網商戶違法違規經營行為。
開展培訓，引導責任落實
通過線上線下相結合的培訓方式，督促經營者落實食品安全主體責任，提高食品安全意識和服務質量水平。同時加強與經營戶及第三方平臺的聯系溝通，反饋發現問題、宣貫法規。向經營戶發放外賣“食安封簽”及食品安全法律等宣傳資料，督促指導商戶認真落實食品安全主體責任，加強食品安全日常管理。
聯合檢查，全面排查隱患
聯合商務、住建、環保、消防等部門，開展無堂食外賣集中區開展“綜合查一次”專項檢查，圍繞食品安全、消防安全、燃氣安全、環境衛生多個方面，相關職能部門現場“會診”存在的問題和隱患，提出本部門的專業整改意見，幫助經營戶合法經營、安全經營。對檢查中發現的問題，已責令全部立即整改。
多方參與，實現社會共治
為進一步深化拓展社會各界參與食品安全監督途徑，動員社會力量參與食品安全治理，從5個第三方平臺共計聘任了45名食品安全社會監督員，激發多元社會力量共同參與食品安全社會治理，積極營造食品安全社會共治良好氛圍。
下一步，昆山市市場監管局將持續深入開展網絡餐飲專項治理，繼續加大無堂食外賣監管力度，對日常監管和專項檢查過程中發現問題嚴格依法依規辦理，對無證假證套證等違法行為依法嚴肅查處，通報網絡餐飲服務食品安全違法典型案例，震懾違法行為，營造百姓放心的網絡訂餐環境，切實保障群眾食品安全。
日期：2024-12-11
