春節將至，為確保春節期間肉制品和乳制品的食品安全，連日來，柳州市市場監管局開展肉制品和乳制品食品生產企業專項檢查行動。此次行動旨在進一步加強食品生產環節的監管，督促企業落實食品安全主體責任，保障全市人民節日食品安全。
本次專項檢查以全市范圍內肉制品和乳制品生產企業為重點檢查對象，主要檢查企業的生產許可資質、原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、產品標簽標識等內容。
在肉制品生產企業，執法人員重點聚焦于原料采購環節，檢查原料肉的品質是否達標，是否進行檢驗檢疫，是否來自合法合規的供應商，索證索票制度是否嚴格執行。在生產加工流程方面，查看加工環境是否衛生，生產設備是否清潔，生產工藝是否符合標準，是否存在違規添加等情況。同時，對成品的檢驗檢測環節也進行嚴格審查，確保每一批次的肉制品都經過嚴格檢驗才流入市場。
在乳制品生產企業，執法人員仔細檢查了生產車間，查看生產過程中的殺菌、消毒、包裝等環節是否規范操作，以保證乳制品的質量安全。對企業的質量管理制度、人員健康管理等方面提出了更為嚴格的要求。
在檢查過程中，執法人員發現部分企業在生產過程中存在生產記錄不完整、生產設備清潔不到位等問題。針對這些問題，執法人員現場提出了整改意見，并要求企業立即進行整改，確保生產過程符合食品安全標準。
下一步，柳州市市場監管局將持續加大對食品生產企業的監督檢查力度，強化風險隱患排查，對發現的違法違規行為依法依規嚴肅處理，保障節日食品安全。同時，柳州市市場監管局提醒廣大消費者，在選購肉制品和乳制品時，應選擇正規渠道購買，注意查看產品的生產日期、保質期及生產廠家信息，確保購買到安全、放心的食品。
日期：2025-01-27
本次專項檢查以全市范圍內肉制品和乳制品生產企業為重點檢查對象，主要檢查企業的生產許可資質、原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、產品標簽標識等內容。
在肉制品生產企業，執法人員重點聚焦于原料采購環節，檢查原料肉的品質是否達標，是否進行檢驗檢疫，是否來自合法合規的供應商，索證索票制度是否嚴格執行。在生產加工流程方面，查看加工環境是否衛生，生產設備是否清潔，生產工藝是否符合標準，是否存在違規添加等情況。同時，對成品的檢驗檢測環節也進行嚴格審查，確保每一批次的肉制品都經過嚴格檢驗才流入市場。
在乳制品生產企業，執法人員仔細檢查了生產車間，查看生產過程中的殺菌、消毒、包裝等環節是否規范操作，以保證乳制品的質量安全。對企業的質量管理制度、人員健康管理等方面提出了更為嚴格的要求。
在檢查過程中，執法人員發現部分企業在生產過程中存在生產記錄不完整、生產設備清潔不到位等問題。針對這些問題，執法人員現場提出了整改意見，并要求企業立即進行整改，確保生產過程符合食品安全標準。
下一步，柳州市市場監管局將持續加大對食品生產企業的監督檢查力度，強化風險隱患排查，對發現的違法違規行為依法依規嚴肅處理，保障節日食品安全。同時，柳州市市場監管局提醒廣大消費者，在選購肉制品和乳制品時，應選擇正規渠道購買，注意查看產品的生產日期、保質期及生產廠家信息，確保購買到安全、放心的食品。
日期：2025-01-27
