編者按：自2005年開始，由網友GIGI提議，食品伙伴網主辦的《食品人看食品事——食品行業十大熱門詞匯》評選活動，在食品論壇網友及行業朋友的大力支持下已成功舉辦19屆?；顒颖?ldquo;匯聚行業熱點，把握行業方向”的主旨，通過對熱點事件的關注，督促行業不斷前行?；顒臃譃榫W友推薦、網絡投票、網友點評、揭曉總結4個階段?！ ?br> 2024年12月4日-31日，我們在食品論壇向廣大網友征集了2024年食品行業熱門詞匯，在各位網友的積極參與下，共提出100多個詞匯，根據提名次數和在食品資訊頻道出現的熱度，我們從這些詞匯中篩選出16個推薦詞匯進行了整理，請網友投票，評選出2024年給您印象最深刻的十個詞匯，投票結束后，我們將請資深網友進行點評。以這十個代表性的詞匯，對食品行業的2024年做一個概括和總結。目前活動已進入投票環節，投票方式： 2024年食品行業十大熱門詞匯正式開啟投票！誰能遙遙領先？等你來決定！
飲用水溴酸鹽
2024年7月中旬，瓶裝水“溴酸鹽”風波引發廣泛關注。
2024年7月15日，香港消費者委員會就新一期的《選擇》月刊舉行記者會，其在會上披露，稱在本地市面上購買了30款常見的瓶裝水樣本進行測試后發現，來自內地的百歲山和農夫山泉的瓶裝水樣本均檢出每升3微克的溴酸鹽，達到歐盟適用于經臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值，但遠低于美國、日本、英國以及世界衛生組織訂立的飲用水質量標準——每升10微克溴酸鹽。此消息一經發布便引發了眾多網友的關注。
據了解，香港消委會此次測評的30款瓶裝水，包括蒸餾水、純凈水、礦物質蒸餾水、礦物質純凈水、天然礦泉水和氣泡天然礦泉水，容量由500毫升至5500毫升不等，平均每升售價從幾元到上百元不等。測評結果總體比較理想。在天然礦泉水品牌測試中，農夫山泉、百歲山在17個品牌的較量中，分別排名倒數第二和倒數第三，最后一名則是來自斐濟的“斐濟”牌礦泉水。農夫山泉、百歲山排名靠后的主要原因為檢出了溴酸鹽，其他品牌均未檢出。
對此， 2024年7月16日，農夫山泉在官方微信公眾號發布致香港消費者委員會律師函，指出香港消委會三大錯誤：適用標準錯誤、標準判斷錯誤、明顯主觀誤導，并請香港消費者委員會立即作出澄清、道歉并消除影響。其中，針對適用標準類別錯誤，農夫山泉方表示，被檢測的農夫山泉產品為飲用天然水產品，測試結果表格中該產品的成分也明確標注“天然水（深層湖水）”。但在評價時，香港消委會將檢測樣品放在“天然礦泉水”序列與不同類產品比較，并適用了歐盟“天然礦泉水”標準。
2024年7月16日下午，百歲山回應稱，目前百歲山法務部門正在全面介入處理相關事宜。同時，百歲山通過官方微博發布聲明，香港消委會的抽檢結果中，“百歲山”產品溴酸鹽結果檢出為0.003毫克/升，該結果遠低于中國及世界衛生組織的標準數值，同時符合歐盟標準。
2024年7月16日下午，香港消委會相關負責人表示，就瓶裝水測評一事，香港消費者委員會確認接獲其中1款測試樣本“農夫山泉”的代表律師所發出的信件，現正進行研究及跟進。香港消委會重申，不論月刊文章、新聞稿及其他傳訊文件，以至記者會上的發言均清楚指出，全部30款測試樣本沒發現有害物質超出世衛的相關準則值，所有樣本可安心飲用。文章的重點為各樣本的性價比和瓶裝水的膠樽對環境所構成的影響，并非產品有安全問題。該負責人稱，“如有進一步消息，消委會將適時公布。”
2024年7月18日，香港消委會官網發布《消委會就「農夫山泉」測試樣本結果的澄清》。澄清聲明稱，2024年7月17日香港消委會與農夫山泉的代表會面和作深入交流后，了解到有關產品既不是天然礦泉水，亦非純凈水，而是飲用天然水，而該公司采用的標準為其生產地，即內地的《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014）。就此，香港消委會將該樣本改列為一獨立類別“飲用天然水”并重新評分。重新評分后，該樣本的整體表現由4.5星調整至5星。香港消委會就此次測試因樣本歸類出現落差而引起的誤會，表示抱歉。
對此，農夫山泉發文回應稱：香港消費者委員會發布的《消委會就「農夫山泉」測試樣本結果的澄清》已收悉。測試結果充分顯示農夫山泉產品全面符合相關標準，可以安全飲用。農夫山泉將繼續為香港市場提供安全、優質的產品和服務。
日期：2025-01-31
飲用水溴酸鹽
2024年7月中旬，瓶裝水“溴酸鹽”風波引發廣泛關注。
2024年7月15日，香港消費者委員會就新一期的《選擇》月刊舉行記者會，其在會上披露，稱在本地市面上購買了30款常見的瓶裝水樣本進行測試后發現，來自內地的百歲山和農夫山泉的瓶裝水樣本均檢出每升3微克的溴酸鹽，達到歐盟適用于經臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值，但遠低于美國、日本、英國以及世界衛生組織訂立的飲用水質量標準——每升10微克溴酸鹽。此消息一經發布便引發了眾多網友的關注。
據了解，香港消委會此次測評的30款瓶裝水，包括蒸餾水、純凈水、礦物質蒸餾水、礦物質純凈水、天然礦泉水和氣泡天然礦泉水，容量由500毫升至5500毫升不等，平均每升售價從幾元到上百元不等。測評結果總體比較理想。在天然礦泉水品牌測試中，農夫山泉、百歲山在17個品牌的較量中，分別排名倒數第二和倒數第三，最后一名則是來自斐濟的“斐濟”牌礦泉水。農夫山泉、百歲山排名靠后的主要原因為檢出了溴酸鹽，其他品牌均未檢出。
對此， 2024年7月16日，農夫山泉在官方微信公眾號發布致香港消費者委員會律師函，指出香港消委會三大錯誤：適用標準錯誤、標準判斷錯誤、明顯主觀誤導，并請香港消費者委員會立即作出澄清、道歉并消除影響。其中，針對適用標準類別錯誤，農夫山泉方表示，被檢測的農夫山泉產品為飲用天然水產品，測試結果表格中該產品的成分也明確標注“天然水（深層湖水）”。但在評價時，香港消委會將檢測樣品放在“天然礦泉水”序列與不同類產品比較，并適用了歐盟“天然礦泉水”標準。
2024年7月16日下午，百歲山回應稱，目前百歲山法務部門正在全面介入處理相關事宜。同時，百歲山通過官方微博發布聲明，香港消委會的抽檢結果中，“百歲山”產品溴酸鹽結果檢出為0.003毫克/升，該結果遠低于中國及世界衛生組織的標準數值，同時符合歐盟標準。
2024年7月16日下午，香港消委會相關負責人表示，就瓶裝水測評一事，香港消費者委員會確認接獲其中1款測試樣本“農夫山泉”的代表律師所發出的信件，現正進行研究及跟進。香港消委會重申，不論月刊文章、新聞稿及其他傳訊文件，以至記者會上的發言均清楚指出，全部30款測試樣本沒發現有害物質超出世衛的相關準則值，所有樣本可安心飲用。文章的重點為各樣本的性價比和瓶裝水的膠樽對環境所構成的影響，并非產品有安全問題。該負責人稱，“如有進一步消息，消委會將適時公布。”
2024年7月18日，香港消委會官網發布《消委會就「農夫山泉」測試樣本結果的澄清》。澄清聲明稱，2024年7月17日香港消委會與農夫山泉的代表會面和作深入交流后，了解到有關產品既不是天然礦泉水，亦非純凈水，而是飲用天然水，而該公司采用的標準為其生產地，即內地的《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014）。就此，香港消委會將該樣本改列為一獨立類別“飲用天然水”并重新評分。重新評分后，該樣本的整體表現由4.5星調整至5星。香港消委會就此次測試因樣本歸類出現落差而引起的誤會，表示抱歉。
對此，農夫山泉發文回應稱：香港消費者委員會發布的《消委會就「農夫山泉」測試樣本結果的澄清》已收悉。測試結果充分顯示農夫山泉產品全面符合相關標準，可以安全飲用。農夫山泉將繼續為香港市場提供安全、優質的產品和服務。
日期：2025-01-31
