2月6日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢情況的通告，檢出11批次不合格食品，其中，7批次食品檢出食品添加劑使用、農(nóng)藥殘留、重金屬污染問題。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為大渡口區(qū)昀熙便利店銷售的、標(biāo)稱遂寧市舒酥食品廠生產(chǎn)的健莉綠爽（調(diào)味面制品）（香蔥味），日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云陽縣柯妹早餐店加工自制的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。
日落黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起風(fēng)疹、蕁麻疹、腹瀉等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，調(diào)味面制品中不得使用日落黃。日落黃不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用。
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為九龍坡區(qū)齊恩超市銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)綠色楓僑生活超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品， 對(duì)人體健康可能有一定影響。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
3批次食品檢出重金屬污染物問題
3批次食品檢出重金屬污染物問題，分別為北碚區(qū)牛牛牛串串香食店銷售的老姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；酉陽縣海兵副食店銷售的芋兒，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渝北區(qū)良澤農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的本地紫茄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長(zhǎng)期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在姜中的限量值為0.2mg/kg。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜（芹菜除外）中限量為0.1mg/kg；茄子中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
部分不合格食品信息
（來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于188批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2025〕1號(hào)）
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí) .docx
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2025年第1號(hào)）.xlsx
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為大渡口區(qū)昀熙便利店銷售的、標(biāo)稱遂寧市舒酥食品廠生產(chǎn)的健莉綠爽（調(diào)味面制品）（香蔥味），日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云陽縣柯妹早餐店加工自制的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。
日落黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起風(fēng)疹、蕁麻疹、腹瀉等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，調(diào)味面制品中不得使用日落黃。日落黃不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用。
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為九龍坡區(qū)齊恩超市銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)綠色楓僑生活超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品， 對(duì)人體健康可能有一定影響。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
3批次食品檢出重金屬污染物問題
3批次食品檢出重金屬污染物問題，分別為北碚區(qū)牛牛牛串串香食店銷售的老姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；酉陽縣海兵副食店銷售的芋兒，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渝北區(qū)良澤農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的本地紫茄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長(zhǎng)期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在姜中的限量值為0.2mg/kg。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜（芹菜除外）中限量為0.1mg/kg；茄子中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
部分不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 北碚區(qū)牛牛牛串串香食店 | 重慶市北碚區(qū)北溫泉街道嘉陵風(fēng)情街91號(hào)第一層 | 老姜 | / | / | 2024-09-09（購進(jìn)日期） | 鉛（以Pb計(jì)）║0.249mg/kg║≤0.2mg/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 2 | 遂寧市舒酥食品廠 | 四川省遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園區(qū)城南東路 | 大渡口區(qū)昀熙便利店 | 重慶市大渡口區(qū)躍進(jìn)村街道躍進(jìn)路592、594、596、598號(hào) | 健莉綠爽（調(diào)味面制品）（香蔥味） | 22g/袋 | 健莉綠爽 | 2024-05-02 | 日落黃║0.148g/kg║不得使用 | 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 |
| 5 | / | / | 九龍坡區(qū)齊恩超市 | 重慶市九龍坡區(qū)西彭鎮(zhèn)鋁城南路13號(hào)1幢82、83、85、86號(hào) | 豇豆 | / | / | 2024-09-03（購進(jìn)日期） | 噻蟲嗪║2.07mg/kg║≤0.3mg/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 8 | / | / | 永川區(qū)綠色楓僑生活超市 | 重慶市永川區(qū)中山路街道松花路47號(hào)、49號(hào) | 山藥 | / | / | 2024-09-30（購進(jìn)日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║7.03mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 9 | / | / | 酉陽縣海兵副食店 | 重慶市酉陽縣丁市鎮(zhèn)丁市村8組 | 芋兒 | / | / | 2024-08-24（購進(jìn)日期） | 鎘（以Cd計(jì)）║0.308mg/kg║≤0.1mg/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 10 | / | / | 渝北區(qū)良澤農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市渝北區(qū)龍塔街道興盛大道33號(hào)附46號(hào)5幢裙樓門面7 | 本地紫茄 | / | / | 2024-08-15（購進(jìn)日期） | 鎘（以Cd計(jì)）║0.097mg/kg║≤0.05mg/kg | 中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 |
| 11 | / | / | 云陽縣柯妹早餐店 | 重慶市云陽縣江口鎮(zhèn)太平路67號(hào) | 饅頭（自制） | / | / | 2024-05-23（加工日期） | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.858g/kg║不得使用 | 廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司 |
（來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于188批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2025〕1號(hào)）
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí) .docx
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2025年第1號(hào)）.xlsx
