2024年，食品行業有一些食品安全事件引發輿情關注，食品伙伴網整理盤點了十大食品安全事件，如下：
1、胖東來員工“嘗面”事件
2024年2月中旬，胖東來員工“嘗面”事件引發輿論關注。
2024年2月15日，網曝河南許昌胖東來美食城員工悄摸蹲下嘗面后，未清洗筷子在鍋里攪拌，引發廣泛關注。
2024年2月16日，胖東來發布關于“美食城員工制作員工餐未按標準試吃”的情況說明稱，經落實，該視頻中試吃員工當時在火鍋環島操作臺內制作當天員工餐炸醬面，經查看監控及與當事員工進行核實，員工在制作時，從煮面桶中撈出面條入口嘗過后，未更換筷子便繼續使用在鍋中攪面，未按照試吃標準進行試吃，此行為屬于嚴重食品加工安全事故。胖東來表示，對當事員工解除勞動合同，并對火鍋檔口進行關停，不再做火鍋品類。
然而，該處理結果卻引發爭議，有專家、律師和網友認為處罰過重，不符合比例原則，“不具有合理性”。
對此，2024年2月19日凌晨，胖東來商貿集團深夜發布13頁報告調查員工試吃事件。13頁的調查報告中對此次員工“嘗面”事件進行了再次復盤，同時從四組處理方案中共同研討出了2個投票方案，并且附上了最終2個投票方案的具體原因。
方案一：員工按照嚴重違紀解除勞動合同，對其安慰補償；主管維持原處理結果；火鍋檔口關停。方案二：員工降學習期三個月，調離本崗位，轉崗為非食品加工崗位；主管維持原處理結果，火鍋檔口關停。
經過最終投票，民主決議的結果為方案二，涉事員工調整崗位，但得以繼續留在胖東來工作。
2、書亦燒仙被曝頻改食材效期標簽等問題
2024年3月14日，“書亦燒仙草員工用嘴判斷食材過沒過期”的話題登上熱搜。
2024年3月14日晚，湖北經視315晚會曝光了書亦燒仙草武漢廣埠屯門店在操作時違反規定，存在頻繁更改食材效期標簽、使用隔夜食材，甚至用嘴嘗食材來判斷是否“壞了”的現象。
據報道，記者臥底書亦燒仙草武漢廣埠屯門店發現，該門店一天最少要更換兩次效期標簽。在食材效期過后，門店員工會重新打印標簽并替換食材的已過期標簽。同時，公司督導檢查門店發現員工替換食材效期時，也并未制止該行為。由于隨意替換食材效期標簽，門店員工無法判斷食材的真實效期時間，使用隔夜食材和過期食材時有發生。而且，該店的西瓜塊在冰箱放置兩天后仍繼續被使用，而公司要求效期是四個小時。節目畫面顯示，門店員工靠嘴品嘗判斷食材是否過期。
對此，2024年3月15日，書亦燒仙草方面回應稱，集團高度關注，已第一時間采取相關解決措施并開啟深入調查。加盟門店發生此類嚴重問題，集團總部確實存在監管失職和工作疏漏。后續調查處理結果與整改措施書亦將第一時間對社會公眾進行回應。
3、麥當勞被曝使用過期食材、偷工減料等問題
2024年5月13日，“麥當勞給過期食材換標簽續命”的消息引發網友熱議。
據報道，近期，有媒體記者先后臥底麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，發現兩家餐廳均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。麥當勞鄭州卓越農聯餐廳，還存在炸油品質超標的情況。
2024年5月13日，涉事門店麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳所屬市場監管部門相關工作人員均表示“已赴涉事門店進行調查取證”。
2024年5月13日，麥當勞中國發布聲明稱，正積極配合當地市場監管部門進行調查與核實。對于任何違反操作標準的行為，公司絕不姑息，嚴肅處理。公司對于涉事餐廳帶來的影響深表歉意。
4、“茉酸奶原料過期”事件
2024年5月27日，“茉酸奶原料過期40多天仍使用”“茉酸奶換標簽續命水果餿了才肯扔”“茉酸奶”等相關的話題登上熱搜，引發熱議。
據報道，2024年2月至5月上旬，媒體記者隨機應聘進入北京市多家茉酸奶加盟店，發現諸多問題：使用過期40余天的原料；更換效期標簽，不按時報廢原料，或根本不使用效期標簽；常溫存放應冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強制要求的餐飲人員健康證明等。
對此，2024年5月27日下午，茉酸奶發出《致歉聲明》稱，針對報道的“茉酸奶北京石景山萬達店、北京伊洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店、華熙 LIVE·五棵松店使用過保質期原料，聞出餿味才廢棄”等相關問題，該公司高度重視，并在第一時間內成立了內部專項稽核小組，經核查、核實，涉事4家門店嚴重違背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常運營中均未嚴格執行茉酸奶總部的運營操作和培訓標準，該公司已經第一時間即刻進行整改，具體整改措施：
一是按《茉酸奶特許經營合同》之規定：食品安全管理與消費者權益保護內容，針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。
二是茉酸奶總部“門店營運部”和“食品安全部”的人員及聘請第三方公司-SGS通標標準技術服務有限公司，將對全國所有門店的“食材存儲、食品效期、水果保存”等問題再進行全面細致的檢查，實現線上周報和月報核查，并對所有員工定期進行培訓和考核，后續，該公司也會嚴格按照相關政府部門的要求進行落實和跟進。
此外，2024年5月27日，針對媒體曝出的茉酸奶存在食品安全問題，北京市場監管部門立即開展現場執法檢查，目前多家涉事茉酸奶門店已被立案調查并停業整頓。
其中，北京市海淀區市場監管局接到媒體反映轄區茉酸奶相關門店存在食品安全問題的線索，立即組織執法人員對涉事門店開展現場檢查，對食品加工各環節進行調查取證。目前，涉事門店已停業整頓，海淀區市場監督管理局將對相關食品安全違法問題進行立案調查，同時，對轄區茉酸奶門店進行全面排查；朝陽區市場監管局針對媒體曝出的茉酸奶“原料過保質期40余天仍使用，聞出餿味才廢棄”開展現場執法檢查，并收集相關證據材料。目前，執法人員已對當事人北京熠昕餐飲服務有限公司（茉酸奶伊藤洋華堂店）涉嫌存在的相關違法行為立案調查，該門店已停業整頓。與此同時，朝陽區市場監管局對轄區其余20家茉酸奶門店開展全覆蓋執法檢查工作；石景山區市場監督管理局收到關于茉酸奶（北京石景山萬達店）存在食品安全問題的輿情后，立即安排執法人員對轄區內所有茉酸奶門店開展現場檢查。執法人員對食品加工各環節進行了調查取證，將對相關涉嫌違法問題進行立案處理。目前，茉酸奶（北京石景山萬達店）已暫停營業。
5、網曝蜜雪冰城員工在水池洗腳
2024年6月11日，“蜜雪冰城客服回應員工在水池洗腳”話題登上微博熱搜。
據報道，2024年6月10日，網傳蜜雪冰城員工脫鞋在水池中洗腳，引發關注。2024年6月11日，蜜雪冰城回應稱：經核實，視頻中的店員為門店老板父親，因工作中腳部燙傷，用冷水應急處理，出現該行為。目前已對涉事門店責令閉店，并對該門店進行消毒，對全體店員進行規范培訓、整改。
對此，2024年6月12日，北京市朝陽區市場監管局發布了關于對蜜雪冰城（潘家園店）檢查情況的通報稱，在調查中，該店負責人承認視頻中反映的員工在水池中沖洗腳部的行為確實存在，并表示該員工是由于操作過程中意外燙傷腳部后通過沖洗進行緊急處置。經執法人員現場調取店內監控視頻，視頻顯示上述情況確有發生。由于該員工在操作區水池內沖洗腳部的行為違反了食品安全操作規范，執法人員責令該門店立即進行全面的場所清潔與消殺，消除食品安全隱患。目前，該門店處于閉店狀態，該局將對其衛生消殺及整改工作等相關情況持續跟進。隨后，執法人員對蜜雪冰城總部進行了約談，并提示其應對各門店加強培訓，強化員工安全意識，加大巡查力度，規范生產經營行為。約談中，該公司提供了當日監控視頻記錄、涉事員工腳部燙傷照片及北京市朝陽區勁松第二社區衛生服務中心的診斷證明。
6、CoCo被曝員工切西瓜時偷吃引熱議
近日，CoCo被曝員工切西瓜時偷吃，引發熱議。據悉，有網友發視頻曝光上海閔行區江文路上的CoCo都可茶飲店，后廚一名女員工在切西瓜時將西瓜心切下吃掉，將剩下的西瓜切塊裝入盒子，切西瓜時未規范佩戴口罩、未佩戴手套。
該視頻發布后，有人認為這樣加工水果并用作茶飲配料，存在衛生風險。
對此，2024年7月6日，涉事門店店長回應稱此事屬實，已經上報給公司，公司會協助處理，已經第一時間對該員工做停職處理，待培訓考試合格后方可重新上崗。
從閔行區市場監管局了解到，監管人員已于2024年7月8日對涉事門店進行檢查，確認網友反映的問題屬實。
經現場檢查，該店內整體衛生情況較好，員工健康證件齊全，規范佩戴工作帽及口罩，索證索票齊全。現場發現，該店有公司總部統一制作的“日管控”表格，但內容較為簡單，未能涵蓋全部食品安全風險點，且食品安全管理員人員自查流于形式，檢查記錄均是“無問題”。閔行區市場監管部門現場責令店內負責人予以完善，進一步落實主體責任。針對此次問題，監管部門將敦促店方加強員工培訓，嚴格遵守食品安全相關規范。
7、網紅面包店被爆蟑螂到處爬
近日，上海的一女子爆料稱，她在網紅面包店Drunk Baker（無界店）購買了面包時發現櫥柜里有蟑螂爬進爬出，當她向店家反映這一情況時，沒想到商家并未下架相關面包，只是把蟑螂趕走了事。此事一經曝光，引發廣泛關注。
隨后，DRUNK BAKER在官方微信公眾號發布整改公示和申明。7月22日，DRUNK BAKER發布蟲害問題階段性整改公示。2024年7月25日，DRUNK BAKER又發布了DRUNK BAKER（吳界店）蟑螂事件申明及全門店7月整改公示：我們為近期的吳界店蟑螂事件感到萬分抱歉，針對該事件我們于2024年7月24日與顧客谷女士達成了和解，退還其當日消費金額62.8元，并按照《食品安全法》相關規定對其賠償1000元。顧客谷女士于5月28日21:12分到DRUNK BAKER（吳界店）購買面包時發現沿街靠入口處的面包柜內部有嫜螂。當班店員對可能受污染的面包做了隔離及報廢，并及時更換了手套，然而我們沒有做到第一時間封鎖該面包柜并對面包柜內的所有產品進行報廢處理。對于以上錯誤，我們決定對當晚21:00后購買了以上產品的顧客給予退回當日消費金額以及1000元的補償，請購買了以上產品的顧客聯系吳界門店。在此，我司也特別為顧客谷女士進行澄清：本次事件過程中，谷女士從未向我司提出過索要錢財的要求，網上針對她向我司索要錢財的言論均為不實傳言。我司再次感謝谷女士在此事件中對我們的監督。
2024年7月23日，從徐匯區市場監管局了解到，當事人的行為涉嫌違反《食品安全法》相關規定，已被徐匯區市場監管局立案調查。徐匯區市場監管局表示，將根據實際調查結果，依法嚴厲查處違法違規行為。目前，市場監管部門已受理消費者的相關投訴，將組織雙方，對消費糾紛進行調解。
8、正新雞排被曝20多天不換油
2024年7月31日，“正新雞排回應被指20多天不換油”一話題登上熱搜。
據報道，有網友在社交媒體上發文稱，其在江西省贛州市章貢區的一家正新雞排店打工時，發現該門店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油反復使用20多天不換油、一塊抹布擦完地板擦冰箱等衛生安全隱患。
對此，該涉事門店一店員解釋稱，相關畫面所展示的內容為店鋪打掃前的情況，實際打掃后并非這樣。門店衛生由全體員工共同負責，上述網友在店里上班，因此也有打掃義務。但她不僅沒有及時打掃，反而在打掃前拍照并泄露后廚畫面上傳網絡。這些內容都是片面的，店員稱已報警。
針對網友反映的該門店“炸雞排的油會反復使用”，該店員給出了否定的回答，其表示：“網上照片里能看見后廚準備了新油，如果用老油，為什么還要準備新油？”至于廢油如何處理，該店員回應稱：“門店廢油會交由專業公司統一處理，但確實并非每天都有人來回收老油。”
贛州市章貢區市場監督管理局餐飲服務監督管理股一名工作人員回應稱，2024年30日上午的確收到了該事件通知，下午已安排工作人員對涉事門店的用油進行專項檢查，并會對油進行檢測。如果情況屬實，后續會進行處理。該人員特別強調，即便是在打掃過程以及打掃前，也不允許出現蒼蠅等異物，相關情形屬于“三防”設施不到位。
2024年7月31日，章貢區市場監管部門工作人員表示，正在跟進處理，涉事門店確實存在一些不規范的行為，后續會依法做出相應的處理。
同日，正新雞排江西大區負責人表示，已有專人在跟進。
9、陶陶居酒家后廚“老鼠啃叉燒包”引關注
2024年10月30日，網曝陶陶居酒家一門店后廚內有“老鼠啃叉燒包”，引發廣泛關注。視頻顯示，一只老鼠正趴在蒸籠上肆無忌憚地啃食叉燒包，期間，后廚內沒有任何員工出現解決。
對此，陶陶居酒家相關負責人回應稱，視頻涉及事件發生于2024年10月29日晚，發生地點為廣州陶陶居酒家第十甫總店。該事件發生后，陶陶居立即組織專業團隊對餐廳各個區域進行全面細致的檢查，并通過攝像頭、監控記錄進行全方位搜索，未發現鼠跡，此確認為偶發事件。該區域點心部為獨立封閉工作間，工作間所有的原料和成品已立即進行全部銷毀；該工作間所有食品容器蒸籠已立即進行全部銷毀。對于視頻中沒有員工出現的問題，陶陶居表示，該事件發生于營業時間內，員工短暫離開，員工違規操作未進行加蓋，對違規操作的員工已作停職處理，并對該部門相關領導已作嚴肅處罰。
廣州市荔灣區市場監督管理局回應稱，該局關注到互聯網上關于陶陶居包點間的相關視頻，立即派出執法人員前往陶陶居位于第十甫路的經營場所核查。經初步核查，該店證照齊全，網上反映情況基本屬實，荔灣區市場監督管理局已依法對當事人涉嫌食品安全違法行為進行立案調查。
10、袁記云餃被曝吃出蚯蚓事件
2024年12月1日，“男子在袁記云餃吃出蚯蚓店家愿賠500”的話題沖上熱搜，引發熱議。
據報道，有消費者投訴稱，2024年11月19日，其在袁記云餃（北京六道口店）的鮮肉云吞面里，吃出了一條黑紫色的3厘米的蚯蚓。該消費者隨即向商家反映，商家主動提出退回14元的餐費，2024年11月27日，袁記方面表示愿意賠償500元。
2024年12月1日，袁記云餃方面回應稱，異物確實為蚯蚓。袁記云餃相關負責人媒體采訪時稱，“涉事門店稱已與顧客聯系，并道歉和解。門店將嚴格整頓，開除店長，處分涉事員工。后續（袁記云餃）將加強日常管理和人員培訓，通過食安專項核查輔導，避免此類事件發生。”
2024年12月20日，“袁記云餃已被立案調查”的話題登上熱搜，引發熱議。據報道，2024年11月25日至12月10日，北京市海淀區市場監督管理局持續開展餐飲食品安全大檢查工作，對海淀區42家餐飲門店進行依法查處。其中，袁記云餃（北京府學餐飲管理發展有限公司）存在食物中混有異物的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（六）項的規定，被立案調查。該門店與此前消費者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店營業執照名稱一致、經營地址一致。
2024年12月20日，袁記云餃官方微博發布關于袁記云餃北京市海淀區六道口店出現食品安全問題的情況說明和道歉：公司對此事件持以最高級別的重視態度，已在第一時間成立專門的工作小組，采取嚴格的措施，積極配合政府監管部門調查，迅速進行整改。
說明中提到，事發后，公司主動聯系消費者，對于投訴意見給予了積極的賠償回應，對于涉事加盟門店已責令停業整頓一周（2024年12月2日-12月8日），對涉事門店的店長已做出開除處理，并對其他相關責任人進行了嚴肅處分。
袁記云餃表示，“此次事件是我們管理的失誤，辜負了廣大消費者的信任和支持。我們深感愧疚，向大家表達最誠摯的歉意。”
2024年12月21日晚間，袁記云餃再就北京市海淀區六道口店出現食品安全問題發布說明稱，涉事門店在經過認真整改后，目前門店經政府檢查已合規合格。袁記云餃同時稱，2024年監管部門抽檢袁記云餃原料工廠8次，全部合格；送外部第三方檢測機構次數789次，全部合格。
袁記云餃表示，公司嚴格采用線上視頻稽核+線下門店稽查的食品安全稽核體系，每年開展常態化的食品安全校準培訓，確保食品安全知識能在日常管理過程中落地到門店。
在加盟商管理方面，袁記云餃表示，2024年共計食品安全培訓178場。公司定期組織培訓部、運營部、品控部三方聯合培訓，共同指導門店按食品安全規范進行日常操作。
另外，袁記云餃將在2025年4月1日前逐步在全國門店內展示品牌售后客服熱線及線上客服，及時響應并解決消費者的問題和反饋。
1、胖東來員工“嘗面”事件
2024年2月中旬，胖東來員工“嘗面”事件引發輿論關注。
2024年2月15日，網曝河南許昌胖東來美食城員工悄摸蹲下嘗面后，未清洗筷子在鍋里攪拌，引發廣泛關注。
2024年2月16日，胖東來發布關于“美食城員工制作員工餐未按標準試吃”的情況說明稱，經落實，該視頻中試吃員工當時在火鍋環島操作臺內制作當天員工餐炸醬面，經查看監控及與當事員工進行核實，員工在制作時，從煮面桶中撈出面條入口嘗過后，未更換筷子便繼續使用在鍋中攪面，未按照試吃標準進行試吃，此行為屬于嚴重食品加工安全事故。胖東來表示，對當事員工解除勞動合同，并對火鍋檔口進行關停，不再做火鍋品類。
然而，該處理結果卻引發爭議，有專家、律師和網友認為處罰過重，不符合比例原則，“不具有合理性”。
對此，2024年2月19日凌晨，胖東來商貿集團深夜發布13頁報告調查員工試吃事件。13頁的調查報告中對此次員工“嘗面”事件進行了再次復盤，同時從四組處理方案中共同研討出了2個投票方案，并且附上了最終2個投票方案的具體原因。
方案一：員工按照嚴重違紀解除勞動合同，對其安慰補償；主管維持原處理結果；火鍋檔口關停。方案二：員工降學習期三個月，調離本崗位，轉崗為非食品加工崗位；主管維持原處理結果，火鍋檔口關停。
經過最終投票，民主決議的結果為方案二，涉事員工調整崗位，但得以繼續留在胖東來工作。
2、書亦燒仙被曝頻改食材效期標簽等問題
2024年3月14日，“書亦燒仙草員工用嘴判斷食材過沒過期”的話題登上熱搜。
2024年3月14日晚，湖北經視315晚會曝光了書亦燒仙草武漢廣埠屯門店在操作時違反規定，存在頻繁更改食材效期標簽、使用隔夜食材，甚至用嘴嘗食材來判斷是否“壞了”的現象。
據報道，記者臥底書亦燒仙草武漢廣埠屯門店發現，該門店一天最少要更換兩次效期標簽。在食材效期過后，門店員工會重新打印標簽并替換食材的已過期標簽。同時，公司督導檢查門店發現員工替換食材效期時，也并未制止該行為。由于隨意替換食材效期標簽，門店員工無法判斷食材的真實效期時間，使用隔夜食材和過期食材時有發生。而且，該店的西瓜塊在冰箱放置兩天后仍繼續被使用，而公司要求效期是四個小時。節目畫面顯示，門店員工靠嘴品嘗判斷食材是否過期。
對此，2024年3月15日，書亦燒仙草方面回應稱，集團高度關注，已第一時間采取相關解決措施并開啟深入調查。加盟門店發生此類嚴重問題，集團總部確實存在監管失職和工作疏漏。后續調查處理結果與整改措施書亦將第一時間對社會公眾進行回應。
3、麥當勞被曝使用過期食材、偷工減料等問題
2024年5月13日，“麥當勞給過期食材換標簽續命”的消息引發網友熱議。
據報道，近期，有媒體記者先后臥底麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，發現兩家餐廳均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。麥當勞鄭州卓越農聯餐廳，還存在炸油品質超標的情況。
2024年5月13日，涉事門店麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳所屬市場監管部門相關工作人員均表示“已赴涉事門店進行調查取證”。
2024年5月13日，麥當勞中國發布聲明稱，正積極配合當地市場監管部門進行調查與核實。對于任何違反操作標準的行為，公司絕不姑息，嚴肅處理。公司對于涉事餐廳帶來的影響深表歉意。
4、“茉酸奶原料過期”事件
2024年5月27日，“茉酸奶原料過期40多天仍使用”“茉酸奶換標簽續命水果餿了才肯扔”“茉酸奶”等相關的話題登上熱搜，引發熱議。
據報道，2024年2月至5月上旬，媒體記者隨機應聘進入北京市多家茉酸奶加盟店，發現諸多問題：使用過期40余天的原料；更換效期標簽，不按時報廢原料，或根本不使用效期標簽；常溫存放應冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強制要求的餐飲人員健康證明等。
對此，2024年5月27日下午，茉酸奶發出《致歉聲明》稱，針對報道的“茉酸奶北京石景山萬達店、北京伊洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店、華熙 LIVE·五棵松店使用過保質期原料，聞出餿味才廢棄”等相關問題，該公司高度重視，并在第一時間內成立了內部專項稽核小組，經核查、核實，涉事4家門店嚴重違背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常運營中均未嚴格執行茉酸奶總部的運營操作和培訓標準，該公司已經第一時間即刻進行整改，具體整改措施：
一是按《茉酸奶特許經營合同》之規定：食品安全管理與消費者權益保護內容，針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。
二是茉酸奶總部“門店營運部”和“食品安全部”的人員及聘請第三方公司-SGS通標標準技術服務有限公司，將對全國所有門店的“食材存儲、食品效期、水果保存”等問題再進行全面細致的檢查，實現線上周報和月報核查，并對所有員工定期進行培訓和考核，后續，該公司也會嚴格按照相關政府部門的要求進行落實和跟進。
此外，2024年5月27日，針對媒體曝出的茉酸奶存在食品安全問題，北京市場監管部門立即開展現場執法檢查，目前多家涉事茉酸奶門店已被立案調查并停業整頓。
其中，北京市海淀區市場監管局接到媒體反映轄區茉酸奶相關門店存在食品安全問題的線索，立即組織執法人員對涉事門店開展現場檢查，對食品加工各環節進行調查取證。目前，涉事門店已停業整頓，海淀區市場監督管理局將對相關食品安全違法問題進行立案調查，同時，對轄區茉酸奶門店進行全面排查；朝陽區市場監管局針對媒體曝出的茉酸奶“原料過保質期40余天仍使用，聞出餿味才廢棄”開展現場執法檢查，并收集相關證據材料。目前，執法人員已對當事人北京熠昕餐飲服務有限公司（茉酸奶伊藤洋華堂店）涉嫌存在的相關違法行為立案調查，該門店已停業整頓。與此同時，朝陽區市場監管局對轄區其余20家茉酸奶門店開展全覆蓋執法檢查工作；石景山區市場監督管理局收到關于茉酸奶（北京石景山萬達店）存在食品安全問題的輿情后，立即安排執法人員對轄區內所有茉酸奶門店開展現場檢查。執法人員對食品加工各環節進行了調查取證，將對相關涉嫌違法問題進行立案處理。目前，茉酸奶（北京石景山萬達店）已暫停營業。
5、網曝蜜雪冰城員工在水池洗腳
2024年6月11日，“蜜雪冰城客服回應員工在水池洗腳”話題登上微博熱搜。
據報道，2024年6月10日，網傳蜜雪冰城員工脫鞋在水池中洗腳，引發關注。2024年6月11日，蜜雪冰城回應稱：經核實，視頻中的店員為門店老板父親，因工作中腳部燙傷，用冷水應急處理，出現該行為。目前已對涉事門店責令閉店，并對該門店進行消毒，對全體店員進行規范培訓、整改。
對此，2024年6月12日，北京市朝陽區市場監管局發布了關于對蜜雪冰城（潘家園店）檢查情況的通報稱，在調查中，該店負責人承認視頻中反映的員工在水池中沖洗腳部的行為確實存在，并表示該員工是由于操作過程中意外燙傷腳部后通過沖洗進行緊急處置。經執法人員現場調取店內監控視頻，視頻顯示上述情況確有發生。由于該員工在操作區水池內沖洗腳部的行為違反了食品安全操作規范，執法人員責令該門店立即進行全面的場所清潔與消殺，消除食品安全隱患。目前，該門店處于閉店狀態，該局將對其衛生消殺及整改工作等相關情況持續跟進。隨后，執法人員對蜜雪冰城總部進行了約談，并提示其應對各門店加強培訓，強化員工安全意識，加大巡查力度，規范生產經營行為。約談中，該公司提供了當日監控視頻記錄、涉事員工腳部燙傷照片及北京市朝陽區勁松第二社區衛生服務中心的診斷證明。
6、CoCo被曝員工切西瓜時偷吃引熱議
近日，CoCo被曝員工切西瓜時偷吃，引發熱議。據悉，有網友發視頻曝光上海閔行區江文路上的CoCo都可茶飲店，后廚一名女員工在切西瓜時將西瓜心切下吃掉，將剩下的西瓜切塊裝入盒子，切西瓜時未規范佩戴口罩、未佩戴手套。
該視頻發布后，有人認為這樣加工水果并用作茶飲配料，存在衛生風險。
對此，2024年7月6日，涉事門店店長回應稱此事屬實，已經上報給公司，公司會協助處理，已經第一時間對該員工做停職處理，待培訓考試合格后方可重新上崗。
從閔行區市場監管局了解到，監管人員已于2024年7月8日對涉事門店進行檢查，確認網友反映的問題屬實。
經現場檢查，該店內整體衛生情況較好，員工健康證件齊全，規范佩戴工作帽及口罩，索證索票齊全。現場發現，該店有公司總部統一制作的“日管控”表格，但內容較為簡單，未能涵蓋全部食品安全風險點，且食品安全管理員人員自查流于形式，檢查記錄均是“無問題”。閔行區市場監管部門現場責令店內負責人予以完善，進一步落實主體責任。針對此次問題，監管部門將敦促店方加強員工培訓，嚴格遵守食品安全相關規范。
7、網紅面包店被爆蟑螂到處爬
近日，上海的一女子爆料稱，她在網紅面包店Drunk Baker（無界店）購買了面包時發現櫥柜里有蟑螂爬進爬出，當她向店家反映這一情況時，沒想到商家并未下架相關面包，只是把蟑螂趕走了事。此事一經曝光，引發廣泛關注。
隨后，DRUNK BAKER在官方微信公眾號發布整改公示和申明。7月22日，DRUNK BAKER發布蟲害問題階段性整改公示。2024年7月25日，DRUNK BAKER又發布了DRUNK BAKER（吳界店）蟑螂事件申明及全門店7月整改公示：我們為近期的吳界店蟑螂事件感到萬分抱歉，針對該事件我們于2024年7月24日與顧客谷女士達成了和解，退還其當日消費金額62.8元，并按照《食品安全法》相關規定對其賠償1000元。顧客谷女士于5月28日21:12分到DRUNK BAKER（吳界店）購買面包時發現沿街靠入口處的面包柜內部有嫜螂。當班店員對可能受污染的面包做了隔離及報廢，并及時更換了手套，然而我們沒有做到第一時間封鎖該面包柜并對面包柜內的所有產品進行報廢處理。對于以上錯誤，我們決定對當晚21:00后購買了以上產品的顧客給予退回當日消費金額以及1000元的補償，請購買了以上產品的顧客聯系吳界門店。在此，我司也特別為顧客谷女士進行澄清：本次事件過程中，谷女士從未向我司提出過索要錢財的要求，網上針對她向我司索要錢財的言論均為不實傳言。我司再次感謝谷女士在此事件中對我們的監督。
2024年7月23日，從徐匯區市場監管局了解到，當事人的行為涉嫌違反《食品安全法》相關規定，已被徐匯區市場監管局立案調查。徐匯區市場監管局表示，將根據實際調查結果，依法嚴厲查處違法違規行為。目前，市場監管部門已受理消費者的相關投訴，將組織雙方，對消費糾紛進行調解。
8、正新雞排被曝20多天不換油
2024年7月31日，“正新雞排回應被指20多天不換油”一話題登上熱搜。
據報道，有網友在社交媒體上發文稱，其在江西省贛州市章貢區的一家正新雞排店打工時，發現該門店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油反復使用20多天不換油、一塊抹布擦完地板擦冰箱等衛生安全隱患。
對此，該涉事門店一店員解釋稱，相關畫面所展示的內容為店鋪打掃前的情況，實際打掃后并非這樣。門店衛生由全體員工共同負責，上述網友在店里上班，因此也有打掃義務。但她不僅沒有及時打掃，反而在打掃前拍照并泄露后廚畫面上傳網絡。這些內容都是片面的，店員稱已報警。
針對網友反映的該門店“炸雞排的油會反復使用”，該店員給出了否定的回答，其表示：“網上照片里能看見后廚準備了新油，如果用老油，為什么還要準備新油？”至于廢油如何處理，該店員回應稱：“門店廢油會交由專業公司統一處理，但確實并非每天都有人來回收老油。”
贛州市章貢區市場監督管理局餐飲服務監督管理股一名工作人員回應稱，2024年30日上午的確收到了該事件通知，下午已安排工作人員對涉事門店的用油進行專項檢查，并會對油進行檢測。如果情況屬實，后續會進行處理。該人員特別強調，即便是在打掃過程以及打掃前，也不允許出現蒼蠅等異物，相關情形屬于“三防”設施不到位。
2024年7月31日，章貢區市場監管部門工作人員表示，正在跟進處理，涉事門店確實存在一些不規范的行為，后續會依法做出相應的處理。
同日，正新雞排江西大區負責人表示，已有專人在跟進。
9、陶陶居酒家后廚“老鼠啃叉燒包”引關注
2024年10月30日，網曝陶陶居酒家一門店后廚內有“老鼠啃叉燒包”，引發廣泛關注。視頻顯示，一只老鼠正趴在蒸籠上肆無忌憚地啃食叉燒包，期間，后廚內沒有任何員工出現解決。
對此，陶陶居酒家相關負責人回應稱，視頻涉及事件發生于2024年10月29日晚，發生地點為廣州陶陶居酒家第十甫總店。該事件發生后，陶陶居立即組織專業團隊對餐廳各個區域進行全面細致的檢查，并通過攝像頭、監控記錄進行全方位搜索，未發現鼠跡，此確認為偶發事件。該區域點心部為獨立封閉工作間，工作間所有的原料和成品已立即進行全部銷毀；該工作間所有食品容器蒸籠已立即進行全部銷毀。對于視頻中沒有員工出現的問題，陶陶居表示，該事件發生于營業時間內，員工短暫離開，員工違規操作未進行加蓋，對違規操作的員工已作停職處理，并對該部門相關領導已作嚴肅處罰。
廣州市荔灣區市場監督管理局回應稱，該局關注到互聯網上關于陶陶居包點間的相關視頻，立即派出執法人員前往陶陶居位于第十甫路的經營場所核查。經初步核查，該店證照齊全，網上反映情況基本屬實，荔灣區市場監督管理局已依法對當事人涉嫌食品安全違法行為進行立案調查。
10、袁記云餃被曝吃出蚯蚓事件
2024年12月1日，“男子在袁記云餃吃出蚯蚓店家愿賠500”的話題沖上熱搜，引發熱議。
據報道，有消費者投訴稱，2024年11月19日，其在袁記云餃（北京六道口店）的鮮肉云吞面里，吃出了一條黑紫色的3厘米的蚯蚓。該消費者隨即向商家反映，商家主動提出退回14元的餐費，2024年11月27日，袁記方面表示愿意賠償500元。
2024年12月1日，袁記云餃方面回應稱，異物確實為蚯蚓。袁記云餃相關負責人媒體采訪時稱，“涉事門店稱已與顧客聯系，并道歉和解。門店將嚴格整頓，開除店長，處分涉事員工。后續（袁記云餃）將加強日常管理和人員培訓，通過食安專項核查輔導，避免此類事件發生。”
2024年12月20日，“袁記云餃已被立案調查”的話題登上熱搜，引發熱議。據報道，2024年11月25日至12月10日，北京市海淀區市場監督管理局持續開展餐飲食品安全大檢查工作，對海淀區42家餐飲門店進行依法查處。其中，袁記云餃（北京府學餐飲管理發展有限公司）存在食物中混有異物的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（六）項的規定，被立案調查。該門店與此前消費者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店營業執照名稱一致、經營地址一致。
2024年12月20日，袁記云餃官方微博發布關于袁記云餃北京市海淀區六道口店出現食品安全問題的情況說明和道歉：公司對此事件持以最高級別的重視態度，已在第一時間成立專門的工作小組，采取嚴格的措施，積極配合政府監管部門調查，迅速進行整改。
說明中提到，事發后，公司主動聯系消費者，對于投訴意見給予了積極的賠償回應，對于涉事加盟門店已責令停業整頓一周（2024年12月2日-12月8日），對涉事門店的店長已做出開除處理，并對其他相關責任人進行了嚴肅處分。
袁記云餃表示，“此次事件是我們管理的失誤，辜負了廣大消費者的信任和支持。我們深感愧疚，向大家表達最誠摯的歉意。”
2024年12月21日晚間，袁記云餃再就北京市海淀區六道口店出現食品安全問題發布說明稱，涉事門店在經過認真整改后，目前門店經政府檢查已合規合格。袁記云餃同時稱，2024年監管部門抽檢袁記云餃原料工廠8次，全部合格；送外部第三方檢測機構次數789次，全部合格。
袁記云餃表示，公司嚴格采用線上視頻稽核+線下門店稽查的食品安全稽核體系，每年開展常態化的食品安全校準培訓，確保食品安全知識能在日常管理過程中落地到門店。
在加盟商管理方面，袁記云餃表示，2024年共計食品安全培訓178場。公司定期組織培訓部、運營部、品控部三方聯合培訓，共同指導門店按食品安全規范進行日常操作。
另外，袁記云餃將在2025年4月1日前逐步在全國門店內展示品牌售后客服熱線及線上客服，及時響應并解決消費者的問題和反饋。
