為有效保障節(jié)日期間群眾飲食安全，營造放心安全的食品消費環(huán)境。近日，未央食品藥監(jiān)局徐家灣所對轄區(qū)的餐飲服務經(jīng)營單位進行了全面監(jiān)督檢查。
一是緊緊盯住重點區(qū)域不放松。結(jié)合正在開展的“創(chuàng)文”工作，認真排查創(chuàng)建工作中涉及餐飲環(huán)節(jié)的短板項目，重點對秦川路沿線個別長期無證照餐飲經(jīng)營單位進行徹底清理，對3家無證照經(jīng)營場所“臟、亂、差”的餐飲店現(xiàn)場予以取締，督促13家無證照餐飲經(jīng)營單位及時辦理了相關經(jīng)營手續(xù)。
二是緊緊盯住重點環(huán)節(jié)不放松。對照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》相關章節(jié)，結(jié)合日常監(jiān)管過程中餐飲服務需重點監(jiān)控的環(huán)節(jié)，監(jiān)管人員重點檢查了進貨查驗及索證索票落實、臺帳建立、泔水回收合同訂立等內(nèi)容，對紅旗東路沿線3家存在問題較多的餐飲經(jīng)營單位下達了責令改正通知書。
三是緊緊盯住重點整改項目不放松。針對前期檢查過程中反復出現(xiàn)的餐飲環(huán)節(jié)從業(yè)人員健康證辦理不及時、“五病”調(diào)離制度不落實、餐飲具洗消消毒不按時記錄等問題，積極靠上去做工作，現(xiàn)場指導存在問題的餐飲經(jīng)營單位完善各項管理制度，近期已督促餐飲從業(yè)人員近百人參加健康體檢，發(fā)放“五病”調(diào)離記錄本、食（用）具洗滌消毒、保潔記錄本200余本。
日期：2015-01-05
