為確保災區群眾飲食安全，預防食源性疾病的發生，四川省市場監督管理局發布山體滑坡災區食品安全提示。
一、注意飲食安全
選擇安全食品來源。有嚴密封口的預包裝食品如瓶（罐）裝飲料、盒裝乳制品、袋（桶）裝方便食品等，如被污水浸泡、建筑物掩埋而無滲漏污染的，經認真清洗外包裝并消毒后可繼續食用；如有滲漏污染，或外包裝明顯破損的則不可再食用。同時，應避免食用無包裝標識、來源不明的食品。無包裝或有包裝而無密封措施的糧食制品、食用農產品等，未被污染，且無發霉、腐爛等變質情況的，須清洗后徹底燒熟煮透才可以食用，禁止食用已被污水浸泡、被掩埋，或有明顯霉變、腐爛的食品。
正確儲存和加工食品。食品應存放在干燥、通風、避光的地方，避免受潮、霉變，要嚴防受到微生物、寄生蟲、化學品等污染，畜禽產品、水產品應與其它食品分開存放；食品制作前要用潔凈水認真清洗，不使用污水清洗水果、蔬菜，飯菜要燒熟煮熟，即煮即食，吃剩的食品要及時儲存，避免污染，再次食用要徹底加熱。
注意個人衛生。加工食品前，要洗凈雙手，穿戴干凈的衣物和圍裙，使用清潔的炊具和餐具，避免交叉污染；保持良好的個人衛生習慣，以減少病菌的傳播。
二、注意飲水安全
選擇安全飲用水源。山體滑坡可能造成水源污染或供水設施損壞引發水質污染，不確定水質是否安全時，請盡量飲用正規廠家生產的包裝飲用水；如需飲用自來水、井水或其它水源，請將水燒開煮沸10～20分鐘殺菌消毒后才飲用，切忌飲用生水。
正確儲存飲用水。飲用水應存放在干凈、密封的容器中，儲水容器和容器內的水要進行徹底消毒后才可以使用，避免受到污染，請勿飲用不符合飲用水衛生標準或被有毒有害物質污染的水。
三、注意環境安全
確保烹飪和用餐環境清潔。在災區，烹飪和用餐環境可能受到破壞，應盡量選擇安全、清潔的地點進行。使用臨時炊具時，要確保炊具干凈且未受損，避免使用生銹或破損的餐具。用餐后，及時清理現場，避免食品殘渣吸引害蟲或造成環境污染。
注意食品儲存和加工環境。食品儲存和加工應遠離災害發生區域，防止次生災害的發生。同時，還要注意食品加工人員的個人衛生及加工環境的衛生狀況，做好環境消毒。
日期：2025-02-25
一、注意飲食安全
選擇安全食品來源。有嚴密封口的預包裝食品如瓶（罐）裝飲料、盒裝乳制品、袋（桶）裝方便食品等，如被污水浸泡、建筑物掩埋而無滲漏污染的，經認真清洗外包裝并消毒后可繼續食用；如有滲漏污染，或外包裝明顯破損的則不可再食用。同時，應避免食用無包裝標識、來源不明的食品。無包裝或有包裝而無密封措施的糧食制品、食用農產品等，未被污染，且無發霉、腐爛等變質情況的，須清洗后徹底燒熟煮透才可以食用，禁止食用已被污水浸泡、被掩埋，或有明顯霉變、腐爛的食品。
正確儲存和加工食品。食品應存放在干燥、通風、避光的地方，避免受潮、霉變，要嚴防受到微生物、寄生蟲、化學品等污染，畜禽產品、水產品應與其它食品分開存放；食品制作前要用潔凈水認真清洗，不使用污水清洗水果、蔬菜，飯菜要燒熟煮熟，即煮即食，吃剩的食品要及時儲存，避免污染，再次食用要徹底加熱。
注意個人衛生。加工食品前，要洗凈雙手，穿戴干凈的衣物和圍裙，使用清潔的炊具和餐具，避免交叉污染；保持良好的個人衛生習慣，以減少病菌的傳播。
二、注意飲水安全
選擇安全飲用水源。山體滑坡可能造成水源污染或供水設施損壞引發水質污染，不確定水質是否安全時，請盡量飲用正規廠家生產的包裝飲用水；如需飲用自來水、井水或其它水源，請將水燒開煮沸10～20分鐘殺菌消毒后才飲用，切忌飲用生水。
正確儲存飲用水。飲用水應存放在干凈、密封的容器中，儲水容器和容器內的水要進行徹底消毒后才可以使用，避免受到污染，請勿飲用不符合飲用水衛生標準或被有毒有害物質污染的水。
三、注意環境安全
確保烹飪和用餐環境清潔。在災區，烹飪和用餐環境可能受到破壞，應盡量選擇安全、清潔的地點進行。使用臨時炊具時，要確保炊具干凈且未受損，避免使用生銹或破損的餐具。用餐后，及時清理現場，避免食品殘渣吸引害蟲或造成環境污染。
注意食品儲存和加工環境。食品儲存和加工應遠離災害發生區域，防止次生災害的發生。同時，還要注意食品加工人員的個人衛生及加工環境的衛生狀況，做好環境消毒。
日期：2025-02-25
