山東這5批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

   2025-03-03 食品伙伴網(wǎng)文雯260
核心提示:2月28日,山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第5期(總第496期)通告,檢出17批次不合格食品,其中,有5批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用。……(世界食品網(wǎng)-www.cctv1204.com)
2月28日,山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第5期(總第496期)通告,檢出17批次不合格食品,其中,有5批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用。
 
  這5批次不合格食品分別為滕州市北辛兆星早點(diǎn)鋪加工的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;山東惠金商貿(mào)有限公司銷售的豆腐皮,檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;菏澤華霖商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為濟(jì)寧市綠柳居食品有限公司生產(chǎn)的醬大頭(醬腌菜)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024/8/10,規(guī)格型號(hào):計(jì)量稱重),安賽蜜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠民縣孫武街道商達(dá)副食店銷售的標(biāo)稱為諸城康源食品有限公司生產(chǎn)的嫩汁雞胸肉(黑胡椒味)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024/9/13,規(guī)格型號(hào):計(jì)量銷售),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鄄城縣三富購(gòu)物廣場(chǎng)(個(gè)體工商戶)銷售的良姜,二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))的最大使用量為0.075g/kg。
 
  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體健康造成危害,但長(zhǎng)期食用二氧化硫超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,其他香辛料調(diào)味品中不得使用二氧化硫。
 
  安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀,作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中,不在人體內(nèi)代謝和提供能量。長(zhǎng)期食用安賽蜜超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,腌漬的蔬菜中安賽蜜的最大使用量為0.3g/kg。
 
  檸檬黃又名食用黃色4號(hào),水溶性偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期食用檸檬黃超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,豆腐皮中不得使用檸檬黃。
 
  含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期過量攝入鋁超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計(jì))為100mg/kg。
 
  對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

部分不合格食品信息
序號(hào) 食品名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 備注
6 豆腐皮 / / 山東惠金商貿(mào)有限公司 山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)馬蘭屯鎮(zhèn)金苑小區(qū)南50米臺(tái)中路北 / / 2024/12/2 檸檬黃║0.00301║g/kg║不得使用
8 油條(自制) / / 滕州市北辛兆星早點(diǎn)鋪 山東省棗莊市滕州市北辛街道大同北路大同花園9號(hào)(煙草專賣局宿舍北10米) / / 2024/11/1 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║162║mg/kg║≤100
9 醬大頭(醬腌菜) 濟(jì)寧市綠柳居食品有限公司 濟(jì)寧市任城區(qū)李營(yíng)街道工業(yè)園東黃村 菏澤華霖商貿(mào)有限公司 山東省菏澤市牡丹區(qū)東城街道牡丹路1399號(hào)億聯(lián)世貿(mào)廣場(chǎng)負(fù)一層南區(qū) 計(jì)量稱重 / 2024/8/10 安賽蜜║0.358║g/kg║≤0.3
11 嫩汁雞胸肉(黑胡椒味) 諸城康源食品有限公司 山東省濰坊市諸城市百尺河鎮(zhèn)大順河村 惠民縣孫武街道商達(dá)副食店 山東省濱州市惠民縣孫武街道辦事處國(guó)泰御水街S12號(hào) 計(jì)量銷售 太宗和圖形 2024/9/13 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.491║g/kg║≤0.075
13 良姜 / / 鄄城縣三富購(gòu)物廣場(chǎng)(個(gè)體工商戶) 山東省菏澤市鄄城縣閆什鎮(zhèn)中心大街與仿古街交叉口往東88米路南 / / 2024/10/21 二氧化硫殘留量║0.142║g/kg║不得使用

(來源:山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

  相關(guān)報(bào)道:山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告2025年第5期(總第496期)
   食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-5.xlsx
   部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)-5.doc

 
 
地區(qū): 山東
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