新學期伊始，學校食堂食品安全備受關注。蘆山縣市場監管局積極行動，圍繞校園食品從農田到餐桌的全過程，全力打通責任鏈、供應鏈、監管鏈，探索學校食堂食品安全監管“最優解”，全方位提升食品安全治理效能。
壓實責任鏈，筑牢校園管理根基。強化學校食品安全主體責任，明確校長（園長）為第一責任人。開學前，督促學校對食堂開展全面清潔，確保餐飲具、設備等無衛生死角。同時，推動食品安全包保責任落實，組織31家學幼機構的70名相關人員參加食品安全培訓，提升履職能力。25名包保干部深入學校，督導“日管控、周排查、月調度”機制執行情況，保障責任落實。
優化供應鏈，提升食材溯源能力。緊盯食材源頭風險，加強配送企業監管，實現源頭、過程、結果閉環管理。所有入校食用農產品均通過國家農產品質量安全追溯系統開具合格證，目前已開具660張。開學前，對公立學校食堂食材配送企業進行全面檢查，涉及場所環境、食材存儲、配送車輛等方面。各學校嚴格把控食材準入關，對進入學校食堂的食材，實行雙人聯檢，強化食材進園管理。
擰緊監管鏈，守護校園內外安全。在校園內，聯合教育局、紀委三部門開展“春雷行動2025”和“校園餐”常態化檢查，對30家學幼機構的食品進貨查驗、加工制作、食品留樣等環節進行重點檢查。在校園外，開展拉網式排查，針對周邊小餐飲店、食品經營店等，打擊無證照經營、售賣“三無”食品等違規行為。截至目前，已檢查學校食堂15家，校外相關商鋪40家次，督促整改風險隱患60余起。
日期：2025-03-04
壓實責任鏈，筑牢校園管理根基。強化學校食品安全主體責任，明確校長（園長）為第一責任人。開學前，督促學校對食堂開展全面清潔，確保餐飲具、設備等無衛生死角。同時，推動食品安全包保責任落實，組織31家學幼機構的70名相關人員參加食品安全培訓，提升履職能力。25名包保干部深入學校，督導“日管控、周排查、月調度”機制執行情況，保障責任落實。
優化供應鏈，提升食材溯源能力。緊盯食材源頭風險，加強配送企業監管，實現源頭、過程、結果閉環管理。所有入校食用農產品均通過國家農產品質量安全追溯系統開具合格證，目前已開具660張。開學前，對公立學校食堂食材配送企業進行全面檢查，涉及場所環境、食材存儲、配送車輛等方面。各學校嚴格把控食材準入關，對進入學校食堂的食材，實行雙人聯檢，強化食材進園管理。
擰緊監管鏈，守護校園內外安全。在校園內，聯合教育局、紀委三部門開展“春雷行動2025”和“校園餐”常態化檢查，對30家學幼機構的食品進貨查驗、加工制作、食品留樣等環節進行重點檢查。在校園外，開展拉網式排查，針對周邊小餐飲店、食品經營店等，打擊無證照經營、售賣“三無”食品等違規行為。截至目前，已檢查學校食堂15家，校外相關商鋪40家次，督促整改風險隱患60余起。
日期：2025-03-04
