3月12日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出2批次不合格食品，不合格樣品為肉制品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品1批次。
抽檢信息顯示，這2批不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)問題、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為上海呈祥購物有限公司浦江店銷售的標(biāo)稱上海天容肉制品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的精制肉皮（油炸肉皮），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市閔行區(qū)輝煌水果經(jīng)營部銷售的橘（蜜橘），聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
聯(lián)苯菊酯，具有觸殺和胃毒作用，對(duì)多種葉面害蟲有效，對(duì)某些種類的螨蟲也有效，屬于擬除蟲菊酯類性農(nóng)藥。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在柑中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場監(jiān)督管理局2025年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息
肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
抽檢信息顯示，這2批不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)問題、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為上海呈祥購物有限公司浦江店銷售的標(biāo)稱上海天容肉制品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的精制肉皮（油炸肉皮），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市閔行區(qū)輝煌水果經(jīng)營部銷售的橘（蜜橘），聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
聯(lián)苯菊酯，具有觸殺和胃毒作用，對(duì)多種葉面害蟲有效，對(duì)某些種類的螨蟲也有效，屬于擬除蟲菊酯類性農(nóng)藥。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在柑中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 上海天容肉制品集團(tuán)有限公司 | 上海市金山區(qū)亭林鎮(zhèn)亭華路158號(hào) | 上海呈祥購物有限公司浦江店 | 上海市閔行區(qū)江文路470號(hào)一層A區(qū)、470號(hào)101室二層-B | 精制肉皮（油炸肉皮） | 100克/袋 | 天容皇 | 2024-09-11 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.46g/100g║≤0.25g/100g | 肉制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院；“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng) |
| 2 | / | / | 上海市閔行區(qū)輝煌水果經(jīng)營部 | 上海市閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)淶亭北路888號(hào)水果部二區(qū)70號(hào) | 橘（蜜橘） | / | / | 2024-11-27（購進(jìn)日期） | 聯(lián)苯菊酯║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場監(jiān)督管理局2025年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息
肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
