2025年3月9日，國家衛生健康委雷海潮主任宣布，持續推進“體重管理年”三年行動，明確提出“健康體重是全民健康的核心指標”，并將其納入慢性病防治的核心策略，彰顯了國家對體重管理問題的重視。
國家食品安全風險評估中心積極響應行動要求，立即啟動“中國城市食物環境監測系統構建研究—關注兒童超重肥胖”項目。項目聚焦兒童群體，運用多源數據融合，對城市食物環境監測體系開展探索研究，致力于構建符合我國國情的健康食物環境治理模式，為兒童營造更加健康的成長環境。
食物環境作為兒童及其家庭獲取、消費食物的物理和社會空間，其結構特征對兒童的營養健康狀況具有雙向影響。
不健康的食物環境已成為兒童肥胖的驅動因素。《肥胖評論》雜志在2021年的一篇研究中指出針對學校食物環境的干預可以顯著降低兒童肥胖患病率0.89%至1.29%。開展我國城市食物環境的研究和系統性監測，從多維度構建科學評價指標體系，對于全面掌握現狀、指導精準干預，營造健康食物環境以及深化兒童體重管理具有重要意義。
項目創新構建“監測-行動-評估”三位一體技術框架。其中，監測指標涵蓋食物可獲得性（如高油鹽糖食物占比）、可及性（如500米水果蔬菜店覆蓋率）、可負擔性（價格指數）和吸引力（營銷強度）四大維度；行動指標則量化分析相關政策法規等干預措施的效果；評估指標關注兒童超重肥胖率、環境暴露與健康結局的劑量效應關聯等重要指標。
通過科學數據支撐行動優化，通過量化指標識別高風險區域與群體，為定向施策提供有力依據。同時，該項目也是對適用于全人群體重管理的食物環境監測系統構建的有益探索，旨在更好的實施體重管理行動，助力健康中國建設。
參考文獻：
[1] Protecting Children's Right to a Healthy Food Environment | UNICEF[EB/OL]. [2025-03-12]. https://www.unicef.org/documents/protecting-childrens-right-healthy-food-environment.
[2] Making urban food environments fit for children | UNICEF China[EB/OL]. [2025-03-12]. https://www.unicef.cn/en/documents/making-urban-food-environments-fit-children.
[3] Pineda E, Bascunan J, Sassi F. Improving the school food environment for the prevention of childhood obesity: What works and what doesn't[J/OL]. Obes Rev. 2021;22（2）：e13176. doi:10.1111/obr.13176.
撰稿：國家食品安全風險評估中心營養一室 梁棟
日期：2025-03-14
國家食品安全風險評估中心積極響應行動要求，立即啟動“中國城市食物環境監測系統構建研究—關注兒童超重肥胖”項目。項目聚焦兒童群體，運用多源數據融合，對城市食物環境監測體系開展探索研究，致力于構建符合我國國情的健康食物環境治理模式，為兒童營造更加健康的成長環境。
食物環境作為兒童及其家庭獲取、消費食物的物理和社會空間，其結構特征對兒童的營養健康狀況具有雙向影響。
不健康的食物環境已成為兒童肥胖的驅動因素。《肥胖評論》雜志在2021年的一篇研究中指出針對學校食物環境的干預可以顯著降低兒童肥胖患病率0.89%至1.29%。開展我國城市食物環境的研究和系統性監測，從多維度構建科學評價指標體系，對于全面掌握現狀、指導精準干預，營造健康食物環境以及深化兒童體重管理具有重要意義。
項目創新構建“監測-行動-評估”三位一體技術框架。其中，監測指標涵蓋食物可獲得性（如高油鹽糖食物占比）、可及性（如500米水果蔬菜店覆蓋率）、可負擔性（價格指數）和吸引力（營銷強度）四大維度；行動指標則量化分析相關政策法規等干預措施的效果；評估指標關注兒童超重肥胖率、環境暴露與健康結局的劑量效應關聯等重要指標。
通過科學數據支撐行動優化，通過量化指標識別高風險區域與群體，為定向施策提供有力依據。同時，該項目也是對適用于全人群體重管理的食物環境監測系統構建的有益探索，旨在更好的實施體重管理行動，助力健康中國建設。
參考文獻：
[1] Protecting Children's Right to a Healthy Food Environment | UNICEF[EB/OL]. [2025-03-12]. https://www.unicef.org/documents/protecting-childrens-right-healthy-food-environment.
[2] Making urban food environments fit for children | UNICEF China[EB/OL]. [2025-03-12]. https://www.unicef.cn/en/documents/making-urban-food-environments-fit-children.
[3] Pineda E, Bascunan J, Sassi F. Improving the school food environment for the prevention of childhood obesity: What works and what doesn't[J/OL]. Obes Rev. 2021;22（2）：e13176. doi:10.1111/obr.13176.
撰稿：國家食品安全風險評估中心營養一室 梁棟
日期：2025-03-14
