今年央視3·15晚會曝光了“保水蝦仁”事件，揭露了冷凍蝦仁行業(yè)違規(guī)添加保水劑的亂象，引發(fā)廣泛關(guān)注。隨后，國家市場監(jiān)督管理總局以及各地市場監(jiān)管部門針對曝光問題連夜徹查、現(xiàn)場封存、督促召回。
市場監(jiān)管總局：連夜部署全面徹查、公布初步核查處置情況
3月15日晚，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)文稱，針對中央廣播電視總臺3·15晚會曝光的“保水蝦仁”等涉及市場監(jiān)管領(lǐng)域的違法行為，市場監(jiān)管部門連夜開展執(zhí)法行動，依法嚴(yán)懲絕不姑息，查處結(jié)果將及時向社會公布。
3月16日晚，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)文稱，市場監(jiān)管總局連夜部署各地開展執(zhí)法行動，依法從嚴(yán)從快處置曝光問題。江蘇、廣東市場監(jiān)管部門連夜對冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo)涉事企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，核查固定涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營活動證據(jù)。
湛江市市場監(jiān)管局：連夜檢查“保水蝦仁”
3月16日凌晨，湛江市市場監(jiān)管局發(fā)文稱，湛江市市場監(jiān)管局迅速聯(lián)合湛江市公安局組成工作專班，會同屬地市場監(jiān)管、公安部門，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開展檢查。現(xiàn)場查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷售涉事產(chǎn)品，對相關(guān)產(chǎn)品進行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品。廣東省市場監(jiān)管局工作組已趕赴現(xiàn)場指導(dǎo)調(diào)查處置工作。
廣東省市場監(jiān)管局：督促“保水蝦仁”涉事企業(yè)召回相關(guān)產(chǎn)品
3月16日下午，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)文表示，針對央視3·15晚會曝光廣東湛江“保水蝦仁”問題，廣東省市場監(jiān)管局組成工作組連夜趕赴湛江市現(xiàn)場指導(dǎo)，與市、縣（區(qū)）級市場監(jiān)管部門聯(lián)合開展相關(guān)問題的調(diào)查和處置工作，督促涉事企業(yè)立刻在全國范圍內(nèi)對涉事產(chǎn)品啟動召回工作。截至目前，湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司均已發(fā)布食品召回公告、通知經(jīng)銷商做好停止銷售等工作。產(chǎn)品退貨、退款及召回相關(guān)費用均由涉事企業(yè)承擔(dān)。
江蘇連云港贛榆區(qū)：成立調(diào)查組連夜查處
3月16日中午，“贛榆發(fā)布”微信號發(fā)布情況通報稱，央視“3·15晚會”曝光連云港贛榆區(qū)鮮知肴食品有限公司、漁趣多食品有限公司銷售無保水劑標(biāo)簽的蝦仁，且存在現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生差的問題。贛榆區(qū)市場監(jiān)管局立即聯(lián)合區(qū)公安等部門成立調(diào)查組連夜查處，對相關(guān)蝦仁產(chǎn)品進行查封并抽樣送檢，同時責(zé)令涉事企業(yè)暫停營業(yè)、下架相關(guān)網(wǎng)上產(chǎn)品，對已售產(chǎn)品啟動召回程序。
江蘇省市場監(jiān)管局：迅速行動查處3·15晚會曝光問題
3月16日下午，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)文稱，3月15日，央視3·15晚會曝光“保水蝦仁”問題后，江蘇省市場監(jiān)管局隨即派出三組執(zhí)法人員分赴連云港和鹽城，迅速開展對涉事企業(yè)的調(diào)查處置工作，并印發(fā)緊急通知，組織各地市場監(jiān)管部門全面開展專項排查。截至目前，現(xiàn)場檢查組已完成對連云港鮮知肴食品有限公司、連云港魚趣多食品有限公司、鹽城市海創(chuàng)源食品有限公司的現(xiàn)場檢查，執(zhí)法人員依法對涉事產(chǎn)品進行了查封，逐批次抽樣送檢。同時責(zé)令涉事企業(yè)下架網(wǎng)上產(chǎn)品，對已售出產(chǎn)品啟動召回程序。
事件回歸
3月15日，央視3·15晚會曝光了部分企業(yè)在加工水產(chǎn)品時違規(guī)、超量添加保水劑、包冰二次增重等問題。
據(jù)悉，保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽。按照國家的規(guī)范，一定量添加保水劑，本意是為了改良蝦仁口感、保持水分，增加保質(zhì)期。但保水劑的規(guī)定到了部分企業(yè)的手上，卻有了其他的用途，首先就是——增重。他們“會根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，根據(jù)記者調(diào)查，有廠家蝦仁磷酸鹽添加量千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達20%，這會導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。經(jīng)過送樣檢測，寶輝水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤7.57克，相較國家最高允許標(biāo)準(zhǔn)含量超標(biāo)51.4%；良基冷凍食品有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤12.5克，相較國家最高允許標(biāo)準(zhǔn)含量超標(biāo)145%。
此外，部分產(chǎn)品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標(biāo)注保水劑信息，僅標(biāo)明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費者。對此，企業(yè)負責(zé)人辯稱，蝦仁作為生鮮和食用農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)簽無需過于詳細。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)通過包冰機對蝦仁進行二次增重，進一步牟取利潤。
報道中，涉及的企業(yè)包括湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司、連云港鮮知肴食品有限公司、連云港魚趣多食品有限公司、鹽城市海創(chuàng)源食品有限公司。
市場監(jiān)管總局：連夜部署全面徹查、公布初步核查處置情況
3月15日晚，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)文稱，針對中央廣播電視總臺3·15晚會曝光的“保水蝦仁”等涉及市場監(jiān)管領(lǐng)域的違法行為，市場監(jiān)管部門連夜開展執(zhí)法行動，依法嚴(yán)懲絕不姑息，查處結(jié)果將及時向社會公布。
3月16日晚，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)文稱，市場監(jiān)管總局連夜部署各地開展執(zhí)法行動，依法從嚴(yán)從快處置曝光問題。江蘇、廣東市場監(jiān)管部門連夜對冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo)涉事企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，核查固定涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營活動證據(jù)。
湛江市市場監(jiān)管局：連夜檢查“保水蝦仁”
3月16日凌晨，湛江市市場監(jiān)管局發(fā)文稱，湛江市市場監(jiān)管局迅速聯(lián)合湛江市公安局組成工作專班，會同屬地市場監(jiān)管、公安部門，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開展檢查。現(xiàn)場查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷售涉事產(chǎn)品，對相關(guān)產(chǎn)品進行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品。廣東省市場監(jiān)管局工作組已趕赴現(xiàn)場指導(dǎo)調(diào)查處置工作。
廣東省市場監(jiān)管局：督促“保水蝦仁”涉事企業(yè)召回相關(guān)產(chǎn)品
3月16日下午，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)文表示，針對央視3·15晚會曝光廣東湛江“保水蝦仁”問題，廣東省市場監(jiān)管局組成工作組連夜趕赴湛江市現(xiàn)場指導(dǎo)，與市、縣（區(qū)）級市場監(jiān)管部門聯(lián)合開展相關(guān)問題的調(diào)查和處置工作，督促涉事企業(yè)立刻在全國范圍內(nèi)對涉事產(chǎn)品啟動召回工作。截至目前，湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司均已發(fā)布食品召回公告、通知經(jīng)銷商做好停止銷售等工作。產(chǎn)品退貨、退款及召回相關(guān)費用均由涉事企業(yè)承擔(dān)。
江蘇連云港贛榆區(qū)：成立調(diào)查組連夜查處
3月16日中午，“贛榆發(fā)布”微信號發(fā)布情況通報稱，央視“3·15晚會”曝光連云港贛榆區(qū)鮮知肴食品有限公司、漁趣多食品有限公司銷售無保水劑標(biāo)簽的蝦仁，且存在現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生差的問題。贛榆區(qū)市場監(jiān)管局立即聯(lián)合區(qū)公安等部門成立調(diào)查組連夜查處，對相關(guān)蝦仁產(chǎn)品進行查封并抽樣送檢，同時責(zé)令涉事企業(yè)暫停營業(yè)、下架相關(guān)網(wǎng)上產(chǎn)品，對已售產(chǎn)品啟動召回程序。
江蘇省市場監(jiān)管局：迅速行動查處3·15晚會曝光問題
3月16日下午，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)文稱，3月15日，央視3·15晚會曝光“保水蝦仁”問題后，江蘇省市場監(jiān)管局隨即派出三組執(zhí)法人員分赴連云港和鹽城，迅速開展對涉事企業(yè)的調(diào)查處置工作，并印發(fā)緊急通知，組織各地市場監(jiān)管部門全面開展專項排查。截至目前，現(xiàn)場檢查組已完成對連云港鮮知肴食品有限公司、連云港魚趣多食品有限公司、鹽城市海創(chuàng)源食品有限公司的現(xiàn)場檢查，執(zhí)法人員依法對涉事產(chǎn)品進行了查封，逐批次抽樣送檢。同時責(zé)令涉事企業(yè)下架網(wǎng)上產(chǎn)品，對已售出產(chǎn)品啟動召回程序。
事件回歸
3月15日，央視3·15晚會曝光了部分企業(yè)在加工水產(chǎn)品時違規(guī)、超量添加保水劑、包冰二次增重等問題。
據(jù)悉，保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽。按照國家的規(guī)范，一定量添加保水劑，本意是為了改良蝦仁口感、保持水分，增加保質(zhì)期。但保水劑的規(guī)定到了部分企業(yè)的手上，卻有了其他的用途，首先就是——增重。他們“會根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，根據(jù)記者調(diào)查，有廠家蝦仁磷酸鹽添加量千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達20%，這會導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。經(jīng)過送樣檢測，寶輝水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤7.57克，相較國家最高允許標(biāo)準(zhǔn)含量超標(biāo)51.4%；良基冷凍食品有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤12.5克，相較國家最高允許標(biāo)準(zhǔn)含量超標(biāo)145%。
此外，部分產(chǎn)品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標(biāo)注保水劑信息，僅標(biāo)明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費者。對此，企業(yè)負責(zé)人辯稱，蝦仁作為生鮮和食用農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)簽無需過于詳細。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)通過包冰機對蝦仁進行二次增重，進一步牟取利潤。
報道中，涉及的企業(yè)包括湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司、連云港鮮知肴食品有限公司、連云港魚趣多食品有限公司、鹽城市海創(chuàng)源食品有限公司。
