為進一步強化食品安全監管，保障廣大消費者“舌尖上的安全”，同時推動餐飲行業實現提質增效，近日，尖草坪區市場監管局針對轄區餐飲經營單位展開專項檢查行動。
嚴審資質關卡，凈化經營生態
執法人員針對各經營主體資質，依照清單逐家逐戶對各店鋪的營業執照和食品經營許可證進行仔細比對，核實證件的注冊信息、有效期限以及經營范圍等關鍵細節，保障餐飲經營單位依法依規運營。
把控食材源頭，筑牢安全根基
檢查過程中，執法人員要求經營單位提供食品采購憑證及進貨臺賬記錄，并對供應商資質證明材料進行嚴格審查。同時，深入食品儲存倉庫和廚房操作間，排查食品原材料是否存在采購“三無”食品、過期變質食品等問題。
聚焦衛生細節，提升加工標準
執法人員著重查看食材處理流程是否規范、廚具清洗消毒是否落實到位、從業人員個人衛生狀況以及操作間整體環境是否整潔有序。通過現場督促，要求商家嚴守食品加工規范，杜絕因操作不當引發細菌滋生、異物混入等食品安全隱患，以嚴格的監督舉措筑牢安全飲食防線。
下一步，尖草坪區市場監管局將持續推進系統性、常態化的監管機制，確保食品安全標準得到不折不扣的落實，全力維護廣大民眾的飲食健康權益，助力餐飲服務質量實現全面提升。
日期：2025-03-19
嚴審資質關卡，凈化經營生態
執法人員針對各經營主體資質，依照清單逐家逐戶對各店鋪的營業執照和食品經營許可證進行仔細比對，核實證件的注冊信息、有效期限以及經營范圍等關鍵細節，保障餐飲經營單位依法依規運營。
把控食材源頭，筑牢安全根基
檢查過程中，執法人員要求經營單位提供食品采購憑證及進貨臺賬記錄，并對供應商資質證明材料進行嚴格審查。同時，深入食品儲存倉庫和廚房操作間，排查食品原材料是否存在采購“三無”食品、過期變質食品等問題。
聚焦衛生細節，提升加工標準
執法人員著重查看食材處理流程是否規范、廚具清洗消毒是否落實到位、從業人員個人衛生狀況以及操作間整體環境是否整潔有序。通過現場督促，要求商家嚴守食品加工規范，杜絕因操作不當引發細菌滋生、異物混入等食品安全隱患，以嚴格的監督舉措筑牢安全飲食防線。
下一步，尖草坪區市場監管局將持續推進系統性、常態化的監管機制，確保食品安全標準得到不折不扣的落實，全力維護廣大民眾的飲食健康權益，助力餐飲服務質量實現全面提升。
日期：2025-03-19
