隨著春季來臨，各類野菜陸續上市，不少市民有采食野菜的習慣。為保障消費者飲食安全，防范野菜中毒風險，安康市市場監管局提醒廣大市民：科學辨識野菜，理性消費，提高食品安全意識，謹防“舌尖上的風險”。
一、謹慎采摘，防范風險
警惕“毒草”混雜：野外環境復雜，部分有毒植物（如毒芹、石蒜、曼陀羅等）與可食用野菜外形相似，非專業人士易誤采誤食，引發中毒。建議不盲目采摘不熟悉、無把握的野菜。
避開污染區域：公路旁、工業區、垃圾場周邊或噴灑過農藥的農田附近的野菜可能含重金屬、農藥殘留或其他污染物，切勿采食。
保護生態：避免破壞自然生態環境，不在公園、綠化帶等公共區域違規采摘，以防誤食或觸犯相關規定。
二、理性購買，規范渠道
選擇正規市場：盡量通過正規商超、農貿市場等渠道購買野菜，避免流動攤販來源不明的產品。購買時注意查看野菜是否新鮮、無腐爛變質。
保留消費憑證：索取并保存購物票據，便于溯源維權。若發現質量問題，可撥打12315投訴舉報。
三、科學食用，防范隱患
充分清洗處理：野菜食用前需用清水浸泡10分鐘以上，再用流水反復沖洗，去除表面雜質和潛在污染物。
合理烹飪減風險：多數野菜含草酸、生物堿等物質，建議焯水（沸水燙1～2分鐘）后再涼拌、炒制或做餡，降低食用風險。
勿輕信“食療功效”：部分野菜雖有營養價值，但宣稱“治病”“抗癌”等功效缺乏科學依據，切勿盲目替代藥物。
四、特殊人群，謹慎食用
過敏體質者：部分野菜（如香椿、馬齒莧等）含光敏物質或致敏成分，敏感人群可能出現皮膚紅腫、腹瀉等癥狀，初次食用應少量嘗試。
嬰幼兒及特殊疾病患者：老年人、兒童、孕婦及肝腎功能不全者消化能力較弱，建議少食或不食；苦味野菜（如苦菜）性寒，脾胃虛寒者慎用。
五、中毒處置，及時就醫
若食用野菜后出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，應立即催吐并攜帶剩余野菜及嘔吐物，第一時間就醫，同時向轄區市場監管部門報告。
食品安全無小事，健康責任重于山。請廣大市民增強自我保護意識，科學消費，共享春日“舌尖安全”。
溫馨提示：關注“安康市場監管”微信公眾號，獲取更多食品安全科普知識。
日期：2025-03-26
一、謹慎采摘，防范風險
警惕“毒草”混雜：野外環境復雜，部分有毒植物（如毒芹、石蒜、曼陀羅等）與可食用野菜外形相似，非專業人士易誤采誤食，引發中毒。建議不盲目采摘不熟悉、無把握的野菜。
避開污染區域：公路旁、工業區、垃圾場周邊或噴灑過農藥的農田附近的野菜可能含重金屬、農藥殘留或其他污染物，切勿采食。
保護生態：避免破壞自然生態環境，不在公園、綠化帶等公共區域違規采摘，以防誤食或觸犯相關規定。
二、理性購買，規范渠道
選擇正規市場：盡量通過正規商超、農貿市場等渠道購買野菜，避免流動攤販來源不明的產品。購買時注意查看野菜是否新鮮、無腐爛變質。
保留消費憑證：索取并保存購物票據，便于溯源維權。若發現質量問題，可撥打12315投訴舉報。
三、科學食用，防范隱患
充分清洗處理：野菜食用前需用清水浸泡10分鐘以上，再用流水反復沖洗，去除表面雜質和潛在污染物。
合理烹飪減風險：多數野菜含草酸、生物堿等物質，建議焯水（沸水燙1～2分鐘）后再涼拌、炒制或做餡，降低食用風險。
勿輕信“食療功效”：部分野菜雖有營養價值，但宣稱“治病”“抗癌”等功效缺乏科學依據，切勿盲目替代藥物。
四、特殊人群，謹慎食用
過敏體質者：部分野菜（如香椿、馬齒莧等）含光敏物質或致敏成分，敏感人群可能出現皮膚紅腫、腹瀉等癥狀，初次食用應少量嘗試。
嬰幼兒及特殊疾病患者：老年人、兒童、孕婦及肝腎功能不全者消化能力較弱，建議少食或不食；苦味野菜（如苦菜）性寒，脾胃虛寒者慎用。
五、中毒處置，及時就醫
若食用野菜后出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，應立即催吐并攜帶剩余野菜及嘔吐物，第一時間就醫，同時向轄區市場監管部門報告。
食品安全無小事，健康責任重于山。請廣大市民增強自我保護意識，科學消費，共享春日“舌尖安全”。
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日期：2025-03-26
