為進一步強化七里鎮轄區食品安全監管，敦煌市七里鎮市場監督管理所全面推行食品安全“一周一掃三清查”制度，筑牢舌尖安全防線，切實保障群眾“舌尖上的安全”。
當前，食品安全監管面臨業態復雜化、風險隱蔽化等挑戰。為破解監管難題，七里鎮市場監督管理所根據食品經營行業和范圍，創新推出“一周一掃三清查”制度，餐飲店：“一掃”，即：每周徹底打掃衛生一次，“三清查”，即：查臺賬、查冰柜、查原料；銷售店：“一掃”，即：每周徹底打掃衛生一次，“三清查”，即：查進貨、查貨架、查庫存），實行“網絡”加“動態監管”的模式，覆蓋食品生產、流通、餐飲全鏈條，確保風險隱患“早發現、快處置、嚴整改”。形成每周五網絡風險管控初排查，針對發現問題，將開展突擊式檢查和組織培訓學習的方式進行督促和整改，并跟蹤整改落實情況，防范問題反彈。
自“一周一掃三清查”制度試行以來，已取得階段性成效。一是七里鎮轄區內食品經營單位風險防控能力有所提升；二是提高食品經營單位從業人員的食品安全意識和食品隱患防范意識 ；三是進一步提升了人少事多的監管能力和效率。
下一步，七里鎮市場監督管理所將深化“一周一掃三清查”制度，形成制度不是一陣風，而是一張網。我們將以制度的剛性約束推動食品安全治理從“被動應對”向“主動防控”轉型，全力守護廣大群眾的飲食安全。“
日期：2025-04-02
當前，食品安全監管面臨業態復雜化、風險隱蔽化等挑戰。為破解監管難題，七里鎮市場監督管理所根據食品經營行業和范圍，創新推出“一周一掃三清查”制度，餐飲店：“一掃”，即：每周徹底打掃衛生一次，“三清查”，即：查臺賬、查冰柜、查原料；銷售店：“一掃”，即：每周徹底打掃衛生一次，“三清查”，即：查進貨、查貨架、查庫存），實行“網絡”加“動態監管”的模式，覆蓋食品生產、流通、餐飲全鏈條，確保風險隱患“早發現、快處置、嚴整改”。形成每周五網絡風險管控初排查，針對發現問題，將開展突擊式檢查和組織培訓學習的方式進行督促和整改，并跟蹤整改落實情況，防范問題反彈。
自“一周一掃三清查”制度試行以來，已取得階段性成效。一是七里鎮轄區內食品經營單位風險防控能力有所提升；二是提高食品經營單位從業人員的食品安全意識和食品隱患防范意識 ；三是進一步提升了人少事多的監管能力和效率。
下一步，七里鎮市場監督管理所將深化“一周一掃三清查”制度，形成制度不是一陣風，而是一張網。我們將以制度的剛性約束推動食品安全治理從“被動應對”向“主動防控”轉型，全力守護廣大群眾的飲食安全。“
日期：2025-04-02
