為進一步提升豆制品生產企業及小作坊食品安全管理水平，增強基層監管人員的管理能力，許昌市市場監督管理局于4月2日組織召開了全市豆制品類專場食品生產安全管理人員能力培訓會。全市100余家豆制品生產企業及小作坊負責人、食品安全管理人員和我市食品生產監管人員參會，本場培訓會由許昌市建安區市場監督管理局承辦。
培訓圍繞豆制品行業食品安全風險案例與合規管理要點解析展開。河南華測檢測技術有限公司技術總監、高級講師孫博宏通過“非法添加非食用物質”“生產場所衛生不達標”等多個典型案例，結合新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）及《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025），系統講解了原料采購、生產環境控制、添加劑合規使用及標簽標識規范等核心內容。讓參訓人員深刻認識到食品安全無小事，任何違規行為都可能引發嚴重后果，進一步強化了大家的食品安全責任意識和底線思維。
許昌市建安區市場監督管理局食品生產監管負責人結合近年來豆制品生產環節監督檢查情況，深入剖析了日常監管中發現的共性問題，并指出了部分生產企業和小作坊存在生產環境臟亂差、未按規定使用食品添加劑、原料進貨查驗記錄不完整等問題。
為舉辦好本次培訓，許昌市市場監督管理局專門針對豆制品生產印制了300多本《豆制品生產知識匯編》，該知識匯編包括《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》、《豆制品食品安全監督抽檢實施細則》、《豆制品新舊GB 2760使用對比表》、《豆制品生產許可證審查細則》、《豆制品生產涉及的各類標準》、《豆制品行政處罰案例》等6大內容，涵蓋了如何落實主體責任、添加劑的使用、標簽標識的管理、生產經營中涉及的各類標準等多方面的知識，尤其是精選了十大豆制品行政處罰案例，這些案例包括豆制品生產中的無證生產、非法添加、超范圍超限量使用添加劑、標簽標識不規范等多種違規行為。豆制品生產主體通過該知識匯編不僅能學習到豆制品生產方面的相關知識，更能通過其中的案例，從中吸取教訓，從而促進企業的健康發展。
下一步，許昌市市場監督管理局將繼續對肉制品、飲料、蜂產品、糕點餅干、淀粉及淀粉制品等食品類別進行分類培訓。
日期：2025-04-09
培訓圍繞豆制品行業食品安全風險案例與合規管理要點解析展開。河南華測檢測技術有限公司技術總監、高級講師孫博宏通過“非法添加非食用物質”“生產場所衛生不達標”等多個典型案例，結合新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）及《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025），系統講解了原料采購、生產環境控制、添加劑合規使用及標簽標識規范等核心內容。讓參訓人員深刻認識到食品安全無小事，任何違規行為都可能引發嚴重后果，進一步強化了大家的食品安全責任意識和底線思維。
許昌市建安區市場監督管理局食品生產監管負責人結合近年來豆制品生產環節監督檢查情況，深入剖析了日常監管中發現的共性問題，并指出了部分生產企業和小作坊存在生產環境臟亂差、未按規定使用食品添加劑、原料進貨查驗記錄不完整等問題。
為舉辦好本次培訓，許昌市市場監督管理局專門針對豆制品生產印制了300多本《豆制品生產知識匯編》，該知識匯編包括《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》、《豆制品食品安全監督抽檢實施細則》、《豆制品新舊GB 2760使用對比表》、《豆制品生產許可證審查細則》、《豆制品生產涉及的各類標準》、《豆制品行政處罰案例》等6大內容，涵蓋了如何落實主體責任、添加劑的使用、標簽標識的管理、生產經營中涉及的各類標準等多方面的知識，尤其是精選了十大豆制品行政處罰案例，這些案例包括豆制品生產中的無證生產、非法添加、超范圍超限量使用添加劑、標簽標識不規范等多種違規行為。豆制品生產主體通過該知識匯編不僅能學習到豆制品生產方面的相關知識，更能通過其中的案例，從中吸取教訓，從而促進企業的健康發展。
下一步，許昌市市場監督管理局將繼續對肉制品、飲料、蜂產品、糕點餅干、淀粉及淀粉制品等食品類別進行分類培訓。
日期：2025-04-09
