為進一步規范肉類及肉制品市場秩序，嚴厲打擊農村地區制售假冒偽劣食品違法行為，西固區市場監督管理局柳泉市場監管所聚焦轄區肉及肉制品店鋪，全面排查風險隱患，切實保障群眾飲食安全。
此次檢查以轄區內的肉類經營單位、餐飲服務單位等為重點對象，以牛羊肉、豬肉、雞肉等為重點品種。一查主體資格。檢查經營單位主體資質是否合法、加工經營場所衛生是否達標、是否配備必要的“五防”設施、是否違規使用“生鮮燈”，從業人員健康是否符合規定。二查肉品來源。查看肉品來源是否正規，“兩章兩證”是否齊全，是否嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度。三查肉品品質。詳細查看經營的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，冷凍肉的存放環境是否符合要求，是否有注水肉及使用如鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。四查肉制品加工。查看熟食鹵肉的加工過程是否合法合規，是否超范圍、超限量使用食品添加劑和非法使用物質。堅決杜絕銷售渠道不明、私屠濫宰生鮮肉，嚴厲打擊未經檢疫及來源不明畜禽、摻雜使假和使用非食用物質生產加工肉制品等違法行為。
在檢查過程中，執法人員向經營者講解相關法律法規以及偽劣鮮肉和肉制品危害，通過開展案例警示教育，提高經營者的誠信守法經營意識。督促經營者嚴格落實食品安全“兩個責任”工作機制，確保肉類及其制品安全。
下一步，西固區市場監督管理局柳泉市場監管所將持續加強肉制品市場監督檢查力度，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪，著力維護肉類產品市場秩序，為廣大人民群眾營造安心、放心的肉類食品消費環境。
日期：2025-04-12
此次檢查以轄區內的肉類經營單位、餐飲服務單位等為重點對象，以牛羊肉、豬肉、雞肉等為重點品種。一查主體資格。檢查經營單位主體資質是否合法、加工經營場所衛生是否達標、是否配備必要的“五防”設施、是否違規使用“生鮮燈”，從業人員健康是否符合規定。二查肉品來源。查看肉品來源是否正規，“兩章兩證”是否齊全，是否嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度。三查肉品品質。詳細查看經營的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，冷凍肉的存放環境是否符合要求，是否有注水肉及使用如鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。四查肉制品加工。查看熟食鹵肉的加工過程是否合法合規，是否超范圍、超限量使用食品添加劑和非法使用物質。堅決杜絕銷售渠道不明、私屠濫宰生鮮肉，嚴厲打擊未經檢疫及來源不明畜禽、摻雜使假和使用非食用物質生產加工肉制品等違法行為。
在檢查過程中，執法人員向經營者講解相關法律法規以及偽劣鮮肉和肉制品危害，通過開展案例警示教育，提高經營者的誠信守法經營意識。督促經營者嚴格落實食品安全“兩個責任”工作機制，確保肉類及其制品安全。
下一步，西固區市場監督管理局柳泉市場監管所將持續加強肉制品市場監督檢查力度，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪，著力維護肉類產品市場秩序，為廣大人民群眾營造安心、放心的肉類食品消費環境。
日期：2025-04-12
