4月23日，安徽省市場監督管理局發布2025年第15期食品安全抽檢信息通告，檢出10批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品檢出微生物污染、質量指標、重金屬污染等問題。
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽聚合健康產業發展有限公司（亳州）生產的小吊梨湯，二氧化硫殘留量、霉菌不符合食品安全國家標準規定；安徽三生食品有限公司（亳州）生產的包裝飲用水（生產日期：2024/8/23）、包裝飲用水（生產日期：2024/8/25），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；抖音面對愛速食旗艦店（經營者為淮北旭源食品有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱淮北旭源食品有限公司生產的羊油燙面，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；安徽紫蕓苑藥業有限公司（亳州）生產的赤小豆芡實紅薏米茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
有1批次食品檢出質量指標問題，為安徽佰世達生物科技有限公司（阜陽）生產的鯊魚軟骨維生素D鈣片（無蔗糖），鈉不符合產品明示標準和質量要求。
鈉是人體必需的營養元素。根據《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154-2015）中規定，運動營養食品中鈉元素含量最大值為1600mg/日，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）中規定，鈉含量不得低于標簽明示值的80%。特殊膳食食品中鈉元素不達標的原因，可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養強化劑不滿足質量規格要求、食品原料本底含量不清等；也可能是生產加工環節控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻、企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加等。
還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為宣城市長盛家庭農場生產的梅干菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。鉛超標的原因，可能是企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，導致生產原料或輔料中的鉛帶入；也可能是在食品生產加工過程中，加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。
對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門已組織開展核查處置。
部分不合格食品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第15期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息 .xls
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽聚合健康產業發展有限公司（亳州）生產的小吊梨湯，二氧化硫殘留量、霉菌不符合食品安全國家標準規定；安徽三生食品有限公司（亳州）生產的包裝飲用水（生產日期：2024/8/23）、包裝飲用水（生產日期：2024/8/25），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；抖音面對愛速食旗艦店（經營者為淮北旭源食品有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱淮北旭源食品有限公司生產的羊油燙面，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；安徽紫蕓苑藥業有限公司（亳州）生產的赤小豆芡實紅薏米茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
有1批次食品檢出質量指標問題，為安徽佰世達生物科技有限公司（阜陽）生產的鯊魚軟骨維生素D鈣片（無蔗糖），鈉不符合產品明示標準和質量要求。
鈉是人體必需的營養元素。根據《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154-2015）中規定，運動營養食品中鈉元素含量最大值為1600mg/日，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）中規定，鈉含量不得低于標簽明示值的80%。特殊膳食食品中鈉元素不達標的原因，可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養強化劑不滿足質量規格要求、食品原料本底含量不清等；也可能是生產加工環節控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻、企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加等。
還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為宣城市長盛家庭農場生產的梅干菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。鉛超標的原因，可能是企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，導致生產原料或輔料中的鉛帶入；也可能是在食品生產加工過程中，加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。
對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門已組織開展核查處置。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 2 | 安徽聚合健康產業發展有限公司 | 安徽省亳州市高新區莊周路789號 | 安徽聚合健康產業發展有限公司 | 安徽省亳州市高新區莊周路789號 | 小吊梨湯 | 150克（10克×15包）/袋 | 有善堂 | 2024-11-02 | 二氧化硫殘留量║0.145g/kg║不得使用 霉菌║5400CFU/g║≤1×10³CFU/g | 茶葉及相關制品 | 第十五期 | 2025.04.23 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 3 | 安徽三生食品有限公司 | 蒙城經濟開發區秋水路 | 安徽三生食品有限公司 | 安徽省亳州市蒙城縣經濟開發區黃莊路 | 包裝飲用水 | 15L/桶 | 一瑾凡和圖形 | 2024-08-23 | 銅綠假單胞菌║2CFU/250mL;23CFU/250mL;28CFU/250mL;41CFU/250mL;230CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第十五期 | 2025.04.23 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 4 | 安徽三生食品有限公司 | 蒙城經濟開發區秋水路 | 安徽三生食品有限公司 | 安徽省亳州市蒙城縣經濟開發區黃莊路 | 包裝飲用水 | 15L/桶 | / | 2024-08-25 | 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL;1CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;1CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第十五期 | 2025.04.23 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 5 | 安徽佰世達生物科技有限公司 | 安徽省阜陽市太和縣城關鎮沙河東路華源物流園二期四棟207-213 | 安徽佰世達生物科技有限公司 | 安徽省阜陽市太和縣城關鎮沙河東路華源物流園二期四棟207-213 | 鯊魚軟骨維生素D鈣片（無蔗糖） | 60g（1g/片×60片）/盒 | 花安素和圖形 | 2024-08-09 | 鈉║0.125mg/每日║2.4-1600mg/每日 | 特殊膳食食品 | 第十五期 | 2025.04.23 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 6 | 淮北旭源食品有限公司 | 安徽省淮北市濉溪縣百善鎮御河路西 | 抖音面對愛速食旗艦店 | 抖音（手機APP） | 羊油燙面 | 107克（面餅：70克+配料37克）/盒 | 面對愛和圖形 | 2024-09-01 | 菌落總數║2.0×10?CFU/g,1.2×10?CFU/g,2.5×10?CFU/g,3.3×10³CFU/g,3.5×10?CFU/g║n=5;c=2;m=10?;M=10?CFU/g | 方便食品 | 第十五期 | 2025.04.23 | 安徽/省抽 | 安徽華測檢測技術有限公司 | 該產品為網抽產品 |
| 8 | 宣城市長盛家庭農場 | 安徽省宣城市楊柳鎮農業科創園 | 宣城市長盛家庭農場 | 安徽省宣城市宣州區楊柳鎮興洋村楊村 | 梅干菜 | 500克/袋 | / | 2024-07-02 | 鉛(以Pb計)║1.71mg/kg║≤0.8mg/kg | 蔬菜制品 | 第十五期 | 2025.04.23 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 9 | 安徽紫蕓苑藥業有限公司 | 安徽省亳州市譙城區工業園區城父路4號1號樓2號樓 | 安徽紫蕓苑藥業有限公司 | 安徽省亳州市譙城區工業園區城父路4號1號樓、2號樓 | 赤小豆芡實紅薏米茶 | 150g（5gx30）/袋 | / | 2024-08-16 | 霉菌║10000CFU/g║≤1×10³CFU/g | 茶葉及相關制品 | 第十五期 | 2025.04.23 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 |
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第15期）
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產品不合格信息 .xls
