為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，著力解決制售假劣肉制品和農村假冒偽劣食品等人民群眾反映強烈的突出問題，凈化首都市場環境，近日，延慶區市場監管局大莊科鄉所聚焦流通、餐飲環節開展精準治理，通過分批分類約談轄區重點企業，推動食品安全主體責任落實落地，首輪已完成18家重點食品經營主體的專項約談。
會上，大莊科鄉所針對前期摸排發現的隱患，結合不同業態風險特征實施差異化指導。針對農村小食雜店等流通環節市場主體，開展索證索票溯源能力提升講解，重點破解供貨商資質核驗不規范、“山寨”食品等高頻問題；針對餐飲單位聚焦原料查驗、操作規范等關鍵環節，通過梳理食品領域案件、投訴類型涉及的重點風險類型，逐項講解了涉及落實食品安全主體責任、進貨查驗制度、操作規范及人員健康管理等共8條13項要求。工作人員現場回答主體負責人對于要求具體實施的疑問，18家市場主體現場簽訂《落實食品安全主體責任承諾書》。
下一步，延慶區市場監管局將不斷加大食品經營主體食品安全管理人員的培訓和監督考核力度，強化其守法意識和責任意識，引導其嚴格行業自律、自覺規范管理、合法生產經營。同時，將持續強化食品安全科普進村入戶，提升消費者食品安全意識、消費維權意識和識假辨假能力，引導社會各界參與專項整治行動。
供稿：大莊科所 王藝鳴
日期：2025-05-15
會上，大莊科鄉所針對前期摸排發現的隱患，結合不同業態風險特征實施差異化指導。針對農村小食雜店等流通環節市場主體，開展索證索票溯源能力提升講解，重點破解供貨商資質核驗不規范、“山寨”食品等高頻問題；針對餐飲單位聚焦原料查驗、操作規范等關鍵環節，通過梳理食品領域案件、投訴類型涉及的重點風險類型，逐項講解了涉及落實食品安全主體責任、進貨查驗制度、操作規范及人員健康管理等共8條13項要求。工作人員現場回答主體負責人對于要求具體實施的疑問，18家市場主體現場簽訂《落實食品安全主體責任承諾書》。
下一步，延慶區市場監管局將不斷加大食品經營主體食品安全管理人員的培訓和監督考核力度，強化其守法意識和責任意識，引導其嚴格行業自律、自覺規范管理、合法生產經營。同時，將持續強化食品安全科普進村入戶，提升消費者食品安全意識、消費維權意識和識假辨假能力，引導社會各界參與專項整治行動。
供稿：大莊科所 王藝鳴
日期：2025-05-15
