香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)五月二十三日公布,一個豬耳樣本被檢出含致病原沙門氏菌,中心正跟進事件。
中心發(fā)言人說:「中心跟進一宗相關(guān)食物事件時,從大埔一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結(jié)果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。」
發(fā)言人說:「中心已即時派員到有關(guān)食肆調(diào)查,并已知會有關(guān)食肆上述違規(guī)事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關(guān)食品。中心亦已向食肆負責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育,并要求該食肆改善食物烹調(diào)流程,以及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù),中心會提出檢控。」
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》(第132章)第54條的規(guī)定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產(chǎn),必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例,一經(jīng)定罪,最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
發(fā)言人說:「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人,可能會有較嚴(yán)重的影響,甚至可引致死亡。」
中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當(dāng)行動,以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期:2025-05-26
中心發(fā)言人說:「中心跟進一宗相關(guān)食物事件時,從大埔一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結(jié)果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。」
發(fā)言人說:「中心已即時派員到有關(guān)食肆調(diào)查,并已知會有關(guān)食肆上述違規(guī)事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關(guān)食品。中心亦已向食肆負責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育,并要求該食肆改善食物烹調(diào)流程,以及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù),中心會提出檢控。」
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》(第132章)第54條的規(guī)定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產(chǎn),必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例,一經(jīng)定罪,最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
發(fā)言人說:「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人,可能會有較嚴(yán)重的影響,甚至可引致死亡。」
中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當(dāng)行動,以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期:2025-05-26