為確保臘味食品質(zhì)量安全，近日，碧江區(qū)在轄區(qū)范圍開(kāi)展臘味食品專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。
此次檢查行動(dòng)重點(diǎn)：一是食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，是否使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類(lèi)，或者檢驗(yàn)檢疫不合格肉類(lèi)，甚至無(wú)合法來(lái)源及腐爛變質(zhì)肉類(lèi)品行為；二是食品生產(chǎn)標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，嚴(yán)查冒用品牌、虛假標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)標(biāo)識(shí)，甚至無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期以及過(guò)期的臘味食品；三是從業(yè)人員健康狀況、生產(chǎn)加工車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備設(shè)施以及食品安全相關(guān)規(guī)章制度。
檢查發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在4個(gè)方面問(wèn)題：一是未嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和銷(xiāo)售記錄；二是生產(chǎn)加工車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生條件極差，無(wú)相應(yīng)的消毒、采光、通風(fēng)等設(shè)施設(shè)備；三是無(wú)相關(guān)檢驗(yàn)技術(shù)以及無(wú)出廠檢驗(yàn)報(bào)告，干燥箱、培養(yǎng)箱超期未檢；四是從業(yè)人員無(wú)健康證明。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，責(zé)令限期改正。
日期：2015-01-27
