近日，重慶市市場監督管理局發布關于2131批次食品安全抽檢情況的通告，檢出13批次不合格食品。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為重慶陽貞商貿有限公司委托重慶貞好麥食品有限公司生產的香酥菠蘿包，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；墊江縣湘岳酒廠生產的白酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；綦江區姜侯食品經營部銷售的竹筍，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，白酒中不得使用甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。
8批次食品檢出農獸藥殘留問題
8批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為九龍坡區博潤達百貨超市銷售的尖椒（辣椒），吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；高新技術產業開發區軍華土豬肉經營部銷售的精品海南貴妃芒果，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；合川區永花佳苑食品超市銷售的蜜薯，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；重慶市合川區太和鎮合佛路老綢廠農貿市場（流動攤）陳龍銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；江津區湯再紅副食經營部銷售的散稱臍橙，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；黔江區耿居食品經營部銷售的無莖豆（菜豆），氧樂果不符合食品安全國家標準規定；萬盛經開區胡玉深蔬菜經營店銷售的食莢豌豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規定；永川區其春水果經營部銷售的沃柑，聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定。
吡蟲啉屬內吸性新煙堿類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，辣椒中吡蟲啉的最大殘留限量值為1mg/kg。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，薯類中毒死蜱的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
聯苯菊酯具有觸殺和胃毒作用，對多種葉面害蟲及某些種類的螨蟲有效。適用作物包括谷物、棉花、果樹和蔬菜等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，柑中聯苯菊酯的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題、1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶金絲雀農業開發有限公司生產的麻辣雞塊，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；酉陽縣彭冉蔬菜水果店銷售的老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
鉛是常見的重金屬污染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液系統、神經系統產生損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，姜中鉛（以Pb計）的最大限量值為0.2mg/kg。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
（來源：重慶市市場監督管理局）
相關報道：重慶市市場監督管理局關于2132批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監通告〔2025〕11號）
監督抽檢不合格產品信息（2025年第11號）.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為重慶陽貞商貿有限公司委托重慶貞好麥食品有限公司生產的香酥菠蘿包，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；墊江縣湘岳酒廠生產的白酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；綦江區姜侯食品經營部銷售的竹筍，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，白酒中不得使用甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。
8批次食品檢出農獸藥殘留問題
8批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為九龍坡區博潤達百貨超市銷售的尖椒（辣椒），吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；高新技術產業開發區軍華土豬肉經營部銷售的精品海南貴妃芒果，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；合川區永花佳苑食品超市銷售的蜜薯，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；重慶市合川區太和鎮合佛路老綢廠農貿市場（流動攤）陳龍銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；江津區湯再紅副食經營部銷售的散稱臍橙，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；黔江區耿居食品經營部銷售的無莖豆（菜豆），氧樂果不符合食品安全國家標準規定；萬盛經開區胡玉深蔬菜經營店銷售的食莢豌豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規定；永川區其春水果經營部銷售的沃柑，聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定。
吡蟲啉屬內吸性新煙堿類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，辣椒中吡蟲啉的最大殘留限量值為1mg/kg。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，薯類中毒死蜱的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
聯苯菊酯具有觸殺和胃毒作用，對多種葉面害蟲及某些種類的螨蟲有效。適用作物包括谷物、棉花、果樹和蔬菜等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，柑中聯苯菊酯的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題、1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶金絲雀農業開發有限公司生產的麻辣雞塊，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；酉陽縣彭冉蔬菜水果店銷售的老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
鉛是常見的重金屬污染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液系統、神經系統產生損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，姜中鉛（以Pb計）的最大限量值為0.2mg/kg。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
| 序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | 委托方：重慶陽貞商貿有限公司；受委托方：重慶貞好麥食品有限公司 | 委托方地址：重慶市渝中區長江二路77號附16號25-10＃；受委托方地址：重慶市北碚區嘉德大道99號9幢 | 重慶貞好麥食品有限公司 | 重慶市北碚區嘉德大道99號9幢 | 香酥菠蘿包 | 90克/袋 | 元上元 | 2025-03-23 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.20║≤1 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 2 | 墊江縣湘岳酒廠 | 重慶市墊江縣桂溪街道石巖路18號 | 墊江縣湘岳酒廠 | 重慶市墊江縣桂溪街道石巖路18號 | 白酒 | 散裝，酒精度：53％vol | / | 2025-02-28 | 甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）║0.000194g/kg║不得使用 | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 3 | 重慶金絲雀農業開發有限公司 | 重慶市涪陵區馬鞍街道兩桂社區3組 | 重慶金絲雀農業開發有限公司 | 重慶市涪陵區馬鞍街道兩桂社區3組 | 麻辣雞塊 | 500g/袋 | / | 2025-03-19 | 菌落總數║2.5×105；2.3×105；3.4×105；2.7×105；2.7×105CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g；大腸菌群║1.4×103；1.8×103；9.4×102；1.5×103；8.8×102CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 4 | / | / | 九龍坡區博潤達百貨超市 | 重慶市九龍坡區白市驛鎮白欣路85號附17、18、19號 | 尖椒（辣椒） | / | / | 2025-03-19（購進日期） | 吡蟲啉║1.54mg/kg║≤1mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 5 | / | / | 高新技術產業開發區軍華土豬肉經營部 | 重慶市高新區含谷鎮新宏大道75號附169號 | 精品海南貴妃芒果 | / | / | 2025-03-10（購進日期） | 噻蟲胺║0.15mg/kg║≤0.04mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 6 | / | / | 合川區永花佳苑食品超市 | 重慶市合川區草街街道龍匯支路2號 | 蜜薯 | / | / | 2025-03-18（購進日期） | 毒死蜱║0.037mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 7 | / | / | 陳龍 | 重慶市合川區太和鎮合佛路老綢廠農貿市場（流動攤） | 山藥 | / | / | 2025-03-18（購進日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.18mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 8 | / | / | 江津區湯再紅副食經營部 | 重慶市江津區幾江街道辦事處長城路三棟524號（原濱江西段20#地塊） | 散稱臍橙 | / | / | 2025-04-06（購進日期） | 苯醚甲環唑║0.32mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 9 | / | / | 綦江區姜侯食品經營部 | 重慶市綦江區通惠街道胡家灣路2號渝黔農博城29幢1-21、1-22 | 竹筍 | 散裝 | / | 2025-03-10（購進日期） | 二氧化硫殘留量║11.3g/kg║≤0.1g/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 10 | / | / | 黔江區耿居食品經營部 | 重慶市黔江區城東街道南海城菜市場干貨區43號 | 無莖豆（菜豆） | / | / | 2025-03-19（購進日期） | 氧樂果║0.042mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 11 | / | / | 萬盛經開區胡玉深蔬菜經營店 | 重慶市萬盛經開區南桐鎮盛錦農貿市場（原鴻豐農貿市場）內菜攤位第10-14號 | 食莢豌豆 | / | / | 2025-03-19（購進日期） | 多菌靈║0.04mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 12 | / | / | 永川區其春水果經營部 | 重慶市永川區海棠大道9號（重慶吉之匯國際農貿物流城）29-1-12 | 沃柑 | / | / | 2025-02-15（購進日期） | 聯苯菊酯║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 13 | / | / | 酉陽縣彭冉蔬菜水果店 | 重慶市酉陽縣鐘多街道城南社區六組（華茂農副產品批發市場A27攤位） | 老姜 | / | / | 2025-03-15（購進日期） | 鉛（以Pb計）║0.25mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
（來源：重慶市市場監督管理局）
相關報道：重慶市市場監督管理局關于2132批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監通告〔2025〕11號）
監督抽檢不合格產品信息（2025年第11號）.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
