液態(tài)嬰配
《食品安全國家標準 嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790-2023）中，有一個很大的變化點就是增加了液態(tài)嬰幼兒配方食品相關內(nèi)容，包括但不限于生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)動態(tài)標準控制要求、無菌灌裝和灌裝后熱力殺菌的評估要求、生產(chǎn)過程的食品安全控制（生產(chǎn)過程特殊技術要求）等，這是為了適應行業(yè)發(fā)展和新產(chǎn)品創(chuàng)新需要進行的標準修訂。
什么是液態(tài)嬰配
液態(tài)嬰配：是以水、生乳、脫鹽乳清（粉）、植物油等為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和/或其他原料，經(jīng)高溫滅菌后達到商業(yè)無菌的液態(tài)產(chǎn)品，一般常溫儲運，保質期不超過12個月。
液態(tài)（生產(chǎn)）工藝：是指將嬰幼兒配方食品的配料成分在液體狀態(tài)下進行加工處理制成最終液態(tài)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，該工藝通常包括配料、均質、殺菌、灌裝、密封等工序（也包括灌裝密封后殺菌工藝）。
液態(tài)嬰配產(chǎn)生于上世紀70年代，目前在美國、德國、芬蘭、韓國、日本等多國生產(chǎn)銷售，與嬰配乳粉相比，具有無需沖調、開蓋即飲、喂食方便等便利性。受保質期短、價格偏高、國人飲食習慣等影響，國內(nèi)市場尚未形成規(guī)模，市售產(chǎn)品均來自進口。
液態(tài)嬰配納入《食品安全法》注冊管理的必要性
在《食品安全法》（修正草案征求意見稿）中擬將液態(tài)嬰配納入注冊管理，將《食品安全法》第八十一條、第八十二條、第一百二十四條中的“嬰幼兒配方乳粉”修改為“嬰幼兒配方乳粉（液態(tài)奶）”。
液態(tài)嬰配具有水分含量高、營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品特點，微生物控制、穩(wěn)定性、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)質量控制方面的技術要求較嬰配乳粉更高，為盡可能降低食品安全風險，保障嬰幼兒健康安全，需要采取至少與嬰配乳粉同樣或更嚴格的管理模式，有必要在國家層面實施注冊管理。
嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范——液態(tài)嬰幼兒配方食品相關內(nèi)容
一般作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)劃分
a）一般作業(yè)區(qū)包括收乳間、原料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間及成品倉庫、后滅菌液態(tài)產(chǎn)品灌裝密封后的滅菌區(qū)域等。
b） 準清潔作業(yè)區(qū)包括原料預處理車間、原料內(nèi)包裝清潔或包裝材料消毒或隧道殺菌區(qū)域、粉狀產(chǎn)品的濕法加工區(qū)域（如稱量、配料、濃縮等）、液態(tài)產(chǎn)品的稱量、配料、熱處理、殺菌或滅菌區(qū)域、液態(tài)產(chǎn)品的后滅菌產(chǎn)品灌裝區(qū)域等。
c）清潔作業(yè)區(qū)包括食品與空氣環(huán)境接觸且無后續(xù)殺菌或滅菌操作的工序所在的車間（如稱量、配料、混合等）、液態(tài)無菌灌裝產(chǎn)品的灌裝區(qū)域、有特殊清潔要求的輔助區(qū)域（如暫存清潔消毒后的內(nèi)包裝的暫存間等）、裸露待包裝的半成品貯存區(qū)、充填及內(nèi)包裝車間等。
液態(tài)嬰幼兒食品生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)靜態(tài)/動態(tài)標準控制要求
液態(tài)嬰幼兒配方食品生產(chǎn)過程特殊要求
日期：2025-07-01
《食品安全國家標準 嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790-2023）中，有一個很大的變化點就是增加了液態(tài)嬰幼兒配方食品相關內(nèi)容，包括但不限于生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)動態(tài)標準控制要求、無菌灌裝和灌裝后熱力殺菌的評估要求、生產(chǎn)過程的食品安全控制（生產(chǎn)過程特殊技術要求）等，這是為了適應行業(yè)發(fā)展和新產(chǎn)品創(chuàng)新需要進行的標準修訂。
什么是液態(tài)嬰配
液態(tài)嬰配：是以水、生乳、脫鹽乳清（粉）、植物油等為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和/或其他原料，經(jīng)高溫滅菌后達到商業(yè)無菌的液態(tài)產(chǎn)品，一般常溫儲運，保質期不超過12個月。
液態(tài)（生產(chǎn)）工藝：是指將嬰幼兒配方食品的配料成分在液體狀態(tài)下進行加工處理制成最終液態(tài)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，該工藝通常包括配料、均質、殺菌、灌裝、密封等工序（也包括灌裝密封后殺菌工藝）。
液態(tài)嬰配產(chǎn)生于上世紀70年代，目前在美國、德國、芬蘭、韓國、日本等多國生產(chǎn)銷售，與嬰配乳粉相比，具有無需沖調、開蓋即飲、喂食方便等便利性。受保質期短、價格偏高、國人飲食習慣等影響，國內(nèi)市場尚未形成規(guī)模，市售產(chǎn)品均來自進口。
液態(tài)嬰配納入《食品安全法》注冊管理的必要性
在《食品安全法》（修正草案征求意見稿）中擬將液態(tài)嬰配納入注冊管理，將《食品安全法》第八十一條、第八十二條、第一百二十四條中的“嬰幼兒配方乳粉”修改為“嬰幼兒配方乳粉（液態(tài)奶）”。
液態(tài)嬰配具有水分含量高、營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品特點，微生物控制、穩(wěn)定性、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)質量控制方面的技術要求較嬰配乳粉更高，為盡可能降低食品安全風險，保障嬰幼兒健康安全，需要采取至少與嬰配乳粉同樣或更嚴格的管理模式，有必要在國家層面實施注冊管理。
嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范——液態(tài)嬰幼兒配方食品相關內(nèi)容
一般作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)劃分
a）一般作業(yè)區(qū)包括收乳間、原料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間及成品倉庫、后滅菌液態(tài)產(chǎn)品灌裝密封后的滅菌區(qū)域等。
b） 準清潔作業(yè)區(qū)包括原料預處理車間、原料內(nèi)包裝清潔或包裝材料消毒或隧道殺菌區(qū)域、粉狀產(chǎn)品的濕法加工區(qū)域（如稱量、配料、濃縮等）、液態(tài)產(chǎn)品的稱量、配料、熱處理、殺菌或滅菌區(qū)域、液態(tài)產(chǎn)品的后滅菌產(chǎn)品灌裝區(qū)域等。
c）清潔作業(yè)區(qū)包括食品與空氣環(huán)境接觸且無后續(xù)殺菌或滅菌操作的工序所在的車間（如稱量、配料、混合等）、液態(tài)無菌灌裝產(chǎn)品的灌裝區(qū)域、有特殊清潔要求的輔助區(qū)域（如暫存清潔消毒后的內(nèi)包裝的暫存間等）、裸露待包裝的半成品貯存區(qū)、充填及內(nèi)包裝車間等。
液態(tài)嬰幼兒食品生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)靜態(tài)/動態(tài)標準控制要求
液態(tài)嬰幼兒配方食品生產(chǎn)過程特殊要求
日期：2025-07-01
