近期，遂寧市食品藥品監(jiān)管局突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，著力三方面切實(shí)保障春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”。
一是重點(diǎn)檢查承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位。組織各縣區(qū)局、分局對(duì)白酒、食用油、生食海產(chǎn)品等重點(diǎn)品種進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并對(duì)餐飲服務(wù)單位的許可、進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行等情況進(jìn)行檢查，對(duì)尚未取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位禁止其開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)存在操作不規(guī)范的餐飲服務(wù)單位責(zé)令其限期整改，達(dá)標(biāo)后方可承辦“年夜飯”活動(dòng)。同時(shí)，市局成立督查組分片對(duì)各縣區(qū)專項(xiàng)檢查情況進(jìn)行督查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促其限期整改，確保節(jié)前食品安全檢查落到實(shí)處。
二是突出旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、游園會(huì)餐飲服務(wù)提供者等重點(diǎn)單位。在加強(qiáng)監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化宣貫《四川省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》，要求旅游景區(qū)餐飲服務(wù)提供者單日單團(tuán)單次接待旅游團(tuán)體用餐超過100人，在接餐前須向所在地縣級(jí)食藥監(jiān)管部門報(bào)告；各縣區(qū)局、分局分別與重點(diǎn)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全責(zé)任書，強(qiáng)化旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全責(zé)任主體意識(shí)。
三是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村“壩壩宴”的監(jiān)管。組織農(nóng)村“壩壩宴”鄉(xiāng)廚進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化其法律意識(shí)及食品安全知識(shí)；同時(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村“壩壩宴”的備案與指導(dǎo)，要求一次性就餐人數(shù)100人以上的提前2日到鄉(xiāng)鎮(zhèn)府進(jìn)行備案，對(duì)一次性就餐超過1000人的進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與保障，堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事件的發(fā)生。
日期：2015-02-04
