| 序號 | 檢查單位 | 企業名稱 | 行政檢查類別 | 檢查日期 | 現場檢查人 | 發現的主要問題 | 采取措施 |
| 1 | 安徽省 局 | 安慶市宜城路6號 惠園濱江花園大酒店 | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 食明溝設置不規范，導致烹飪間、粗加工、切配 間間地面積水較嚴重；涼菜間紫燈設置不正確，空調 不不顯示溫度；食品原料進貨查驗不細致，臺賬登 記記不規范。
| 針對發現的問題，現場要求該餐飲企業限期整改到位。責成安慶市局15天后檢查驗收整改情況。 |
| 2 | 安徽省局 | 安慶市迎江區建設路69號傣妹火鍋店 | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 少數食品從業人員指甲較長，不符合食品加工制作要求；垃圾桶內餐廚廢棄物沒有做到一日一清；食品處理區功能間布局不合理；食品原料采購索證索票不全；在火鍋配餐過程中，火鍋用具疊加擺放，存在違規操作的現象。
| 針對發現的問題，現場要求該餐飲企業限期整改到位。責成安慶市局15天后現場檢查驗收整改情況。 |
| 3 | 安徽省局 | 安慶市龍眠山路8號澳門豆撈（火鍋店） | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 食品原料采購臺賬登記不規范，有的食品原料沒有索票。 | 針對發現的問題，現場要求該餐飲企業限期整改到位。 |
| 4 | 安徽省局 | 安慶市龍眠山路 158號天域花園酒店 | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 部分食品從業人員指甲較長，個別從業人員在加工制作食品時戴戒指。 | 針對發現的問題，現場要求該餐飲企業限期整改到位。 |
| 5 | 安徽省局 | 安慶市職業技術學院二食堂 | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 食品留樣容器沒封閉，且留樣份量不足 有的食品原料采購沒有索票。 | 針對發現的問題，現場要求餐飲企業限期整改到位。 |
| 6 | 安徽省局 | 池州市第六中學食堂 | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 無食品留樣專用冷柜；食品留樣容器沒封閉；有的食品留樣份量不足 | 針對發現的問題，現場要求餐飲企業限期整改到位。 |
| 7 | 安徽省局 | 池州市長江中路 19號池州酒樓 | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 食品處理區內垃圾桶內餐廚廢棄物沒有做到一日一清，且發出臭味；粗加工間用作食品倉庫；涼菜間亂放雜物，地面有污漬；食品處理區地面、墻面油污嚴重；烹飪、粗加工間明溝沒有及時清理，出發異味；冰柜內食品擺放混亂，有交叉污染現象；切配間放置辦公物品；餐具保潔柜內放入個人生活用品，保潔柜內不清潔，沒密封存放餐具。餐具直接擺放于地面；食品處理區沒有功能間分區。 | 針對該酒店餐飲安全日常管理嚴重缺失問題，省局檢查組責成貴池區食品藥品監管局進行拍照取證。檢查結束后，省局檢查組立即召集酒店負責人及市、區、鄉（鎮）所餐飲監管人員，將檢查情況進行反饋，要求市局7日內約談該酒店負責人，并將動態等級評定標準降低，增加監管頻次；要求1月底前整改到位，市局分管領導要親自到現場核實驗收整改情況，并將該酒店整改情況（文字、圖片）報告給省局。 |
| 8 | 安徽省局 | 池州市東壹號4號樓小羊倌火鍋店 | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 自制火鍋底料沒有公示、備案；保潔柜內放入個人生活用品；未建立餐廚廢棄物回收臺賬；餐具消毒柜內亂放物品。 | 針對發現的問題，現場要求餐飲企業限期整改到位。 |
| 9 | 安徽省局 | 池州市翠百中路2號百歲大酒店 | 監督檢查 | | 趙于坤、汪建明、熊永恒 | 水池無標識；冷柜沒有及時除霜，且食品原料沒有存放在食品盒內，混放現象較為嚴重；明溝排水不順暢，導致地面積水較為嚴重；餐具保潔柜內不干凈；涼菜間預進間設置不正確；食品處理區內所有垃圾桶無蓋 。 | 針對發現的問題，現場要求餐飲企業限期整改到位。 |
| 10 | 安徽省局 | 巢湖市金鳳凰大酒店 | 監督檢查 | 1月9日 | 凌以文、熊永恒 | 食烹飪間切配食品原料；冰柜無標識；添加劑未按“五專”管理；食品原料庫存放殺蟲劑等雜物；無留樣冰箱；涼菜間設置不合理；功能區布局不合理。 | 針對發現的問題，現場要求該餐飲企業限期整改到位,市局做好驗收。 |
| 11 | 安徽省局 | 巢湖市春暉學校食堂 | 監督檢查 | 1月9日 | 凌以文、熊永恒 | 食品安全管理制度未落實；功能區布局不合理；備餐間紫外線燈功率不夠；防鼠設施不全；食品原料亂放；食品添加劑未落實“五專”管理；面點間擺放雜物。 | 針對發現的問題，現場要求該餐飲企業限期整改到位，市局做好驗收。 |
| 12 | 安徽省局 | 德莊火鍋店 | 監督檢查 | 1月16日 | 趙于坤、汪建民、李萬軍、熊永恒 | 食品處理區面積小，各功能間未區分；垃圾桶臟，垃圾未做到一日一清；從業人員佩戴戒指；無保潔柜。 | 針對發現的問題，現場要求該餐飲企業限期整改到位，市局做好驗收。 |
| 13 | 安徽省局 | 大別山鵝火鍋店 | 監督檢查 | 1月16日 | 趙于坤、汪建民、李萬軍、熊永恒 | 冰柜食品原料生熟不分；操作間地面積水嚴重；餐具清洗池不足，用洗菜池清洗餐具；食品庫房堆放雜物。 | 針對發現的問題，現場要求該餐飲企業限期整改到位，市局做好驗收。 |
日期：2015-02-10
