隨著寒假的結束，轄區各中小學校陸續開學。為強化學校及周邊食品安全責任主體意識，消除食品安全隱患，近日，膠州市食藥局對學校食堂及周邊食品安全進行了專項整治，以12個基層食藥所為單位，組織執法人員對全市各級各類學校食堂及周邊食品生產經營單位的食品安全情況進行了全面檢查，超前做好開學期間學校食品安全監管工作。
此次專項整治，重點檢查了學校食堂供餐的準備工作情況、食品加工安全把關情況、食品從業人員健康體檢及培訓情況、食品原材料索證索票臺賬記錄情況、加工場所環境衛生情況、餐飲具消毒管理及食品留樣情況等方面。核查食品原輔料及食品添加劑的采購、貯存和使用情況，充分發揮食品藥品快速檢測車以及每個鎮辦食品藥品監管所配備的食品藥品快速檢測實驗室的檢測力量，對學校食堂的重點食品進行快速檢測，重點對餐飲具、禽畜肉類、蔬菜等品種加大抽檢頻次，對經檢測發現的不合格食品，將依法進行處理。
同時，對學校周邊區域的學生小飯桌、餐飲店、食品店、流動攤點等進行拉網檢查。以食品安全制度建立及執行情況、許可證持有情況、食品及食品原料采購索證索票情況、加工場所及過程衛生情況、從業人員個人衛生情況、食品添加劑使用情況、食品樣品留樣制度落實情況為重點內容，加大執法檢查力度。
下一步，膠州市食藥局將進一步加大監管力度，完善學校及周邊食品安全管理網絡，落實監管責任體系，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
日期：2015-03-02
