為進一步加強學校食堂及校園周邊食品安全監管工作，切實保障廣大師生食品安全，近日，定西市食品藥品監督管理局印發《關于加強學校食堂及校園周邊食品安全監管工作的通知》，全面安排部署安全監管工作。
一要高度重視，認真安排部署。各縣區局要把學校食堂及校園周邊食品安全監管作為一項重點工作來抓，要切實加強組織領導，強化責任意識，制定工作方案，召開專門會議，全面安排部署，層層分解落實，做到網格化及痕跡化監管到位、督促整改到位、處罰措施到位。同時要將集中整治與日常監管、學校管理與食堂自律、全面推進與突出重點有機結合，以學校食堂為主，將校園周邊200米之內的食品生產加工、經營和餐飲服務單位納入監管范圍，做到春、秋季開學后集中力量開展一次全覆蓋深入、細致的專項檢查，發現問題、解決問題，著力促進依法規范食品生產經營。
二要落實責任，開展專項檢查。各縣區局要切實加強學校食堂、營養餐及校園周邊食品經營門店（含餐飲店）、食品流動攤點的監管工作，督促轄區內各級各類學校落實食品安全主體責任，認真開展自查，排查風險隱患。要精心組織執法力量對轄區內高校（含高職高專）、中小學、中等職業學校、幼兒園（托兒所）食堂進行拉網式檢查，不留死角。對學校食堂鄉鎮（街道）所每周檢查一次，縣區局每月檢查一次，市局適時進行督導檢查或飛行檢查。
三要突出重點，嚴查違法行為。要以農村和城鄉結合部的學校食堂及校園周邊為重點區域，以農村中小學食堂及托幼機構食堂和校園周邊零食店、小餐飲、流動食品攤販為重點對象，以米、面、油、肉及肉制品、奶制品、豆制品、食品添加劑、調味品、兒童食品、流動燒烤等為重點品種，以無證經營、私采濫購、不執行食品安全標準、違反操作規范、環境衛生差、“三防設施”不全、食品儲存不符合要求，未索證索票或索證索票不全、不規范和食品未留樣或留樣不規范等為重點行為，開展全面、深入、細致的監督檢查，特別要對實施營養餐的學校食堂進行重點監督檢查。并針對問題導向，積極開展學校食堂餐用具消毒效果、重點食品品種的抽樣檢驗，及時掌握食品安全狀況，及時發現問題，及時督促整改，將風險隱患消滅在萌芽狀態。嚴禁學校食堂提供涼菜、豆漿、燒烤、自制飲料、四季豆等高風險食品。
四要強化措施，加強應急處置。各縣區要將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取有效措施，落實防控責任。重點圍繞食品安全關鍵控制環節、防控食物中毒關鍵措施，開展應急處置培訓，提高應急防控水平及應對能力。同時要加強與教育行政主管部門溝通協作，完善食物中毒事故信息通報、報告制度，進一步健全應急處置機制。如發生食物中毒事故和突發事件，要在第一時間予以控制和妥善處置，盡可能降低事故影響和損失，并在規定時間內按程序報告。
五要依法行政，強化責任追究。監管人員要認真履行法律法規賦予的職責，嚴格依法行政。對應檢查而未檢查、應發現而未發現、應整改而未整改，應依法處罰而未處罰的，特別是對徇私舞弊、縱容或放任違法違規行為，以及對違法違規行為壓案不查、瞞案不報、包庇袒護等行為的，要按照《甘肅省食品安全監管責任問責辦法（試行）》，追究相關單位和人員的責任，構成犯罪的，及時移交司法機關處理。（定西市食品藥品監督管理局供稿）
日期：2015-03-12
