恰逢慶元縣“兩會”召開和浙江省第八屆中學生籃球聯(lián)賽“百山祖景區(qū)杯”高中男子組總決賽重大活動在我縣舉行，為保障重大活動期間餐飲服務(wù)服務(wù)食品安全，該局結(jié)合肉品和水產(chǎn)品安全專項整治“百日會戰(zhàn)”行動，積極做好“三個明確”。
一是明確保障程序，確保過程嚴密。根據(jù)活動類別、時間、地點、人數(shù)等情況，第一時間組織召開專題會議，制定工作方案，明確工作任務(wù)，確定監(jiān)管方式和方法，加強對重大活動接待單位的事前監(jiān)督檢查，保證餐飲服務(wù)食品安全。
二是明確工作重點，落實工作責任。執(zhí)法人員對重點活動接待單位進行不間斷的動態(tài)檢查，重點對當日采購的原料及餐前的各個環(huán)節(jié)進行檢測，并與接待單位簽訂《食品安全承諾書》，明確重大活動接待單位是食品安全第一責任人的責任意識。
三是明確監(jiān)督責任，做好日常監(jiān)管。及時選派執(zhí)法人員進駐重大活動接待單位，對接待單位的接待能力、現(xiàn)場衛(wèi)生狀況、供餐食譜等方面進行全面監(jiān)督審查，對存在問題當場下達《監(jiān)督意見書》，督促接待單位整改到位，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，一律予以封存或沒收，保證了活動期間餐飲服務(wù)食品安全。
日期：2015-03-12
