諸暨開展高速服務區食品安全檢查

    為保障人民群眾出行中的飲食安全，進一步提升高速公路服務區餐飲安全水平，結合肉品和水產品安全專項整治“百日會戰”行動，近日諸暨市局對諸永高速公路服務區等展開檢查，重抓三個“落實”：

    一是落實食品安全法律規范。嚴查相關單位是否存在無證經營、超范圍經營、從業人員無證上崗和帶病上崗行為；嚴查經營場所衛生狀況保持情況，餐用具消毒保潔以及食品加工操作規范；嚴查食品原輔料采購驗收及記錄、臺賬及索證索票情況，是否存在采購、使用病死或死因不明且無檢驗檢疫的肉品和水產品、劣質食用油等。

    二是落實食品安全主體責任。加強宣傳教育，約談轄區高速公路服務區餐飲及食品經營單位，進一步落實餐飲單位的食品安全主體責任，增加食品安全管理水平和誠信意識，提高餐飲服務單位食品安全保障能力和水平。

    三是落實百日行動專項整治。結合肉品和水產品安全專項整治“百日會戰”行動，規范加工制作行為，對肉類及水產品進行抽樣檢查，強化肉類及水產品的質量安全，保障旅客飲食安全，維護消費者權益。