3月9日-26日，樂(lè)山市局對(duì)中心城區(qū)52家學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的64個(gè)食堂開(kāi)展了春季食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
樂(lè)山市局出動(dòng)執(zhí)法人員組成兩個(gè)檢查組對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂的餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專(zhuān)（兼）職管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)范要求等均進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。
檢查結(jié)果表明，絕大多數(shù)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂都能按照《食品安全法》和《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》及食品安全主管部門(mén)要求規(guī)范經(jīng)營(yíng)。但也有部分學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)存在臺(tái)賬記錄不全、食品加工操作不合要求、操作間地面衛(wèi)生狀況差、食品添加劑未按“五專(zhuān)”管理的現(xiàn)象，執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》有關(guān)條款對(duì)7個(gè)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)處罰。
日期：2015-03-27
