針對當前網絡訂餐諸多亂象，福建省食品藥品監督管理局積極探索如何加強網絡訂餐亂象把關，把準市場脈博，使監管制度與監管手段盡快與市場需求想匹配，切實保障廣大消費者食品安全。
一是建立網絡訂餐監管制度，切實維護消費安全。首先實行大數據監管，通過建立主體數據庫，對訂餐網站以及網絡訂餐的主體，全部摸清家底，落實網站的主體責任。其次是對申請進入網絡交易經營者的主體身份進行審查和登記，并建立登記檔案，公示經營者信息；建立管理和巡查制度，設置管理機構或者指定專（兼）職管理人員，定期核實更新發布的信息，必要時進行現場核查；第三方交易平臺與申請準入平臺從事經營的經營者訂立協議，明確雙方食品安全管理責任，通過繳納一定比例的保證金等舉措，切實維護消費安全。
二是開展專項集中整治，提升監管效能。一抓約談，對網絡平臺和上網餐飲單位進行集中約談，簽訂責任書，明確責任和義務。二抓清網，集中力量強化線下監管，在轄區內開展無證餐飲和網絡訂餐線下單位的清查，堅決取締無證餐飲，消滅無照無證，多源頭上把控。三抓準入，不斷加大準入監管力度，要求訂餐平臺嚴把準入關，進入平臺的餐飲單位必須持有“兩證一照（餐飲服務許可證、健康證和工商營業執照）”。四抓公示，強化餐飲單位信息公示，所有進入訂餐平臺的餐飲單位都必須在網站上公示其餐飲服務許可證、量化分級管理信息、從業人員健康證等，以供消費者甄別。如遇消費者投訴，除了要追訴線下的食品制作單位外，網絡訂餐平臺也要主動承擔相應責任，實現線上線下同步擔責。五抓機制，推行飛行檢查，提高問題發現率；加強監測資源整合，提升檢測能力，提高問題檢出率；在餐飲企業重點環節推行電子監管，建設“陽光廚房”，強化實時監控；建立以問題為導向的檢測考核機制。六抓監管，促進線上線下兩個市場齊抓共管；強化屬地責任落實，完善基層責任網絡，提高執法整治成效；對違規現象堅持“準、狠、快”從嚴執法，并加強信用監管，公示企業違法違規信息。
日期：2015-11-18
一是建立網絡訂餐監管制度，切實維護消費安全。首先實行大數據監管，通過建立主體數據庫，對訂餐網站以及網絡訂餐的主體，全部摸清家底，落實網站的主體責任。其次是對申請進入網絡交易經營者的主體身份進行審查和登記，并建立登記檔案，公示經營者信息；建立管理和巡查制度，設置管理機構或者指定專（兼）職管理人員，定期核實更新發布的信息，必要時進行現場核查；第三方交易平臺與申請準入平臺從事經營的經營者訂立協議，明確雙方食品安全管理責任，通過繳納一定比例的保證金等舉措，切實維護消費安全。
二是開展專項集中整治，提升監管效能。一抓約談，對網絡平臺和上網餐飲單位進行集中約談，簽訂責任書，明確責任和義務。二抓清網，集中力量強化線下監管，在轄區內開展無證餐飲和網絡訂餐線下單位的清查，堅決取締無證餐飲，消滅無照無證，多源頭上把控。三抓準入，不斷加大準入監管力度，要求訂餐平臺嚴把準入關，進入平臺的餐飲單位必須持有“兩證一照（餐飲服務許可證、健康證和工商營業執照）”。四抓公示，強化餐飲單位信息公示，所有進入訂餐平臺的餐飲單位都必須在網站上公示其餐飲服務許可證、量化分級管理信息、從業人員健康證等，以供消費者甄別。如遇消費者投訴，除了要追訴線下的食品制作單位外，網絡訂餐平臺也要主動承擔相應責任，實現線上線下同步擔責。五抓機制，推行飛行檢查，提高問題發現率；加強監測資源整合，提升檢測能力，提高問題檢出率；在餐飲企業重點環節推行電子監管，建設“陽光廚房”，強化實時監控；建立以問題為導向的檢測考核機制。六抓監管，促進線上線下兩個市場齊抓共管；強化屬地責任落實，完善基層責任網絡，提高執法整治成效；對違規現象堅持“準、狠、快”從嚴執法，并加強信用監管，公示企業違法違規信息。
日期：2015-11-18
