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湖北省建成透明廚房8400余家 兩成學校食堂后廚透明化

   2015-12-22 國家食藥監總局542
核心提示:2015年,湖北省食品藥品監管局在全省大力推進明廚亮灶建設,打造透明廚房,取得良好成效。據統計,全省已建成透明廚房的餐飲單位
     2015年,湖北省食品藥品監管局在全省大力推進“明廚亮灶”建設,打造“透明廚房”,取得良好成效。據統計,全省已建成“透明廚房”的餐飲單位有8437家,占餐飲服務單位總數的6%。其中,學校食堂2882家,占學校食堂總數的20%。 
    湖北省采取政府引導、企業自愿、社會參與、考核推動的方式,廣泛發動,層層推進,齊抓共管,確保了建設任務的落實。制定全年建設“明廚亮灶”餐飲單位5000家的任務目標,并將其作為全省治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”的重要載體,納入對各地的目標考核和省級餐飲示范單位及學校“放心食堂”的申報標準。武漢市財政投入68萬元專項經費,對重大活動的承辦單位實施“明廚亮灶”建設;宜昌市開展首屆最佳“陽光廚房”評選,評選出20家“最佳陽光廚房”,將“明廚亮灶”建設推向高潮;省烹飪酒店業協會向全省餐飲企業發起“透明廚房”活動倡議,加強行業引導;各地媒體開展典型宣傳和正面報道,調動了餐飲服務單位參與的積極性和主動性。
 
    下一步,湖北省將采取以獎代補、剛性考核等政策措施,推動“明廚亮灶”建設向縱深發展,打造更多的“透明廚房”,使人民群眾在餐飲消費方面有更大的獲得感和安全感。


日期:2015-12-22
 
地區: 湖北
行業: 餐飲
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