2015年，湖北省食品藥品監管局在全省大力推進“明廚亮灶”建設，打造“透明廚房”，取得良好成效。據統計，全省已建成“透明廚房”的餐飲單位有8437家，占餐飲服務單位總數的6%。其中，學校食堂2882家，占學校食堂總數的20%。
湖北省采取政府引導、企業自愿、社會參與、考核推動的方式，廣泛發動，層層推進，齊抓共管，確保了建設任務的落實。制定全年建設“明廚亮灶”餐飲單位5000家的任務目標，并將其作為全省治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”的重要載體，納入對各地的目標考核和省級餐飲示范單位及學校“放心食堂”的申報標準。武漢市財政投入68萬元專項經費，對重大活動的承辦單位實施“明廚亮灶”建設；宜昌市開展首屆最佳“陽光廚房”評選，評選出20家“最佳陽光廚房”，將“明廚亮灶”建設推向高潮；省烹飪酒店業協會向全省餐飲企業發起“透明廚房”活動倡議，加強行業引導；各地媒體開展典型宣傳和正面報道，調動了餐飲服務單位參與的積極性和主動性。
下一步，湖北省將采取以獎代補、剛性考核等政策措施，推動“明廚亮灶”建設向縱深發展，打造更多的“透明廚房”，使人民群眾在餐飲消費方面有更大的獲得感和安全感。
日期：2015-12-22
湖北省采取政府引導、企業自愿、社會參與、考核推動的方式，廣泛發動，層層推進，齊抓共管，確保了建設任務的落實。制定全年建設“明廚亮灶”餐飲單位5000家的任務目標，并將其作為全省治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”的重要載體，納入對各地的目標考核和省級餐飲示范單位及學校“放心食堂”的申報標準。武漢市財政投入68萬元專項經費，對重大活動的承辦單位實施“明廚亮灶”建設；宜昌市開展首屆最佳“陽光廚房”評選，評選出20家“最佳陽光廚房”，將“明廚亮灶”建設推向高潮；省烹飪酒店業協會向全省餐飲企業發起“透明廚房”活動倡議，加強行業引導；各地媒體開展典型宣傳和正面報道，調動了餐飲服務單位參與的積極性和主動性。
下一步，湖北省將采取以獎代補、剛性考核等政策措施，推動“明廚亮灶”建設向縱深發展，打造更多的“透明廚房”，使人民群眾在餐飲消費方面有更大的獲得感和安全感。
日期：2015-12-22
