2016年5月26上午，食品藥品監管總局副局長孫咸澤在成都觀摩四川省重大食品安全突發事件（Ⅱ級）應急處置演練并講話。演練由國家食品藥品監管總局、四川省人民政府和成都市人民政府聯合主辦。四川省副省長楊興平和成都市負責同志共同觀摩。
孫咸澤指出，這是新修訂的《食品安全法》實施以來，全國首次開展的重大食品安全突發事件應急演練。演練過程安排周密、流暢自然，決策果斷、逼真實用，對磨合機制、規范程序、鍛煉隊伍、宣傳教育具有較強的指導意義，為提高全國食品安全事件應急處置能力提供了成功的實戰范例。
孫咸澤強調，要清醒認識新形勢下食品藥品安全問題的長期性、復雜性，深刻認識食品藥品監管工作的極端重要性，把思想和行動統一到黨中央、國務院的指示精神和決策部署上來，堅持黨政同責，標本兼治，加強統籌協調，嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴格落實“四有兩責”，切實承擔起人民群眾飲食用藥安全的政治責任。各級食品藥品監管部門要依法履行監管責任，切實加大監管力度，提升監管水平，消除食品藥品安全突發事件風險。一要持續提升輿情監測預警能力。加強輿情監測系統建設，提升綜合分析研判能力，重視輿情核查處置，做到件件有著落、事事有回音，將風險消滅在萌芽狀態。二要全力提高應急處置能力水平。居安思危、未雨綢繆，做好應對各類突發事件的準備，配備必要的應急裝備，確保遇有突發事件時能夠快速反應。積極開展應急能力培訓演練，不斷積累應急處置經驗。三要建立完善應急管理長效機制?？茖W編制“十三五”食品藥品安全應急體系建設規劃，將相關內容納入地方政府突發事件應急體系總體規劃。加快食品藥品安全預案的修訂完善，探索開展企業應急預案備案制度，指導企業開展應急演練，落實企業主體責任。全面貫徹落實新修訂的《食品安全法》，建立健全更加高效的應急體系，全面提高食品藥品安全突發事件防范應對能力，為維護廣大人民群眾的飲食用藥安全提供保障。
此次演練模擬四川省成都市新津縣光明學校部分學生發生食物中毒，同時受污染食品流入眉山市，分為事件的發生與報告、先期處置與響應、緊急處置與調查、輿情監測與處置、響應升級、響應降級與終止、后期處置七個科目進行，重點演練各級政府和相關部門應急指揮、綜合協調、快速處置能力，明確各級政府在食品安全事件應急管理工作中的地位和作用，確定食品安全監管部門在重大食品安全事件應急處置工作中的牽頭組織作用，鍛煉監管部門應急實戰和區域聯動能力。
總局應急司、中檢院負責同志和西南應急協作區部分省市食品藥品監管部門同志隨同觀摩了演練。
日期：2016-06-04
