1月18日，寧夏食藥監局公布流通環節中民生計劃部分抽檢，共抽檢360批次食品，涉及肉制品、食用農產品、食用油油脂及其制品等19大類，僅1批次檢出不合格。該不合格食品為山東源泉食品有限公司生產的鄉巴佬雞腿。
據公告顯示，該不合格雞腿來自鹽池縣永新批發部，規格為110g/個，生產批號為2016-9-19，檢出亞硝酸鹽62mg/kg，超出國家標準值2倍多。
亞硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應用于肉制品生產加工過程中。亞硝酸鹽作為護色劑，可以使肉制品呈現鮮艷、美好的顏色，同時還具有防腐作用，可以抑制微生物的生長繁殖。
食藥監局表示，發生亞硝酸鹽超標情況可能是過量使用或存放時間較長，經常食用亞硝酸鹽超標的食品會危害人體健康。
根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，醬鹵肉制品中亞硝酸鈉殘留均不得超過30mg/kg。
針對發現的問題，寧夏已通知當地市場監督管理部門及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，并對相關企業立案查處。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報電話進行舉報。
相關報道：寧夏食品藥品監督管理局2016年食品安全監督抽檢信息公示(第五十一期)
日期：2017-01-19
據公告顯示，該不合格雞腿來自鹽池縣永新批發部，規格為110g/個，生產批號為2016-9-19，檢出亞硝酸鹽62mg/kg，超出國家標準值2倍多。
亞硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應用于肉制品生產加工過程中。亞硝酸鹽作為護色劑，可以使肉制品呈現鮮艷、美好的顏色，同時還具有防腐作用，可以抑制微生物的生長繁殖。
食藥監局表示，發生亞硝酸鹽超標情況可能是過量使用或存放時間較長，經常食用亞硝酸鹽超標的食品會危害人體健康。
根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，醬鹵肉制品中亞硝酸鈉殘留均不得超過30mg/kg。
針對發現的問題，寧夏已通知當地市場監督管理部門及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，并對相關企業立案查處。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報電話進行舉報。
相關報道：寧夏食品藥品監督管理局2016年食品安全監督抽檢信息公示(第五十一期)
日期：2017-01-19
