2017年6月26日至6月30日，自治區食品藥品監督管理局組織食品安全生產規范體系檢查工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則（2016版）》（以下簡稱《通則》）、《企業生產乳制品許可條件審查細則（2010版）》（以下簡稱《細則》）、《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693—2010）、《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）等規范性文件、食品安全國家標準的規定，對廣西壯族自治區畜牧研究所南寧牛奶場（食品生產許可證編號：SC10545010200442，生產地址：南寧市邕武路24號）乳制品生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況、檢驗能力、產品追溯和召回等4方面共53項內容進行了食品安全生產規范體系檢查，現將檢查發現的問題和問題整改情況通告如下：
廣西壯族自治區畜牧研究所南寧牛奶場積極對檢查發現的問題進行整改，并于2017年7月7日提交了整改報告。根據屬地監管職責劃分，南寧市食品藥品監督管理局于2017年7月7日組織對問題整改情況進行了復查，并書面報告我局，上述問題已整改完畢，符合要求。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局
2017年7月17日
日期：2017-07-25
| 序號 | 存在的問題 | 具體的條款和依據 |
| 1 | 1.發酵房未在功能布局圖中標出，配料間標示與實際不一致； 2.設備分布圖上發酵罐標示位置與實際不一致； 3.調制乳（AD鈣奶）加工工藝流程圖標有超高溫瞬時滅菌工序，實際生產中無此工序。 | 不符合《生產許可管理辦法》第十七條 申請人應對申請材料的真實性負責的規定。 |
| 2 | 杯裝灌裝線上方頂棚生銹嚴重。 | 不符合GB 14881-2013中8.4.2條款關于降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風險的要求。 |
| 3 | 1.2016年10月至2017年3月生產的娟姍AD鈣奶投料記錄未添加碳酸鈣； 2.娟姍AD鈣奶標簽配料表標注乳酸鈣，實際生產添加碳酸鈣； 3.娟姍AD鈣奶標簽配料表標注食品添加劑（單雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉），實際生產未添加。 | 不符合GB 7718-2011中3.4條款關于標簽應真實、準確的要求。 |
| 4 | 娟姍AD鈣奶使用食品添加劑碳酸鈣的添加量低于營養強化劑使用量的要求。 | 不符合GB 14880-2012中表A.1關于鈣的使用量的要求。 |
| 5 | CIP清洗記錄與文件規定不一致。 | 不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關于記錄的要求。 |
| 6 | 一更鞋消毒池無二氧化氯消毒液配制、使用記錄，消毒液濃度未監測。 | 不符合GB 14881-2013中8.2.1.3條款關于清潔和消毒的要求。 |
| 7 | 監測灌裝間內外壓差的壓差表無法正常使用。 | 不符合GB 14881-2013中5.2.2條款關于用于監測、控制、記錄的設備應定期校準、維護的要求。 |
| 8 | 1.生乳農殘檢測項目不全； 2.部分生乳、巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳產品檢測報告、原始記錄缺失。 | 不符合GB 14881-2013中9.3條款關于妥善保存檢驗原始記錄和檢驗報告的要求。 |
| 9 | 出廠檢驗報告中黃曲霉毒素M1的檢驗方法與實際檢驗方法不一致。檢驗標準未及時更新。 | 不符合GB 12693-2010中10.3條款關于確保檢驗結果的準確性和真實性的要求。 |
| 10 | 2017年6月27日生產的娟姍AD鈣奶使用快速檢測方法檢出疑是金黃色葡萄球菌，需進一步確認是否存在金黃色葡萄球菌，但該批次產品已于6月27日出廠銷售，未能提供該類似情況的處置管理辦法。 | 不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十二條關于食品生產者應當按照食品安全標準對所生產的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售的規定。 |
廣西壯族自治區畜牧研究所南寧牛奶場積極對檢查發現的問題進行整改，并于2017年7月7日提交了整改報告。根據屬地監管職責劃分，南寧市食品藥品監督管理局于2017年7月7日組織對問題整改情況進行了復查，并書面報告我局，上述問題已整改完畢，符合要求。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局
2017年7月17日
日期：2017-07-25
