天門市天宏調味品廠：
根據湖北省食品藥品監督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月16日，省局組織交叉檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產環境條件及設施設備、采購進貨查驗管理、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在生產環境條件、進貨查驗管理等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件方面
無更衣、洗手、干手、消毒設備、設施。不符合GB 14881中第5.1.5.1條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室的要求，以及不符合GB 14881中第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
二、進貨查驗管理方面
進貨查驗記錄中僅記錄部分食品原料建立臺賬。不符合《食品安全法》第五十條第二款關于食品生產企業應當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號等內容的要求。
三、生產過程控制方面
食品原輔材料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管記錄、領用出庫記錄、生產投料記錄不齊全。不符合GB 14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯的要求。
四、產品檢驗方面
未能提供自檢記錄。不符合GB 14881第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗的要求。
五、不合格品管理情況
無不合格品指定區域。不符合GB 14881中第7.2.2關于經驗收不合格的食品原料應在指定區域與合格食品分開放置并明顯標記的要求。
六、食品安全事故處置
未進行食品安全應急預案演練，無落實食品安全防范措施記錄。不符合《食品安全法》中第一百零二條第四款食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。
針對此次檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，天門市食品藥品監管局要于2017年11月10日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監督管理局辦公室
2017年11月8日
日期：2017-11-14
根據湖北省食品藥品監督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月16日，省局組織交叉檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）等技術規范、食品安全國家標準的規定，對你公司企業資質、生產環境條件及設施設備、采購進貨查驗管理、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在生產環境條件、進貨查驗管理等方面存在的問題函告如下：
一、生產環境條件方面
無更衣、洗手、干手、消毒設備、設施。不符合GB 14881中第5.1.5.1條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室的要求，以及不符合GB 14881中第5.1.5.4條款關于應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
二、進貨查驗管理方面
進貨查驗記錄中僅記錄部分食品原料建立臺賬。不符合《食品安全法》第五十條第二款關于食品生產企業應當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號等內容的要求。
三、生產過程控制方面
食品原輔材料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管記錄、領用出庫記錄、生產投料記錄不齊全。不符合GB 14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環節都可進行有效追溯的要求。
四、產品檢驗方面
未能提供自檢記錄。不符合GB 14881第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗的要求。
五、不合格品管理情況
無不合格品指定區域。不符合GB 14881中第7.2.2關于經驗收不合格的食品原料應在指定區域與合格食品分開放置并明顯標記的要求。
六、食品安全事故處置
未進行食品安全應急預案演練，無落實食品安全防范措施記錄。不符合《食品安全法》中第一百零二條第四款食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。
針對此次檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，天門市食品藥品監管局要于2017年11月10日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監督管理局辦公室
2017年11月8日
日期：2017-11-14
