美Sally Jackson乳酪被通報受到E. coli污染

    12月17日，美國FDA向消費者發出風險預警，警示消費者不要購買和食用Sally Jackson公司生產的乳酪產品，原因是其產品可能受到了大腸桿菌污染。

    總部位于華盛頓的Sally Jackson乳酪公司已同意并開始自愿召回其乳酪產品。

    目前市場上銷售的所有批次的Sally Jackson乳酪均在此次召回之列，初步查明的原因是其產品在加工過程受到了污染，且目前已有數例大腸桿菌O157:H7感染事件被證實與食用該產品有關。所有Sally Jackson乳酪產品都是由未經加熱處理的生牛乳加工制成的。

    已經購買了Sally Jackson乳酪的消費者應避免食用，餐館、食品店及乳酪經銷商應立即停止銷售并回收上述產品?；厥蘸蟮漠a品應單獨密閉存放，避免其對其他食物造成污染。

    大腸桿菌O157:H7通常會引起腹瀉（通常會帶血）和腹痛，癥狀一般持續3-4天，但個別病例的癥狀持續時間會更長且會可能會發展的更為嚴重。被感染后，大多數人會在一周內恢復，但也有少數人會發展成為嚴重的繼發癥。其中一種嚴重的繼發性感染為溶血性尿毒癥（HUS），這種疾病在各年齡段的人群中均有可能發生，但更多發于5歲及以下的兒童。因此，消費者在食用上述受到污染的食物并因感染引起上述癥狀后應及時到醫院進行就診。

    FDA已會同華盛頓農業部門（WSDA）對相關工廠的加工設備進行了聯合檢查，并已證實該工廠確實存在嚴重的污染情況。