10月26日，天津市公布了在銷售環節的食品抽檢信息，抽檢的調味品、可可及焙烤咖啡、蜂產品等5類共117批次樣品中，有2批次綿白糖檢出還原糖分不合格。
信息顯示，2批次綿白糖分別為：天津華盛潤家超市連鎖有限公司銷售、標稱曹縣興陽食品有限公司生產的綿白糖（分裝）（規格型號：300克/袋、生產日期/批號：2017/08/21）；天津市薊縣家樂商貿有限公司銷售、標稱滄州市盛世鑫泰食品有限公司生產的綿白糖（分裝）（規格型號：400克/袋、生產日期/批號：2018年01月02日），其還原糖分檢出值均>3.07%。
還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原糖不達標會影響產品本身的風味。還原糖偏高會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質量。根據《GB/T 1445-2000 綿白糖》（注：2018年9月1日，該標準被《GB/T 1445-2018 綿白糖》代替）中規定，綿白糖中還原糖分應為1.5%~2.5%。
對抽檢中發現的不合格產品，由相關市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，對被抽樣單位銷售的不合格產品進行核查處置。
相關報道：天津市市場監管委關于銷售環節117批次食品抽樣檢驗情況的通告(2018年 第17號)
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2018-10-26
信息顯示，2批次綿白糖分別為：天津華盛潤家超市連鎖有限公司銷售、標稱曹縣興陽食品有限公司生產的綿白糖（分裝）（規格型號：300克/袋、生產日期/批號：2017/08/21）；天津市薊縣家樂商貿有限公司銷售、標稱滄州市盛世鑫泰食品有限公司生產的綿白糖（分裝）（規格型號：400克/袋、生產日期/批號：2018年01月02日），其還原糖分檢出值均>3.07%。
還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原糖不達標會影響產品本身的風味。還原糖偏高會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質量。根據《GB/T 1445-2000 綿白糖》（注：2018年9月1日，該標準被《GB/T 1445-2018 綿白糖》代替）中規定，綿白糖中還原糖分應為1.5%~2.5%。
對抽檢中發現的不合格產品，由相關市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，對被抽樣單位銷售的不合格產品進行核查處置。
相關報道：天津市市場監管委關于銷售環節117批次食品抽樣檢驗情況的通告(2018年 第17號)
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2018-10-26
