12月6日，貴州省市場監督管理局公布第48期食品安全監督抽檢公告，該局抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、酒類、糕點、豆制品10類食品971批次樣品，發現不合格樣品10批次。
不合格食品中，4批次飲用水檢出銅綠假單胞菌超標，分別為：標稱貴州省印江自治縣慕龍天然山泉水有限公司生產的慕龍山泉飲用天然泉水，標稱貴州九眼水業有限公司生產的貴峰源包裝飲用水，標稱貴陽永盛山泉水業有限公司生產的黔滋潤天然飲用泉水，標稱貴州盤州品思源山泉有限責任公司生產的眾品思源飲用天然泉水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌不合格可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有2批次調味品檢出不合格，其中1批次不合格調味品為標稱貴陽市白云區醬菜廠生產的特鮮醬油檢出氨基酸態氮不達標。氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。氨基酸態氮不達標的主要原因可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間，也有可能是產品配方缺陷的問題，還有可能存在企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
另外1批次不合格調味品為標稱貴陽名草堂綠色植物科技開發中心生產的百歲草調味料檢出鉛（以Pb計）、總砷（以As計）超標。砷、鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。
另外，還有3批次樣品檢出超范圍使用食品添加劑，分別為：標稱貴州省惠水縣坤坤食品廠生產的香香豬（調味面制品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽；標稱貴陽云巖鵬亮鴨脖店生產的鴨爪（鹵制）檢出糖精鈉（以糖精計）；標稱福泉市四妹食品加工廠生產的鹽水漬豆豉（水豆豉）檢出苯甲酸及其鈉鹽。
除上述產品外，標稱清鎮市崔記黃粑食品廠生產的糯米黃粑也在本次抽檢不合格名單內。
對抽檢中發現的不合格食品，貴州省市場監督管理局已通報生產單位所在地貴陽市、銅仁市食品藥品監督管理部門，六盤水市、黔南州市場監督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產單位及時采取下架、召回，并立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。
相關報道： 貴州省市場監督管理局發布2018年第48期食品安全監督抽檢公告
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2018-12-06
不合格食品中，4批次飲用水檢出銅綠假單胞菌超標，分別為：標稱貴州省印江自治縣慕龍天然山泉水有限公司生產的慕龍山泉飲用天然泉水，標稱貴州九眼水業有限公司生產的貴峰源包裝飲用水，標稱貴陽永盛山泉水業有限公司生產的黔滋潤天然飲用泉水，標稱貴州盤州品思源山泉有限責任公司生產的眾品思源飲用天然泉水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌不合格可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有2批次調味品檢出不合格，其中1批次不合格調味品為標稱貴陽市白云區醬菜廠生產的特鮮醬油檢出氨基酸態氮不達標。氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。氨基酸態氮不達標的主要原因可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間，也有可能是產品配方缺陷的問題，還有可能存在企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
另外1批次不合格調味品為標稱貴陽名草堂綠色植物科技開發中心生產的百歲草調味料檢出鉛（以Pb計）、總砷（以As計）超標。砷、鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。
另外，還有3批次樣品檢出超范圍使用食品添加劑，分別為：標稱貴州省惠水縣坤坤食品廠生產的香香豬（調味面制品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽；標稱貴陽云巖鵬亮鴨脖店生產的鴨爪（鹵制）檢出糖精鈉（以糖精計）；標稱福泉市四妹食品加工廠生產的鹽水漬豆豉（水豆豉）檢出苯甲酸及其鈉鹽。
除上述產品外，標稱清鎮市崔記黃粑食品廠生產的糯米黃粑也在本次抽檢不合格名單內。
對抽檢中發現的不合格食品，貴州省市場監督管理局已通報生產單位所在地貴陽市、銅仁市食品藥品監督管理部門，六盤水市、黔南州市場監督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產單位及時采取下架、召回，并立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。
相關報道： 貴州省市場監督管理局發布2018年第48期食品安全監督抽檢公告
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日期：2018-12-06
