2011年3月22日， 為期一天的2011'健鷹國際食品技術創新研討會，在上海健鷹科技園勝利閉幕。本次研討會由上海市食品學會與上海健鷹·萬思得（昆山）國際食品科研中心將聯合舉辦，會議主題為：技術創新推動食品產業科學發展。自2007年起，每年三月F IC國際展會前夕舉辦一次，本次研討會為創立以來連續舉辦的第五次，并自本屆起，更名為"健鷹國際食品技術創新研討會".
健鷹國際食品技術創新研討會，已成為在上海市舉辦的食品技術創新研討會知名品牌之一，得到了上海市食品學界、業界、政府部門及行業協會的大力支持與積極響應，海內外越來越多的學者專家、企業家應邀參加了這一盛會。
參加本次研討會的致詞嘉賓有上海市食品學會名譽理事長張肇范，上海市食品添加劑協會名譽會長彭瑞衍，菲律賓華文網總經理曾恩良，上海清美綠色食品有限公司總工趙振陽，山西大寨飲品有限公司總經理王啟明，浙江快活林食品有限公司葛輝。
在本次研討會上，上海海洋大學經濟管理學院院長平瑛教授作了題為《食品產業發展與食品經濟管理》的報告；上海健鷹·萬思得國際食品科研中心萬劍嘯總經理作了題為《植物蛋白飲料的市場現狀與機遇》的報告；上海健音食品科技有限公司萬劍吟總經理作了題為《健鷹二十周年慶典籌備及萬思得產業孵化基地招商合作發布》的報告；日本透明質酸研究所所長淺利晃（日） 博士作了題為《功能性食品開發--透明質酸的特性與功能》的報告；上海食品添加劑協會專家委員會常務副主任吉鶴立教授作了題為《復合食品添加劑與食品產業的科學發展》的報告；上海應用技術學院教務處處長周小理教授作了題為《五谷雜糧引領生活新"食尚" 》的報告。
與會代表，還有來自全國各地的百余家食品企業的代表及中國食品報、慧聰網、食品工業科技、食品工業、農產品加工、食品伙伴網、海濤文化傳播公司等傳媒界的代表。參加本次研討會的各界代表共計288人。
與會代表認為，改革開放三十年，我國食品產業以全球第一的快速發展令世人矚目。未來5~10年，中國食品產業仍將處于大有作為的發展期，但將面臨更加激烈的競爭和挑戰，技術落后、競爭力差的企業將淘汰出局；技術創新對食品產業發展的貢獻率將顯著提升，我國食品產業將由以消化吸收為主的跟進式開發，向自主創新型的發展模式轉變。由此，中國食品產業的發展將進入重要轉型與突圍的攻堅期。
近幾年來，消費者對食品安全的關注度日益提升，特別是某些非專業媒體對食品添加劑的誤導宣傳，使得食品企業界面臨種種困惑和擔憂。目前，食品工業發展又面臨農產品價格及原輔料、交通、能源價格暴漲，生產成本急速增加的困境，食品產業的發展與轉型遭遇瓶頸，我國食品企業如何應對挑戰？如何在困境中尋到機遇，穩步發展？
為積極探索解決這些難題的辦法，力求以技術創新帶動食品產業發展，上海食品學會和健鷹國際特舉辦了本次研討會。期翼聚集食品科技界、知名企業、高等院校專家學者的智慧和力量，以及食品監管部門對食品政策導向的解讀和指引，加速科技與企業的對接，與業界同仁共同啟動面向未來的戰略思考和科技攻關。
同時，此次研討會是在健鷹國際20周年慶前夕召開的，代表們一起共同見證了健鷹國際近20年來的輝煌成就。這也是健鷹國際送給中國食品界的一份厚禮。在研討會上，健鷹國際萬劍吟總經理，特作了健鷹二十周年慶典籌備及萬思得產業孵化基地招商合作的專題新聞發布，向各位關心支持健鷹國際發展、關心支持歷次研討會的朋友們表示誠摯的謝意與敬意、特邀請各位代表及業界同仁明年三月健鷹二十周年慶典時再相聚！研討會后，健鷹國際在南翔漁村，舉辦了隆重的答謝晚宴。
日期：2011-03-29
