1月4日，福建省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了16批次不合格食品，其中茶葉及其相關制品不合格2批次，方便食品不合格1批次，酒類不合格1批次，食品添加劑不合格1批次，食用農產品不合格5批次，水產制品不合格3批次，調味品不合格2批次，飲料不合格1批次。
5批次食品檢出農藥殘留超標，沃爾瑪銷售龍井茶檢出水胺硫磷超標
不合格產品中，有5批次食品檢出農藥殘留超標，包括2批次茶葉及其相關制品和3批次食用農產品。
2批次茶葉和1批次菜豆檢出水胺硫磷超標，分別為：福建華潤萬家生活超市有限公司寧德店銷售的標稱福建知福生態農業發展有限公司（被委托方，分裝）2018年8月5日生產的毛峰綠茶；沃爾瑪（廈門）商業零售有限公司海滄濱湖分店銷售的標稱新昌縣碧玉茶業有限公司（被委托方）2018年5月24日生產的龍井茶；南安市超前生鮮超市有限公司2018年11月14日銷售的菜豆。
水胺硫磷（Isocarbophos）是一種速效殺蟲、殺螨劑。水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定茶葉和菜豆中水胺硫磷最大殘留限量均為0.05mg/kg。
2批次韭菜檢出腐霉利超標，分別為：泉州市豐澤區新天意超市2018年10月4日銷售的韭菜；鯉城區英英蔬菜攤2018年11月17日銷售的韭菜。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中最大殘留限量》規定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
除上述不合格食用農產品外，還有2批次明蝦檢出呋喃唑酮代謝物不合格，分別為：沃爾瑪（廈門）商業零售有限公司海滄濱湖分店2018年10月1日銷售的明蝦；廈門市天虹商場有限公司海滄商場2018年10月1日銷售的明蝦。硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。
3批次水產制品檢出N-二甲基亞硝胺超標
有3批次水產制品檢出N-二甲基亞硝胺超標，分別為：廈門市中閩百匯商業有限公司銷售的標稱石獅市華寶明祥食品有限公司2018年9月8日生產的烤魚片（烤馬面魚）（120克）；廈門市中閩百匯商業有限公司銷售的標稱石獅市華寶明祥食品有限公司2018年9月18日生產的烤魚片（烤馬面魚）（35克）；廈門市海滄區鴻南超市銷售的標稱普寧市合百客食品有限公司（分裝）2018年11月10日生產的手撕魷魚條。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）水產制品中規定N-二甲基亞硝胺不得超過4.0 μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標可能由于產品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達標。
2批次調味品檢出防腐劑不合格
抽檢中，有2批次調味品檢出防腐劑不合格，分別為：漳州市龍文區天城調味品經營部銷售的標稱漳州市杰輝食品有限公司2018年10月5日生產的泰式甜辣醬，脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；漳州市龍文區天城調味品經營部銷售的標稱漳州市杰輝食品有限公司2018年9月20日生產的花生醬，苯甲酸及其鈉鹽不合格。
防腐劑不合格原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格，可能是生產廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
除上述不合格產品外，還有方便食品、食品添加劑、酒類、飲料各不合格1批次。分別為：福建泉州世紀創發商貿有限公司泉州分公司銷售的標稱彭州市財友食品有限公司2018年10月10日生產的霸王雞味調味面制品，菌落總數不合格；福州臺江區常愛燒烤用料批發部銷售的標稱東莞市盛永萊香精香料有限公司2018年8月27日生產的萬州烤魚膏，菌落總數不合格；廈門市福潤旺家貿易有限公司銷售的標稱福建汀江酒業有限公司2016年12月30日生產的三鞭酒（露酒），酒精度不合格；福州世紀聯華商業有限公司銷售的標稱福州愛之戀食品有限公司2018年9月28日生產的椰子王，蛋白質不合格。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第1期）
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日期：2019-01-04
5批次食品檢出農藥殘留超標，沃爾瑪銷售龍井茶檢出水胺硫磷超標
不合格產品中，有5批次食品檢出農藥殘留超標，包括2批次茶葉及其相關制品和3批次食用農產品。
2批次茶葉和1批次菜豆檢出水胺硫磷超標，分別為：福建華潤萬家生活超市有限公司寧德店銷售的標稱福建知福生態農業發展有限公司（被委托方，分裝）2018年8月5日生產的毛峰綠茶；沃爾瑪（廈門）商業零售有限公司海滄濱湖分店銷售的標稱新昌縣碧玉茶業有限公司（被委托方）2018年5月24日生產的龍井茶；南安市超前生鮮超市有限公司2018年11月14日銷售的菜豆。
水胺硫磷（Isocarbophos）是一種速效殺蟲、殺螨劑。水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定茶葉和菜豆中水胺硫磷最大殘留限量均為0.05mg/kg。
2批次韭菜檢出腐霉利超標，分別為：泉州市豐澤區新天意超市2018年10月4日銷售的韭菜；鯉城區英英蔬菜攤2018年11月17日銷售的韭菜。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中最大殘留限量》規定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
除上述不合格食用農產品外，還有2批次明蝦檢出呋喃唑酮代謝物不合格，分別為：沃爾瑪（廈門）商業零售有限公司海滄濱湖分店2018年10月1日銷售的明蝦；廈門市天虹商場有限公司海滄商場2018年10月1日銷售的明蝦。硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。
3批次水產制品檢出N-二甲基亞硝胺超標
有3批次水產制品檢出N-二甲基亞硝胺超標，分別為：廈門市中閩百匯商業有限公司銷售的標稱石獅市華寶明祥食品有限公司2018年9月8日生產的烤魚片（烤馬面魚）（120克）；廈門市中閩百匯商業有限公司銷售的標稱石獅市華寶明祥食品有限公司2018年9月18日生產的烤魚片（烤馬面魚）（35克）；廈門市海滄區鴻南超市銷售的標稱普寧市合百客食品有限公司（分裝）2018年11月10日生產的手撕魷魚條。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）水產制品中規定N-二甲基亞硝胺不得超過4.0 μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標可能由于產品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達標。
2批次調味品檢出防腐劑不合格
抽檢中，有2批次調味品檢出防腐劑不合格，分別為：漳州市龍文區天城調味品經營部銷售的標稱漳州市杰輝食品有限公司2018年10月5日生產的泰式甜辣醬，脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；漳州市龍文區天城調味品經營部銷售的標稱漳州市杰輝食品有限公司2018年9月20日生產的花生醬，苯甲酸及其鈉鹽不合格。
防腐劑不合格原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格，可能是生產廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
除上述不合格產品外，還有方便食品、食品添加劑、酒類、飲料各不合格1批次。分別為：福建泉州世紀創發商貿有限公司泉州分公司銷售的標稱彭州市財友食品有限公司2018年10月10日生產的霸王雞味調味面制品，菌落總數不合格；福州臺江區常愛燒烤用料批發部銷售的標稱東莞市盛永萊香精香料有限公司2018年8月27日生產的萬州烤魚膏，菌落總數不合格；廈門市福潤旺家貿易有限公司銷售的標稱福建汀江酒業有限公司2016年12月30日生產的三鞭酒（露酒），酒精度不合格；福州世紀聯華商業有限公司銷售的標稱福州愛之戀食品有限公司2018年9月28日生產的椰子王，蛋白質不合格。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第1期）
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日期：2019-01-04
