注意！黑龍江通報餐飲具、蛋糕等4批次不合格樣品

 　　 1月21日，黑龍江省市場監督管理局通報，近期，該局組織對乳制品、薯類和膨化食品、酒類、糕點、餐飲食品、食用農產品等6大類食品355批次樣品進行了監督抽檢，抽樣檢驗合格樣品351批次，不合格樣品4批次。 
　　不合格樣品中，有3批次為餐飲具，分別為：標稱鐵力市正陽金琳美食小吃部提供的餐飲具（碟）、標稱佳木斯市向陽（西）區運通食府飯店提供的餐飲具（杯）、標稱牡丹江市愛民區江可酸菜魚提供的餐飲具（盤）。3批次樣品均檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或者滅菌不徹底等原因導致。
 
　　另外1批次為綏芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司銷售的標稱綏芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司生產的焙利達蜂蜜提拉米蘇蛋糕（經典原味），該樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
 
　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。人體長期攝入過多的鋁會在體內累積，對腦神經有毒害作用，干擾人的意識和記憶功能。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
 
　　對抽檢中發現的不合格食品，生產經營企業所在地市場監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令11號）等規定，責令食品生產經營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產和銷售、召回、下架等風險防控措施。黑龍江省市場監督管理局要求企業所在地市場監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格食品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關部門通報不合格食品情況。
 
　　黑龍江省市場監督管理局2019年第3期食品安全（省級局分擔）監督抽檢情況公告
不合格食品信息
 

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期 /批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構
1	/	/	鐵力市正陽金琳美食小吃部	黑龍江省伊春市鐵力市西城街二委（收費站樓）	小碟	/	/	2018-8-28	大腸菌群║檢出║不得檢出	黑龍江省食品藥品檢驗檢測所
2	/	/	佳木斯市向陽(西)區運通食府飯店	黑龍江省佳木斯市向陽(西)區光復路	杯	/	/	2018-8-29	大腸菌群║檢出║不得檢出	黑龍江省食品藥品檢驗檢測所
3	/	/	牡丹江市愛民區江可酸菜魚	愛民區新華路522號	餐盤	/	/	2018-9-19	大腸菌群║檢出║不得檢出	黑龍江省食品藥品檢驗檢測所
4	綏芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司	黑龍江省綏芬河市海融安居里6號	綏芬河市艾卡捷琳娜食品有限公司	綏芬河海融·安居里小區3號樓-2層05、06、07號商服	焙利達蜂蜜提拉米蘇蛋糕（經典原味）	400g/盒	/	2018/10/15	鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║ 203mg/kg║≤100mg/kg	黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心

 （來源：黑龍江省市場監督管理局）

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日期：2019-01-22