1月23日，天津市市場監(jiān)督管理委員會通報，為保障“兩節(jié)”期間食品安全，該委員會組織天津市食品安全檢測技術(shù)研究院等11家食品檢測機(jī)構(gòu)，對節(jié)令食品進(jìn)行抽檢，共抽檢了13類885批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項目合格樣品882批次，不合格樣品3批次。
其中，1批次不合格樣品為老面包（規(guī)格型號：300g/袋，生產(chǎn)日期/批號：2018-11-13），生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)稱為天津伊香食品有限公司，該樣品檢出酸價超標(biāo)，檢測值為10mg/g。
酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價應(yīng)不超過5mg/g，造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
另外2批次不合格樣品為食品添加劑，檢出標(biāo)簽不符合《GB 29924-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識通則》要求。分別為：標(biāo)稱天津唐朝食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的番茄風(fēng)味粉（規(guī)格型號：20kg/箱 J-130122-1，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-09）檢出配料中未標(biāo)示食品用香料；標(biāo)稱天津運(yùn)源淀粉制品有限公司生產(chǎn)的復(fù)配淀粉增稠劑（規(guī)格型號：25kg/袋 生產(chǎn)日期/批號：2018-09-18）檢出配料表中配料標(biāo)注順序不正確。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，天津市市場監(jiān)督管理委員會要求核查處置部門督促企業(yè)查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，采取召回不合格產(chǎn)品等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向市市場監(jiān)管委報告并向社會公布。
天津市市場監(jiān)督管理委員會關(guān)于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)市級監(jiān)督抽檢第一批次不合格情況的通告（2019年第1批）不合格產(chǎn)品信息
（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）
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日期：2019-01-23
其中，1批次不合格樣品為老面包（規(guī)格型號：300g/袋，生產(chǎn)日期/批號：2018-11-13），生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)稱為天津伊香食品有限公司，該樣品檢出酸價超標(biāo)，檢測值為10mg/g。
酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價應(yīng)不超過5mg/g，造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
另外2批次不合格樣品為食品添加劑，檢出標(biāo)簽不符合《GB 29924-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識通則》要求。分別為：標(biāo)稱天津唐朝食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的番茄風(fēng)味粉（規(guī)格型號：20kg/箱 J-130122-1，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-09）檢出配料中未標(biāo)示食品用香料；標(biāo)稱天津運(yùn)源淀粉制品有限公司生產(chǎn)的復(fù)配淀粉增稠劑（規(guī)格型號：25kg/袋 生產(chǎn)日期/批號：2018-09-18）檢出配料表中配料標(biāo)注順序不正確。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，天津市市場監(jiān)督管理委員會要求核查處置部門督促企業(yè)查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，采取召回不合格產(chǎn)品等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向市市場監(jiān)管委報告并向社會公布。
天津市市場監(jiān)督管理委員會關(guān)于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)市級監(jiān)督抽檢第一批次不合格情況的通告（2019年第1批）不合格產(chǎn)品信息
| 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 食品分類 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 天津伊香食品有限 | 天津大港油田鉆井禮堂西側(cè)50米 | 天津伊香食品有限公司 | 天津大港油田鉆井禮堂西側(cè) | 老面包 | 糕點(diǎn) | 300g/袋 | / | 2018-11-13 | 酸價║酸價項目檢測值10mg/g║GB7099-2015標(biāo)準(zhǔn)要求小于等于5mg/g | 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 |
| 天津唐朝食品工業(yè)有限公司 | 天津市華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)(外環(huán))海泰發(fā)展二路5號 | 天津唐朝食品工業(yè)有限公司 | 華苑產(chǎn)業(yè)區(qū)(環(huán)外)海泰發(fā)展二路5號 | 番茄風(fēng)味粉 | 食品添加劑 | 20kg/箱；J-130122-1 | / | 2018-10-09 | 標(biāo)簽║配料中未標(biāo)示食品用香料║GB 29924-2013 | 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 |
| 天津運(yùn)源淀粉制品有限公司 | 天津市濱海新區(qū)大港中塘鎮(zhèn)張港子村 | 天津運(yùn)源淀粉制品有限公司 | 天津市濱海新區(qū)大港中塘鎮(zhèn)張港子村 | 復(fù)配淀粉增稠劑 | 食品添加劑 | 25kg/袋 | / | 2018-09-18 | 標(biāo)簽║配料表中配料標(biāo)注順序不正確║GB 29924-2013 | 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 |
相關(guān)報道： 天津市市場監(jiān)督管理委員會關(guān)于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)市級監(jiān)督抽檢第一批次不合格情況的通告（2019年第1批）
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日期：2019-01-23
