俗話說：過了臘八就是年。隨著春節的日益臨近，食品市場也迎來銷售高峰期，與往年相比，由于消費升級，生鮮消費成為新一代消費者新需求點，不少年輕人為了避免“每逢佳節胖三斤”，將海鮮、進口水果等生鮮食品作為了年貨市場上的新寵。為維護好節日期間轄區食品市場秩序和食品安全，確保消費者渡過一個歡樂祥和、安全舒心的節日。北京豐臺區食藥監局于1月初啟動了全區節前食品安全專項檢查，近日，記者跟隨執法人員來到了豐臺轄區內的兩大農副產品批發市場，對進口水果、海鮮等新興年貨進行了現場檢查。
記者首先跟隨執法人員來到了新發地批發市場的進口水果區，一輛輛大型集裝箱貨運車裝滿了泰國芒果、智利櫻桃、新西蘭獼猴桃、越南火龍果等二十多類進口水果，據市場管理人員介紹，北京市場90％以上的進口水果由新發地供應，日交易量近600噸，隨著春節臨近，交易量達到了全年最高峰。豐臺區食藥監局食品市場科副科長錢雪潔指出：為了使北京市民吃到安全、放心的進口水果。我們采取了“三嚴”舉措加強監管，一是嚴把進貨渠道，對比國產水果，我們在檢查進貨臺賬的基礎上，還要求商家必須提供進口貨物報關單和入境貨物檢疫證明，對無法提供合法手續或不在允許進境水果國家名錄里的產品禁止進入市場銷售；二是嚴管經營主體，對市場內200余戶進口水果經營攤位進行了全覆蓋檢查，針對進口水果大包裝換小包裝、裝過年禮盒等水果分裝行為進行嚴格規范。三是嚴格監督抽檢，加大了開箱和抽檢比例，在食藥局監督抽檢、風險監測、快速檢測等的基礎上，要求市場主辦單位加強入場產品檢測，確保質量合格。今天，我們現場抽取了泰國芒果、越南火龍果等品種進行了快檢，主要檢測農藥殘留，結果均為合格。
隨后，記者來到了豐臺區的京深海鮮市場，這里的“海鮮年貨節”正在火熱進行中，龍蝦、三文魚、黃金蟹等40余種海鮮禮盒都擺上了展示臺，“目前賣得最好的是大黃魚禮盒，一天就能買100來盒，巴西龍蝦賣得也不錯，一天出貨量能有50箱左右”，攤主向記者介紹的同時，執法人員查看了這些產品的進貨臺賬、進貨票據、入境貨物檢疫證明等材料。“對于禮盒我們主要檢查三項內容，一是檢查他是否是正規企業生產包裝的產品，二是檢查他的包裝標識是否完整，有沒有破損和涂抹的痕跡，三是看進口產品有沒有中文標示。同時，我們已經對相關禮盒產品開展抽檢，對檢測不合格的產品將及時下架，并按照規定進行處罰”執法人員告訴記者。
離開了年貨展臺，執法人員又來到了生鮮區檢查，“節前購買鮮活海鮮的市民日益增多，我們每天都會對鮮活海鮮進行快檢，快檢項目主要涉及孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、氯霉素等，我們還要求市場主動向第三方檢測機構進行送檢”，食品市場科副科長高建立介紹到，“同時，今年還對各個攤位提出了更細致的要求，每個攤位都配備了水產鹽度測定表和溫度測定表，要求商家每天至少三次對海鮮放養池進行鹽度和溫度測定，并及時調整，對海鮮的產地也進行公示，保障節日期間消費者能夠享受到安全，新鮮，美味的海鮮。”
據了解，豐臺區食藥監局已于一月初啟動了節前食品安全專項檢查，除了五大批發市場，轄區內的各生產企業、零售市場，大型連鎖商場超市、便利店、餐飲單位的監督檢查也正在進行中，同時對節日消費量較大的米面糧油、肉制品、水產品、乳制品、酒類、果蔬、茶葉、干果、糕點等開展專項抽檢，截至目前，已對轄區食品生產、經營單位全覆蓋檢查，抽檢338批次，未發現不合格食品。相關負責同志指出：“為確保各消費環節食品安全，我局還將開展兩項專項行動。一是”神秘買家“網購食品抽檢，通過執法人員扮演網絡神秘買家角色對節日期間網購消費量較大的速凍餃子、元宵、生鮮、干果等進行現場抽檢。二是”黨員檢測先鋒崗“服務進社區活動，不定時將檢測車開進各大社區，居民可將家中果蔬、肉類等拿到先鋒崗檢測點，檢測人員現場檢測，15分鐘左右就可以拿到結果”。
對于廣大公眾關心的年夜飯安全問題，相關負責人表示，區食藥監局已開啟“白天黑夜”全時段、“輻射轄區”全覆蓋的監管模式。白天針對轄區所有餐飲單位進行節前巡查，杜絕各類潛在的安全事故風險；晚間由餐飲科組織開展“年夜飯”專項夜查，尤其是針對餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理等關鍵環節，嚴格落實操作規范，肅清餐飲單位食品安全秩序。監管部門還對每一家承擔年夜飯的餐飲單位實施“備案化”管理，與其簽訂《豐臺區2019年春節年夜飯食品安全工作責任書》，通過規范食材選購、菜品留樣、應急處置等十二項具體要求，使企業切實履行食品安全主體責任，遵法誠信經營，同時，監管部門還指導轄區所有“年夜飯”餐飲服務單位完成了“陽光餐飲”工程建設，消費者在這些餐館用餐時可以通過大屏看到食品原料和后廚加工制作的過程，全家老小在享用年夜飯時能夠“看得安心、吃得放心”。
豐臺區食藥監局在此提醒廣大消費者，節日期間采辦年貨要到正規的商場、超市、農貿市場購買食品，訂購年夜飯等家庭宴席時最好親自到餐館酒店預定，外出就餐應選擇證照齊全、安全衛生的餐飲單位。就餐后應及時索取并留存消費票據等憑證。網購食品要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。如遇到相關食品藥品安全問題，請撥打投訴舉報熱線12331。
日期：2019-01-27
記者首先跟隨執法人員來到了新發地批發市場的進口水果區，一輛輛大型集裝箱貨運車裝滿了泰國芒果、智利櫻桃、新西蘭獼猴桃、越南火龍果等二十多類進口水果，據市場管理人員介紹，北京市場90％以上的進口水果由新發地供應，日交易量近600噸，隨著春節臨近，交易量達到了全年最高峰。豐臺區食藥監局食品市場科副科長錢雪潔指出：為了使北京市民吃到安全、放心的進口水果。我們采取了“三嚴”舉措加強監管，一是嚴把進貨渠道，對比國產水果，我們在檢查進貨臺賬的基礎上，還要求商家必須提供進口貨物報關單和入境貨物檢疫證明，對無法提供合法手續或不在允許進境水果國家名錄里的產品禁止進入市場銷售；二是嚴管經營主體，對市場內200余戶進口水果經營攤位進行了全覆蓋檢查，針對進口水果大包裝換小包裝、裝過年禮盒等水果分裝行為進行嚴格規范。三是嚴格監督抽檢，加大了開箱和抽檢比例，在食藥局監督抽檢、風險監測、快速檢測等的基礎上，要求市場主辦單位加強入場產品檢測，確保質量合格。今天，我們現場抽取了泰國芒果、越南火龍果等品種進行了快檢，主要檢測農藥殘留，結果均為合格。
隨后，記者來到了豐臺區的京深海鮮市場，這里的“海鮮年貨節”正在火熱進行中，龍蝦、三文魚、黃金蟹等40余種海鮮禮盒都擺上了展示臺，“目前賣得最好的是大黃魚禮盒，一天就能買100來盒，巴西龍蝦賣得也不錯，一天出貨量能有50箱左右”，攤主向記者介紹的同時，執法人員查看了這些產品的進貨臺賬、進貨票據、入境貨物檢疫證明等材料。“對于禮盒我們主要檢查三項內容，一是檢查他是否是正規企業生產包裝的產品，二是檢查他的包裝標識是否完整，有沒有破損和涂抹的痕跡，三是看進口產品有沒有中文標示。同時，我們已經對相關禮盒產品開展抽檢，對檢測不合格的產品將及時下架，并按照規定進行處罰”執法人員告訴記者。
離開了年貨展臺，執法人員又來到了生鮮區檢查，“節前購買鮮活海鮮的市民日益增多，我們每天都會對鮮活海鮮進行快檢，快檢項目主要涉及孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、氯霉素等，我們還要求市場主動向第三方檢測機構進行送檢”，食品市場科副科長高建立介紹到，“同時，今年還對各個攤位提出了更細致的要求，每個攤位都配備了水產鹽度測定表和溫度測定表，要求商家每天至少三次對海鮮放養池進行鹽度和溫度測定，并及時調整，對海鮮的產地也進行公示，保障節日期間消費者能夠享受到安全，新鮮，美味的海鮮。”
據了解，豐臺區食藥監局已于一月初啟動了節前食品安全專項檢查，除了五大批發市場，轄區內的各生產企業、零售市場，大型連鎖商場超市、便利店、餐飲單位的監督檢查也正在進行中，同時對節日消費量較大的米面糧油、肉制品、水產品、乳制品、酒類、果蔬、茶葉、干果、糕點等開展專項抽檢，截至目前，已對轄區食品生產、經營單位全覆蓋檢查，抽檢338批次，未發現不合格食品。相關負責同志指出：“為確保各消費環節食品安全，我局還將開展兩項專項行動。一是”神秘買家“網購食品抽檢，通過執法人員扮演網絡神秘買家角色對節日期間網購消費量較大的速凍餃子、元宵、生鮮、干果等進行現場抽檢。二是”黨員檢測先鋒崗“服務進社區活動，不定時將檢測車開進各大社區，居民可將家中果蔬、肉類等拿到先鋒崗檢測點，檢測人員現場檢測，15分鐘左右就可以拿到結果”。
對于廣大公眾關心的年夜飯安全問題，相關負責人表示，區食藥監局已開啟“白天黑夜”全時段、“輻射轄區”全覆蓋的監管模式。白天針對轄區所有餐飲單位進行節前巡查，杜絕各類潛在的安全事故風險；晚間由餐飲科組織開展“年夜飯”專項夜查，尤其是針對餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理等關鍵環節，嚴格落實操作規范，肅清餐飲單位食品安全秩序。監管部門還對每一家承擔年夜飯的餐飲單位實施“備案化”管理，與其簽訂《豐臺區2019年春節年夜飯食品安全工作責任書》，通過規范食材選購、菜品留樣、應急處置等十二項具體要求，使企業切實履行食品安全主體責任，遵法誠信經營，同時，監管部門還指導轄區所有“年夜飯”餐飲服務單位完成了“陽光餐飲”工程建設，消費者在這些餐館用餐時可以通過大屏看到食品原料和后廚加工制作的過程，全家老小在享用年夜飯時能夠“看得安心、吃得放心”。
豐臺區食藥監局在此提醒廣大消費者，節日期間采辦年貨要到正規的商場、超市、農貿市場購買食品，訂購年夜飯等家庭宴席時最好親自到餐館酒店預定，外出就餐應選擇證照齊全、安全衛生的餐飲單位。就餐后應及時索取并留存消費票據等憑證。網購食品要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。如遇到相關食品藥品安全問題，請撥打投訴舉報熱線12331。
日期：2019-01-27
