過氧化值不符合國家標準規(guī)定 江蘇這2批次食品被通報

 　　 3月6日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報了2批次食品不合格情況，南京一家公司生產(chǎn)的2批次樣品檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。 
　　通報顯示，不合格樣品分別為：常熟市海虞鎮(zhèn)歐德福超市銷售的標稱南京金瑞食品有限公司生產(chǎn)的海苔花生（裹衣花生仁）、吳江經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)歐德福超市銷售的標稱南京金瑞食品有限公司生產(chǎn)的滿口香（花生制菓），過氧化值檢出值分別為0.92g/100g、0.63g/100g。
 
　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》要求，熟制的其他堅果和籽類產(chǎn)品（熟葵花籽除外）中過氧化值應不超過0.50g/100g。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省局已要求企業(yè)所在地南京、蘇州等市市場監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發(fā)生的原因并進行整改。各有關設區(qū)市市場監(jiān)管部門應于通告發(fā)布之日起7日內，向社會公布風險控制措施，3個月內向省市場監(jiān)督管理局報告查處情況并向社會公布。
 
　　江蘇省市場監(jiān)管局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

檢驗機構

備注

1

南京金瑞食品有限公司

南京市江寧區(qū)湖熟街道工業(yè)集中區(qū)

常熟市海虞鎮(zhèn)歐德福超市

常熟市海虞鎮(zhèn)府前路160號五聯(lián)商業(yè)大樓116

海苔花生（裹衣花生仁）

按實際重量結算

金瑞食匯

2018-08-10

過氧化值(以脂肪計)||0.92 g/100g||≤0.50 g/100g

炒貨食品及堅果制品

國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站

2

南京金瑞食品有限公司

南京市江寧區(qū)湖熟街道工業(yè)集中區(qū)

吳江經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)歐德福超市

吳江經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)淞興路北側

滿口香（花生制菓）

按實際重量結算

金瑞

2018-11-23

過氧化值(以脂肪計)||0.63 g/100g||≤0.50 g/100g

炒貨食品及堅果制品

國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站

（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）

      相關報道：江蘇省市場監(jiān)管局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）

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日期：2019-03-06