近年來，科學研究表明，經腸道吸收的營養制劑更有利于疾病恢復，這類食品在我國稱為特殊醫學用途配方食品（以下簡稱特醫食品）。與日常膳食比，這類食品經過了預處理，具有易消化、吸收好、營養素密度高、營養均衡的特點。
雖然特醫食品這個概念對于大多數業內人士并不陌生，但在國內，這還是一個新生事物，相關的法律法規不斷的更新修訂，看好特醫市場并投入特醫研發注冊的企業也在不斷的增加。但從2010年特醫食品相關國標出臺截止到發稿，我國通過審批注冊的特醫產品僅有24款，可見這類食品要求之高，技術之難。
在2019年國際食品安全與健康大會“食品與營養健康論壇-特醫食品與健康食品產業”分論壇上，來自于北京營養源研究所特殊膳食用食品研發中心的劉鷺研究員做了“特殊醫學用途食品液體食品的加工關鍵技術研究”的報告。劉鷺研究員強調道特醫食品加工技術是一個集成化的技術，而并非一個新的技術。特醫食品是一個嚴格法規化的配方食品。在法規的框架內生產加工出符合法規的產品是技術的難點。液態全營養產品的穩態化技術是特醫食品技術難點中的難點。
北京市營養源研究所始建于1977年，隸屬于北京市科學技術研究院，是一家以營養資源、人類健康為研究對象的多學科、綜合性應用技術研究機構，是北京市的市級“系統營養工程技術研究中心”。目前，北京市營養源研究所擁有六大研究平臺，分屬六個不同的研究方向，力爭成為國內一流的系統營養專業研究機構和系統營養科技創新人才培養基地。
依據行業發展需求現狀，北京市營養源研究所率先投入特醫食品科研開發，2011年成立了特殊膳食用食品研發中心（以下簡稱特膳中心），研發中心基于理論研究、技術研究、法規標準和裝備，進行系統集成攻關，聚焦市場轉化，幾年來在特醫食品法規、配方、原料、工藝技術、生產、注冊等方面做了大量研究工作。
特膳中心目前擁有博士、碩士專業研發人員十余名，投入研發設備設施1000余萬元。幾年來，在特醫方面先后承擔了北京市科委、北京市自然基金、山東省重點研發項目、達能基金等多項科研課題，建立了特殊醫學用途配方食品（Foods for Special Medical Purpose，FSMP）法規數據庫和產品數據庫“。同時，特膳中心先后與多家企業合作開發各類特醫食品十余款，包含全營養配方食品、電解質配方、流質配方、蛋白質組件、脂肪組件等多個方向。極大的推進了特醫產品技術和產業發展。
日期：2019-04-20
雖然特醫食品這個概念對于大多數業內人士并不陌生，但在國內，這還是一個新生事物，相關的法律法規不斷的更新修訂，看好特醫市場并投入特醫研發注冊的企業也在不斷的增加。但從2010年特醫食品相關國標出臺截止到發稿，我國通過審批注冊的特醫產品僅有24款，可見這類食品要求之高，技術之難。
在2019年國際食品安全與健康大會“食品與營養健康論壇-特醫食品與健康食品產業”分論壇上，來自于北京營養源研究所特殊膳食用食品研發中心的劉鷺研究員做了“特殊醫學用途食品液體食品的加工關鍵技術研究”的報告。劉鷺研究員強調道特醫食品加工技術是一個集成化的技術，而并非一個新的技術。特醫食品是一個嚴格法規化的配方食品。在法規的框架內生產加工出符合法規的產品是技術的難點。液態全營養產品的穩態化技術是特醫食品技術難點中的難點。
北京市營養源研究所始建于1977年，隸屬于北京市科學技術研究院，是一家以營養資源、人類健康為研究對象的多學科、綜合性應用技術研究機構，是北京市的市級“系統營養工程技術研究中心”。目前，北京市營養源研究所擁有六大研究平臺，分屬六個不同的研究方向，力爭成為國內一流的系統營養專業研究機構和系統營養科技創新人才培養基地。
依據行業發展需求現狀，北京市營養源研究所率先投入特醫食品科研開發，2011年成立了特殊膳食用食品研發中心（以下簡稱特膳中心），研發中心基于理論研究、技術研究、法規標準和裝備，進行系統集成攻關，聚焦市場轉化，幾年來在特醫食品法規、配方、原料、工藝技術、生產、注冊等方面做了大量研究工作。
特膳中心目前擁有博士、碩士專業研發人員十余名，投入研發設備設施1000余萬元。幾年來，在特醫方面先后承擔了北京市科委、北京市自然基金、山東省重點研發項目、達能基金等多項科研課題，建立了特殊醫學用途配方食品（Foods for Special Medical Purpose，FSMP）法規數據庫和產品數據庫“。同時，特膳中心先后與多家企業合作開發各類特醫食品十余款，包含全營養配方食品、電解質配方、流質配方、蛋白質組件、脂肪組件等多個方向。極大的推進了特醫產品技術和產業發展。
日期：2019-04-20
