東北網(wǎng)6月1日訊 按照全省的統(tǒng)一部署，從6月1日開始，我市食品藥品監(jiān)管部門將在全市開展餐飲服務(wù)食品安全整治"百日會戰(zhàn)"行動，以確保我市旅游旺季和舉行重大活動期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故，全面提高公眾消費信心和餐飲食品安全保障水平。
"百日會戰(zhàn)"期間，將重點對四個方面進行整治。一是嚴厲打擊餐飲經(jīng)營者非法添加非食用物質(zhì)、利用食品添加劑和食品調(diào)味料摻雜摻假、掩蓋食品腐敗變質(zhì)以及濫用食品添加劑的違法行為，規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑采購、貯存、使用和管理，有效遏制非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。二是對餐飲服務(wù)單位進行整頓和規(guī)范，全面落實主體責任，嚴查無證經(jīng)營行為，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。重點加強學校（包括托幼機構(gòu)）食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點餐飲店重點環(huán)節(jié)和肉食品、涼鹵菜、面點、水產(chǎn)品、食用油脂、火鍋底料（湯料）、自制飲料、自制調(diào)味料等重點品種的專項整治。三是全面建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作機制和食物中毒事故處理應(yīng)急機制。四是嚴厲打擊保健食品生產(chǎn)企業(yè)違法添加藥物行為和經(jīng)營企業(yè)違法違規(guī)行為。
通過開展"百日會戰(zhàn)",使廣大消費者、餐飲經(jīng)營單位的食品安全意識、法制意識和誠信意識得到增強；餐飲服務(wù)食品安全主體責任得到落實；違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為得到有效的遏制；食品原料進貨查驗、登記保管、使用和記錄等管理制度得到全面實施；無證經(jīng)營行為得到有效規(guī)范；重大案件得到及時查處；學校食堂、農(nóng)家樂、小型餐館等餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。
日期：2011-06-01
