9月6日，河南省市場監督管理局公布第一批中秋月餅專項監督抽檢結果，本期完成月餅抽檢300批次，抽樣檢驗項目合格樣品294批次，不合格樣品6批次。
不合格樣品中，有5批次檢出食品添加劑問題。其中，3批次檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標，2批次檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽超標的樣品為：平頂山市正安商貿有限公司正安生活廣場一店銷售的標稱汨羅市旺和順食品有限公司生產的1批次一品牛肉味、1批次黑芝麻味；蘭考順心購物廣場銷售的標稱安徽豐味食品有限公司生產的1批次伍仁小滋味。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定糕點中脫氫乙酸最大使用量為0.5g/kg。
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的樣品為：河南省小躍商業貿易有限公司銷售的標稱德州市德城區米奇食品廠生產的1批次阿麗香吧蜂蜜紅棗軟月餅、滑縣棗村易和生活廣場銷售的標稱德州市德城區米奇食品廠生產的1批次蜂蜜紅棗軟月餅。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過 1。
還有1批次樣品檢出過氧化值超標，為：鄭州市管城回族區馮氏康寧餅業商行銷售的標稱博興縣康輝食品廠生產的1批次椒鹽月餅（烘烤類糕點），該樣品過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.49g/100g。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點中過氧化值應不超過0.25g/100g。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內經營單位的，已要求鄭州、平頂山、漯河、滑縣、蘭考市（縣）市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
河南省市場監督管理局關于中秋月餅第一批專項監督抽檢情況的通告（2019年第40期）不合格樣品信息
（來源：河南省市場監督管理局）
相關報道：河南省市場監督管理局關于中秋月餅第一批專項監督抽檢情況的通告（2019年第40期）
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日期：2019-09-09
不合格樣品中，有5批次檢出食品添加劑問題。其中，3批次檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標，2批次檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽超標的樣品為：平頂山市正安商貿有限公司正安生活廣場一店銷售的標稱汨羅市旺和順食品有限公司生產的1批次一品牛肉味、1批次黑芝麻味；蘭考順心購物廣場銷售的標稱安徽豐味食品有限公司生產的1批次伍仁小滋味。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定糕點中脫氫乙酸最大使用量為0.5g/kg。
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的樣品為：河南省小躍商業貿易有限公司銷售的標稱德州市德城區米奇食品廠生產的1批次阿麗香吧蜂蜜紅棗軟月餅、滑縣棗村易和生活廣場銷售的標稱德州市德城區米奇食品廠生產的1批次蜂蜜紅棗軟月餅。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過 1。
還有1批次樣品檢出過氧化值超標，為：鄭州市管城回族區馮氏康寧餅業商行銷售的標稱博興縣康輝食品廠生產的1批次椒鹽月餅（烘烤類糕點），該樣品過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.49g/100g。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點中過氧化值應不超過0.25g/100g。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內經營單位的，已要求鄭州、平頂山、漯河、滑縣、蘭考市（縣）市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
河南省市場監督管理局關于中秋月餅第一批專項監督抽檢情況的通告（2019年第40期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 德州市德城區米奇食品廠 | 山東省德州市德城區天衢街道辦事處天衢工業園德州市中山應用電子學校院內5號樓 | 河南省小躍商業貿易有限公司 | 臨潁縣人民西路1號 | 阿麗香吧蜂蜜紅棗軟月餅 | 散裝稱重 | / | 2019-06-09 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | 糕點 | 豫市監通告〔2019〕78號 | 2019.9.6 | 河南/（省抽）2019年河南匹配總局計劃 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 2 | 德州市德城區米奇食品廠 | 山東省德州市德城區天衢街道辦事處天衢工業園德州市中山應用電子學校院內5號樓 | 滑縣棗村易和生活廣場 | 滑縣棗村鄉棗村集 | 蜂蜜紅棗軟月餅 | 散裝稱重 | / | 2019-06-01 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.1║≤1 | 糕點 | 豫市監通告〔2019〕78號 | 2019.9.6 | 河南/（省抽）2019年河南中秋國慶專項抽檢計劃 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 3 | 汨羅市旺和順食品有限公司 | 湖南省岳陽市汨羅市歸義鎮上馬村 | 平頂山市正安商貿有限公司正安生活廣場一店 | 河南省平頂山市湛河區東風路與新華路交叉口新華國際一、二、三層 | 一品牛肉味 | 散裝稱重 | 旺和順 | 2019-04-12 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.536g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 豫市監通告〔2019〕78號 | 2019.9.6 | 河南/（省抽）2019年河南中秋國慶專項抽檢計劃 | 初檢機構：鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構：河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 4 | 汨羅市旺和順食品有限公司 | 湖南省岳陽市汨羅市歸義鎮上馬村 | 平頂山市正安商貿有限公司正安生活廣場一店 | 河南省平頂山市湛河區東風路與新華路交叉口新華國際一、二、三層 | 黑芝麻味 | 散裝稱重 | 旺和順 | 2019-04-12 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.572g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 豫市監通告〔2019〕78號 | 2019.9.6 | 河南/（省抽）2019年河南中秋國慶專項抽檢計劃 | 初檢機構：鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構：河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 5 | 安徽豐味食品有限公司 | 安徽省亳州市蒙城縣蒙阜路煙廠收購站內 | 蘭考順心購物廣場 | 蘭考縣小宋鄉小宋村 | 伍仁小滋味 | 散裝稱重 | 味留客 | 2019-04-22 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.708g/kg║≤0.5g/kg | 糕點 | 豫市監通告〔2019〕78號 | 2019.9.6 | 河南/（省抽）2019年河南中秋國慶專項抽檢計劃 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 6 | 博興縣康輝食品廠 | 博興縣博昌街道西伏村北首 | 鄭州市管城回族區馮氏康寧餅業商行 | 河南省鄭州市管城回族區百榮世貿商城C2-2-049號 | 椒鹽月餅（烘烤類糕點） | 計量稱重 | 康輝源 | 2019-05-20 | 過氧化值(以脂肪計)║0.49g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 豫市監通告〔2019〕78號 | 2019.9.6 | 河南/（省抽）2019年河南中秋國慶專項抽檢計劃 | 初檢機構：鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構：河南省產品質量監督檢驗院 |
相關報道：河南省市場監督管理局關于中秋月餅第一批專項監督抽檢情況的通告（2019年第40期）
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日期：2019-09-09
